鸡汤乌东面
材料:
面，鸡汤
做法:
1.就是随便把面煮煮，然后倒点鸡汤进去，OK了。
鸡汤乌东面
材料:
面，鸡汤
做法:
1.就是随便把面煮煮，然后倒点鸡汤进去，OK了。
什锦乌东面
材料:
即食保鲜乌东面一包，包心菜少许，胡萝卜半根，鸡蛋一枚，蚝油少许
做法:
1.乌东面用开水泡三分钟，用筷子打散，沥干水分备用.
2.包心菜洗净沥干切成细丝.胡萝卜去皮切片，鸡蛋打散.
3.烧热油锅，炒鸡蛋，装出.
4.烧热余油，炒胡萝卜和包心菜，炒软后加乌东面一起翻炒片刻，加入刚才炒好的 鸡蛋，放少 许蚝油翻炒均匀，出锅.
小诀窍
蚝油,是我比较喜欢用的调味品,炒生菜或者其他蔬菜都可以用它,因为蚝油 本身就有咸味和鲜味,一般加了蚝油我就不加盐和鸡精了.是个很方便又好用的调味 品.
炒乌东面
材料:
1. 乌东面一袋 （试过多种乌东面，发现这种好吃些）
做法:
1．锅里放少量油，下大蒜
2．放入鸡丝炒熟，加入蔬菜，再炒1-2分钟。
3．放入乌东面，和调料包，加入半杯水或者鸡汤。放了汤汁以后，乌东面容易散开。
4．等乌东面全散开后，再炒上1-2分钟，撒上葱花，就好了。
什锦乌东面
材料:
即食保鲜乌东面一包，包心菜少许，胡萝卜半根，鸡蛋一枚，蚝油少许
做法:
1.乌东面用开水泡三分钟，用筷子打散，沥干水分备用
2.包心菜洗净沥干切成细丝.胡萝卜去皮切片，鸡蛋打散
3.烧热油锅，炒鸡蛋，装出
4.烧热余油，炒胡萝卜和包心菜，炒软后加乌东面一起翻炒片刻，加入刚才炒好的鸡蛋，放少许蚝油翻炒均匀，出锅
小诀窍
蚝油,是我比较喜欢用的调味品,炒生菜或者其他蔬菜都可以用它,因为蚝油本身就有咸味和鲜味,一般加了蚝油我就不加盐和鸡精了.是个很方便又好用的调味品.
鸡汁鲜虾乌东面
材料:
鸡汤1碗，乌东面1包，小青菜，豆芽，虾仁少许，香菇2朵
做法:
1、鸡汤入香菇、虾仁略放盐煮熟。
2、另外用只锅子烧开水后入乌东面、小青菜、豆芽略煮，捞出入鸡汤即可。
凯里酸汤乌江鱼
材料:
贵州乌江鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。
做法:
1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。
2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。
小诀窍
特点
酸辣适口，鱼肉鲜嫩。
备注
1、乌江鱼：又名二胡子鱼，皮滑肉嫩，无鱼鳞，通体一根主骨，无小刺，头尾味道尤其鲜美;乌江鱼肉质洁白细腻，最大的特点是久煮不烂，无蜂窝眼，鲜嫩爽口。
2、西红柿酸汤的制作：
原料：新鲜野生西红柿（又称为毛辣角，可用种植的西红柿作为代用品）10000克，鲜红辣椒2500克，精盐1000克，米酒或料酒150克。
制作：新鲜野生西红柿、鲜红辣椒洗净晾干水分，加入精盐、米酒或料酒拌匀，装入洗净的泡菜坛内（注：泡菜坛内不能有异味或油沫），盖上盖儿并在坛盖的槽边灌满水，放置20天左右，待其自然发酵，即可开坛使用。使用时，用搅拌器搅打成蓉即可。
乌东炒面
材料:
叉烧肉，榨菜，白菜，胡萝卜，乌东面，味达美，醋，辣子1勺
做法:
1.煮熟的乌东挂面如下图。
2.但用胡萝卜、白菜、榨菜、叉烧肉（纯粹为了消灭成品肉）、味达美和醋炒过，再浇一勺辣子，味道就绝美啦！
香肠炒乌东
材料:
香肠，青菜，乌东面，葱花，鸡蛋，老抽，盐，糖，鸡精
做法:
1.先将锅加热，等锅热后，倒油.. 另一个锅煮乌东面.
2.把鸡蛋打进去，煎好后取出.
3.锅中剩了一些油，撒入葱花，炒香，加入香肠，加入青菜炒啊炒，炒到青菜变色.
4.加入乌东面，翻炒几下.
5.加入少许老抽，盐要少加点，糖和鸡精，翻炒啊翻炒~
6.起锅，装盘..OK~
山药木耳鸡汤
材料:
山药一根，鸡大腿2个，干木耳一把
做法:
步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化
步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水
步骤3：锅重新装凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了
步骤4：大火烧开，中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
无油绿豆鸡汤
材料:
三黄土鸡（没有内脏的），绿豆，葱，姜，料酒，盐
做法:
1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
4、姜切片，葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
小诀窍
关于鸡的选取：
如果是以喝汤为主，可以买老母鸡，不然就用我用的三黄鸡，肉会嫩一点，还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老！