山枇杷果炖肉
材料:
山枇杷（野枇杷）果实7~10枚，猪精肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味用白纱布包好，扎紧，与洗净、切片的猪精肉一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖30分钟停火，拣去葱节、姜片、药包，加入精盐、味精各少许即可。食肉饮汤。
山枇杷果炖肉
材料:
山枇杷（野枇杷）果实7~10枚，猪精肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味用白纱布包好，扎紧，与洗净、切片的猪精肉一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖30分钟停火，拣去葱节、姜片、药包，加入精盐、味精各少许即可。食肉饮汤。
纯天然枇杷果酱
材料:
枇杷700克，细砂糖（或碎冰糖）300克，柠檬半个（挤汁备用）
做法:
1.枇杷去皮去核，掰大块，放入一个大碗中，倒入细砂糖（或冰糖）和柠檬汁，用保鲜膜封好，放入冰箱至少6小时进行糖渍；
2.取出倒入锅中（不要用铁锅），用小火煮至出水，再转中火煮至沸腾；
3.继续煮10分钟，期间要不停搅拌并撇去浮沫（也就是涩汁）。
4.把果粒捞出，继续煮果浆，保持沸腾状态，煮约5分钟，倒入枇杷果粒，持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠即可关火。
5.将果酱装进事先准备好的空瓶中，盖紧盖子趁热倒扣。
6.倒扣30分钟后，置于室温3－7天再放进冰箱冷藏。
小诀窍
1.装果酱的瓶子要事先清洗消毒干净，保持无油无水的干燥状态。
果酱瓶有两种消毒法：
A.烤箱消毒：将果酱瓶洗净，尤其注意清洗瓶内边缘和开口螺纹处，用100度烤5分钟即可；
B.沸水消毒：煮一锅沸水，把果酱瓶放入滚水消毒5分钟取出，倒立晾干，直到水分完全蒸发。
2.喜欢果酱里能吃到大颗果肉的不必将水果弄得太碎，煮好后用铲子略捣一下即可；
3. 熬煮时一定要尽量耐心将浮沫去除干净，那是果酱产生的涩汁；
4.果酱趁热（不要低于85度）装瓶并倒扣半小时可以利用真空保存，避免细菌滋生；
5.冷藏、未开封的手工果酱食用期限可达6个月左右，如果常开关并用汤匙舀过的约保存3个月，甚至更短；
6.果酱表面或底部变色长斑、瓶盖凸起的就是变质了，千万不可食用。
无花果炖肉
材料:
无花果60克（干品），猪瘦肉100-200克，调料适量。
做法:
将无花果、猪肉加清水适量，放入瓦锅内隔水炖熟，调味即可。佐餐食用。
奶浆果炖肉
材料:
奶浆果（异叶榕果实）30~60克（鲜品250~500克），猪精肉250~500克。
做法:
将奶浆果洗净，猪精肉洗挣，切块，同置入砂锅内，加水适量，用武火烧沸，后改用文火炖之；等猪肉块熟烂，即可起锅，食肉饮汤。
火龙果炖双耳雪梨
材料:
火龙果1个，雪梨1个，雪耳3朵，木耳3朵，冰糖适量
做法:
1.雪耳及木耳用清水浸软后滴洗干净。
2.火龙果取果肉切粒留果壳待用。
3.雪梨去皮去核后切成粒。
4.将所有原料及冰糖放入炖盅中文火炖1小时。
5.将炖好的甜品放入火龙果壳中。
无花果炖梨
材料:
梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水
做法:
1.梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。
2.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)， 大火烧开后，转小火炖40-60分钟.即可熄火，凉至不烫口就可食用.
鲜果炖奶
材料:
蛋白2个，细砂糖3/2大匙，鲜奶180㏄，椰奶2大匙，综合新鲜水果丁共2大匙
做法:
1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白和椰奶继续搅拌均匀。
2.将作法1过滤去除结块的蛋白。
3.将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约8分钟至完全凝固。
4.将作法3取出待凉，食用时撕除保鲜膜，加入综合新鲜水果丁即可。
白果炖鸡
材料:
主料：柴鸡肉，
做法:
1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
2、鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用；
3、坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时；
4、煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
提示：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。
苹果炖鱼
材料:
主料：苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克。盐8克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克。
做法:
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
党参无花果炖鹧鸪
材料:
党参15克，无花果50克，鹧鸪3只，老鸡半只，鸡爪5只，猪250克，枸杞20粒，姜3片，红枣10枚，料酒少许，盐，鸡粉
做法:
1、将鹧鸪宰杀，清除内脏，清洗干净，切成块状；将老鸡、鸡爪、猪切成块状。
2、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪全部焯水处理；然后将以上原料捞出用清水清洗干净。
3、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪、党参、无花果、枸杞、姜、红枣、一起下入盛有1500克纯净水的炖盅里，隔水蒸4小时。
4、蒸好后下盐、料酒、鸡粉调味后，再蒸15分钟即可。
小诀窍
1、原材料与冷水一起下锅，加温至90度，然后保持这个温度慢火加热，其目的是为了把原材料的血水逼出，等到原料烧至九成熟后捞出。
2、调料最好在汤出蒸锅前15分钟加入，这样鲜味更加浓郁。