豆浆锅粑炖鸡蛋
材料:
豆浆锅粑30克，豆腐皮1张，鸡蛋1枚，白糖适量。
做法:
将豆腐皮切成小条块，与豆浆锅粑一起放入砂锅，加水适量，置武火上烧沸，然后打入鸡蛋，用文火炖之；待鸡蛋黄熟透，加入白糖略煮片刻即成。每日服l碗，早晨空腹服下。
豆浆锅粑炖鸡蛋
材料:
豆浆锅粑30克，豆腐皮1张，鸡蛋1枚，白糖适量。
做法:
将豆腐皮切成小条块，与豆浆锅粑一起放入砂锅，加水适量，置武火上烧沸，然后打入鸡蛋，用文火炖之；待鸡蛋黄熟透，加入白糖略煮片刻即成。每日服l碗，早晨空腹服下。
豆浆锅
材料:
猪五花薄片70g，鸡肉100g，洋葱1/2颗，杏鲍菇50g，鱼板2片，豆腐1/2块，胡萝卜2片，水芹适量，汤底：200㏄，水200㏄，柴鱼素1小匙，淡色酱油1小匙，酒1大匙，味醂1小匙，盐少许
做法:
1.五花肉片切成5公分长段；鸡肉洗净切成适当大小，略为汆烫后泡入冷水中冷却备用。
2.洋葱切成半月粗条状；水芹洗净切成5公分长段；杏鲍菇用5﹪浓度的酒水(酒5㏄、水100㏄)洗净、切片备用。
3.土锅中加水煮开，放入柴鱼素调匀，放入作法1的材料一起煮，并捞除浮沫，再加入洋葱、豆腐、红萝卜续煮。
4.最后加入水芹、鱼板，再将豆浆注入，以调味料调味即可。
豆浆锅
材料:
锅底：1500㏄，鸡高汤1500㏄，火锅料：适量，山药适量，红萝卜适量，鲜香菇适量，南瓜片适量
做法:
1.取汤锅加入鸡高汤煮滚。
2.将作法1的鸡高汤慢慢分次倒入豆浆中均匀搅拌，并以小火煮滚。
3.在作法2的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。
豆浆锅巴
材料:
黄豆粉，锅巴
做法:
1、把豆粉和水混合搅拌，经过纱布漏斗来过滤剩下的渣滓。
2、把生豆浆放入锅内煮沸。
3、煮沸后豆浆表面会漂浮一层类似豆腐皮的东西，把它撇掉。
4、吃的时候用锅巴泡豆浆，再加红糖，不管是早饭还是夜宵都很不错呢！
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
材料:
锅粑30克，豆腐皮l张，鸡蛋1个，白砂糖适量。
做法:
加水煮食，每日一碗，早晨空腹服下。
锅粑虾仁
材料:
土司3片，虾仁50公克，鲜香菇3朵，红萝卜片20公克，洋葱片15公克，红甜椒片15公克，水100㏄，沙拉油适量，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，太白粉1茶匙
做法:
1.吐司去边，切成4＊3公分的长方块。
2.鲜香菇切片和虾仁一起汆烫，捞起备用。
3.热油锅，放入洋葱片、红甜椒片、红萝卜片略炒，放入作法2的所有材料和调味料，待滚后加太白粉水勾芡。
4.烧热1/3锅的油，加热至约120℃，放入作法1的吐司块，以小火炸一分钟，再大火炸半分钟，捞出沥油，放入深盘内，最后淋上作法3的烩料即可。
锅粑饭
材料:
黑糯米20公克，薏仁40公克，红豆20公克，市售炸好锅粑1片，嫩姜30公克，油炸粉10公克，水适量，胡椒粉少许，盐10公克，橄榄油15㏄
做法:
1.红豆泡水约1天备用。
2.黑糯米和薏仁分别蒸熟；嫩姜刨碎；油炸粉先与水调开备用。
3.将作法1的红豆加水蒸熟后，加少许盐和姜碎、油炸粉水揉成圆饼状，放入热油锅以大火炸酥至膨起，捞出压碎备用。
