苋实炖肉
材料:
苋实（苋菜子）6~9克，红鸡冠花4.5~9克，红绫子适量，猪精肉250克，葱、生姜、料酒、味精、精盐各少许。
做法:
将上3味同装入纱布袋内，扎紧口；猪精肉洗净，切片，下纱布药袋同置入砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，炖之；待猪肉熟烂，拣去葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
苋实炖肉
材料:
苋实（苋菜子）6~9克，红鸡冠花4.5~9克，红绫子适量，猪精肉250克，葱、生姜、料酒、味精、精盐各少许。
做法:
将上3味同装入纱布袋内，扎紧口；猪精肉洗净，切片，下纱布药袋同置入砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，炖之；待猪肉熟烂，拣去葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
芡实炖乌骨鸡
材料:
芡实30克，乌骨鸡1只。
做法:
乌骨鸡去毛去内脏洗净，将芡实纳入鸡腹内，加水炖煮，调味后食肉饮汤。
芡实炖老鸭
材料:
芡实200克，老鸭1只(约1000克），葱段、姜片、精盐、味精、黄酒各适量。
做法:
将鸭子宰杀放盆内，倒入90摄氏度左右的热水烫遍周身，拔净鸭毛，从腹部开刀去掉内脏，剁去腚尖、翅尖，洗净，入烧沸的开水中焯过，捞出过凉。芡实洗净，放入鸭腹内。取大沙锅1只，放入鸭子，加清汤、葱段、姜片、精盐、黄酒。将沙锅置灶眼上，用旺火烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，改用慢火炖约2小时，至鸭熟烂，加味精调味即可。注意事项：此肴烹时要用慢火，保持足够的炖煮时间；所加汤汁以能淹没原料为宜。
枳实炖母鸡
材料:
枳实60克，母鸡1只，生姜、葱、大蒜、八角、绍酒、花椒、食盐少许。
做法:
将母鸡去毛及内脏，洗净，将枳实装入鸡腹内，用白线缝合，鸡下锅内，将其余佐料加适量水同炖，至鸡熟即可。
芡实炖鸡
材料:
芡实100～120克，老鸡1只。
做法:
将老鸡去毛和内脏，洗净。将芡实放入鸡腹中，置砂锅内，加清水适量，文火煮2小时左右，加食盐少许，调味服食。
芡实炖龟肉
材料:
乌龟1只（重约500克），芡实30克，桂圆肉30克，枸杞子15克，黄酒、精盐、味精、香油各适量。
做法:
将芡实用水浸泡半小时，清洗干净。把桂圆肉、枸杞子用水洗净。乌龟用开水烫，使其排尿，去内脏、头、爪，水洗净，龟肉、龟壳用刀剁成小块。将全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，放入黄酒、精盐，炖盅加盖，小火隔水炖3小时，加入味精，淋上香油印成。
参芪芡实炖猪肾
材料:
党参15克，黄芪，芡实各30克，猪肾1个。
做法:
将猪肾剖开，去膜，洗净去尿味，切碎，与以上三味中药共炖。食肾，喝汤。
莲子芡实炖龟肉
材料:
莲子60克，芡实30克，龟肉500克。
做法:
将龟活杀，洗净，取肉切块，同芡实，莲子（去心）共入锅，加入黄酒，盐，先用武火烧沸，再用文火炖至龟肉熟烂，以味精调味即可。佐餐，食龟肉，莲子，每天2次。
山药芡实炖煮肉
材料:
山药30克，芡实30克，精瘦猪肉100克。
做法:
加水适量共炖，不放盐或放少许盐及调料以调味，慢火炖至肉烂熟后，去药渣，喝汤吃肉。
龙骨芡实炖乌鸡
材料:
龙骨6克，芡实30克，人参15克，炒白术10克，炒黄芪30克，茯苓20克，龙眼肉15克，当归15克，远志10克，炒枣仁15克，木香3克，炙甘草3克，乌鸡1只，上汤2800毫升，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1、将以上药物洗净，放入洁净纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将药包、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。