扁豆汤
材料:
2罐鸡汤, chicken stock
做法:
1、熏火鸡翅膀,皮肉切下来,再切碎,骨头熬汤;
2、橄榄油炒软;
3、洋葱、胡萝卜、蒜加火鸡骨头、皮,加鸡汤、水一起烧滚,慢火熬1小时;
4、倒入扁豆、香叶、百里香、火鸡肉丁,再烧半小时;
5、加香料粉、盐、胡椒拌匀,再小火煮十分钟,拌入欧芹就好啦!
番茄红扁豆汤
材料:
清鸡汤或蔬菜清汤600毫升,橄榄油2汤匙,冬葱3个,大蒜2—3瓣,新鲜罗勒数枝,红扁豆瓣115克,罐装番茄块(带汁)400克,软奶油乳酪100克(不用亦可),盐适量,黑胡椒少许
做法:
1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎,文火煎5分钟至软。
2.罗勒叶洗净沥干,除留出几片作点缀用外,其余切成一汤匙的丝。
3.红扁豆洗净沥干,连同高汤及番茄加入锅中煮沸,加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。
4.奶油乳酪放入小碗搅打至软,加入余下的罗勒叶丝拌匀。
5.用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状,加盐、胡椒调味。上桌时,放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪,用罗勒叶点缀。
素扁豆番茄豆汤
材料:
洋葱1个,切细碎,橄榄油1汤匙,罐装切好的西红柿400克,绿或红辣椒1个,切块,红扁豆200克,孜然粉半茶匙,干罗勒1茶匙,水225毫升,现磨黑胡椒和盐适量,酸奶油4汤匙,做点缀(可选择),新鲜罗勒2根,做点缀(可选择)
做法:
1.将橄榄油在锅里烧热,轻炒洋葱,加入西红柿、辣椒、扁豆、孜然、罗勒和水。煮沸后转中低火,再蒸煮20分钟,或直到扁豆变软。
2.当扁豆变软的时候,用一个手动搅拌器搅拌汤。加入盐和胡椒。如果喜欢,还可以加上一勺酸奶油和一根新鲜罗勒。
简易扁豆汤
材料:
小扁豆400克,鸡汤2升,洋葱1个(切丁),番茄酱4汤匙,蒜头2个(捣碎),孜然粉1汤匙
做法:
1、将所有材料放到一个大锅内煮沸。
2、转小火,盖上后再煮30-45分钟直到扁豆变软。
3、上桌前挤上少许柠檬汁即可。
炒山药扁豆汤
材料:
炒山药30克,炒扁豆15克,芡实20克。
做法:
共煎汤,煎两次。两次汤合并后,分两次饮用。此为1日剂量。
冬瓜莲叶扁豆汤
材料:
冬瓜500g,白扁豆30g,鲜莲叶15g。
做法:
把扁豆、莲叶一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,下冬瓜,然后用文火煮1-2小时,调味即可。
白扁豆汤
材料:
白扁豆250克(炒)。
做法:
研末,每日2次,每次16克,米汤送服。
莲子肉米仁扁豆汤
材料:
莲子肉10克,苡仁30克,白扁豆15克。
做法:
将莲子肉、米仁、白扁豆洗净后,加水适量共煎汤即可。
山药扁豆汤
材料:
鲜山药200克,鲜白扁豆200克,羊肉200克,精盐、味精、葱、生姜、胡椒粉各适量。
做法:
将山药去皮,洗净,切片;白扁豆择去边筋,洗净,切丝;羊肉洗净,切丝;将山药片、白扁豆丝、羊肉丝一起放入砂锅内、加入葱姜丝和水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖15分,加入精盐、味精、胡椒粉各少许即可服用。
山扁豆汤
材料:
山扁豆(水皂角)、萹蓄各30克。
做法:
将上2味煎汤内服。
扁豆汤
材料:
2罐鸡汤, chicken stock
做法:
1、熏火鸡翅膀,皮肉切下来,再切碎,骨头熬汤;
2、橄榄油炒软;
3、洋葱、胡萝卜、蒜加火鸡骨头、皮,加鸡汤、水一起烧滚,慢火熬1小时;
4、倒入扁豆、香叶、百里香、火鸡肉丁,再烧半小时;
5、加香料粉、盐、胡椒拌匀,再小火煮十分钟,拌入欧芹就好啦!