4.将市售锅粑放入热油锅以大火炸酥至膨起，捞出压碎，与蒸熟的黑糯米和薏仁、作法3的材料以及调味料一起拌匀即可。
锅粑虾仁
材料:
主料：虾仁200克，锅巴(小米)300克，
做法:
1.虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，豌豆洗净，烫熟后浸入冷水备用。
2.色拉油烧热，虾仁入锅炸至八分熟，捞起沥油。
3.锅中留油少许烧热，虾仁落锅，大火爆炒，熟后盛起。
4.高汤煮滚后加入番茄酱、盐、糖10克、醋10克、味精5克，待再滚起时用生粉水勾芡，倒入虾仁、豌豆拌匀，盛起置于汤碗中。
5.色拉油再入锅烧热，投入锅粑用大火处膨，见呈金黄色即捞出（油不要沥得太干），置于深盘中，与虾仁料一起迅速上桌。虾仁料淋在锅粑上，即可食用。
锅粑
材料:
圆糯米500g，盐2茶匙（10g），油1碗（250ml）实耗15ml
做法:
将圆糯米捡去杂质，用清水浸泡2小时，滤去水分，加盐，隔水蒸熟。
在锅中刷薄薄一层油，用锅铲铲出适量熟糯米尽量均匀的铺在锅中，米厚约1-2cm。
铺好了米粒，把边沿修整齐。开小火慢慢烘烤，并不时转动锅的方向，使火力均匀分布。约烤15分钟，当烤到底面焦黄，整片能脱离锅底时，翻面接着煎烤15分钟。即可将整片锅巴铲到案板上，切成5cm见方的小块。
将锅巴小块分开平排，在阳光下晒干，即成为生锅粑（半成品）。
小诀窍
圆糯米比长糯米的粘性更佳，所以最好用圆糯米。
炸锅粑：将3碗油放入炒锅大火烧热（冒烟），锅粑一片一片丢入锅中，会立即膨胀，马上翻面，炸至金黄色即可捞起沥干油分。
炸锅粑可随自己口味做成虾仁锅粑，三鲜锅粑……或是生食。
最好是用不粘平底锅来煎糯米，更易成型，不会粘底。
锅粑辣子鸡
材料:
主料：仔鸡1只净重约750g，生（未炸）锅粑350g，鲜青红尖椒各1只，野山椒100g，干红辣椒20g，红袍花椒20g，干姜30g，葱白20g
做法:
1、仔鸡洗净后，剁成1.5cm见方的小块。用嫩肉粉、盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
2、干姜刮皮洗净用刀背拍散。葱白斜切成椭圆小段，野山椒剁碎末。鲜青红椒去籽蒂，略切块。
3、大火烧热炸锅中的油，至八成热时，将鸡块入油中炸至酥黄且熟，捞出沥干油分备用。
4、接着在炸锅中加入掰成小块的生锅粑，炸至飘起，金黄酥脆，捞出沥干油份备用。
5、另取净炒锅，大火烧热锅中约1汤匙的油，改小火炸香干辣椒和红袍花椒后，捞出辣椒花椒，留下麻辣油。
6、改大火入辣酱、姜块、葱段、山椒粒煸炒出香味，调入白砂糖，并下炸好的鸡块、青红椒块同炒。
7、3分钟后加入炸好的锅粑翻炒，撒入熟芝麻和鸡精，起锅装盘即可。
小诀窍
1、生锅粑、生抽或罐头野山椒中有盐分，要注意控制菜的咸度。
2、若想吃到新鲜的熟芝麻，可以取净炒锅，用中火煸炒生芝麻5分钟，出香味变微黄色即可。
3、采购小窍门：
仔鸡最好是半年至一年生养的。买时请摊主宰杀干净，去除内脏。
生锅粑可以在大型副食品商店（如：北京崇文门食品商店）买到散装品。
嫩肉粉在超市调味品区中可买到，并可作为平时烹饪中常备的材料。
鲜野山椒若不易购得，可买罐装野山椒沥干水分后使用。