青葙花猪肉汤
材料:
白青葙花60克,猪精肉l50克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将白青葙花装入纱布口袋,扎紧;猪精肉洗净,切片,与纱布药袋同置入砂锅,摆上葱节,姜片,浇上料酒,加水适量煎煮30分钟,拣去葱姜和纱布药袋,加入精盐、味精即可。食肉饮汤。
青葙花猪肉汤
材料:
白青葙花60克,猪精肉l50克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将白青葙花装入纱布口袋,扎紧;猪精肉洗净,切片,与纱布药袋同置入砂锅,摆上葱节,姜片,浇上料酒,加水适量煎煮30分钟,拣去葱姜和纱布药袋,加入精盐、味精即可。食肉饮汤。
青葙花炖猪肉
材料:
青葙花(红色)15克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将红青葙花用白纱布包好,扎紧,与洗净切片的猪精肉同置入砂锅,撒上葱丝、姜末,加水适量,用中火炖30分钟,加入精盐、味精即可。食肉饮汤。
青葙花炖猪蹄
材料:
青葙花、白蜡各6克,猪蹄I只,葱、生姜,精盐、味精各适量。
做法:
将青葙花用白纱布包好,扎紧;猪蹄去毛,洗净,放入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,与纱布药包、白蜡同置入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖2小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精即可。食肉饮汤。
青葙花炖豆腐
材料:
干青葙花30克,土牛膝干全草30克,豆腐适量,葱、生姜、精盐、味精各少许。
做法:
将上2味装入纱布口袋,扎紧;豆腐切成2指见方的小块,与纱布药袋一起放入砂锅,撒上葱丝、姜末,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖1小时,拣去纱布药袋不用,调入精盐、味精各适量即可。食豆腐饮汤。
金针菜菊花猪肉汤
材料:
金针菜40克,新鲜菊花(大)1朵,蜜枣2枚,猪瘦肉250克,生姜1片,细盐、生抽、粟粉、白砂糖各少许。
做法:
将粟粉、生抽、白砂糖和细盐各少许拌匀,用适量清水调开成腌料,备用。将猪瘦肉洗净,抹干水,切成大薄片,加入腌料拌匀,使腌透入味,备用。金针菜用清水洗净,剪去硬的部分,备用。选取大朵的新鲜白菊花1朵,摘下花瓣,用淡盐水洗一洗,再用清水浸片刻,取起,备用。蜜枣洗净,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入金针菜、猪瘦肉、蜜枣和生姜,等水再沸起,改用中火继续煲至猪肉熟透,再放入菊花瓣,稍沸,即可以少许细盐调味饮用。
金针菜菊花猪肉汤
材料:
主料:金针菜40克,新鲜菊花(大)1朵,蜜枣2枚,猪瘦肉250克,
做法:
1.将粟粉、生抽、白砂糖和细盐各少许拌匀,用适量清水调开成腌料,备用。
2.将猪瘦肉洗净,抹干水,切成大薄片,加入腌料拌匀,使腌透入味,备用。
3.金针菜用清水洗净,剪去硬的部分,备用。
4.选取大朵的新鲜白菊花1朵,摘下花瓣,用淡盐水洗一洗,再用清水浸片刻,取起,备用。
5.蜜枣洗净,备用。
6.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入金针菜、猪瘦肉、蜜枣和生姜,等水再沸起,改用中火继续煲至猪肉熟透,再放入菊花瓣,稍沸,即可以少许细盐调味饮用。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
葱花猪肉煎饼
材料:
广岛风面煳70g,青葱末50g,薄片五花肉2片,青海苔粉少许,柴鱼片少许,煎饼酱汁适量
做法:
1.先将薄片五花肉切成小片,炒熟备用。
2.平底锅加热后上一层薄油,取面煳50g倒入锅中,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
3.将青葱末、作法1的五花肉片依序放在作法2的面皮上,再淋上剩余的面煳,用平铲压平,焖煎至表面上色酥脆。
4.淋上特制酱汁后对折成半圆形,继续焖煎至表面上色酥脆即可盛起,涂上煎饼酱汁,撒上柴鱼片、青海苔粉即完成。
宁乡花猪肉
材料:
猪瘦肉切薄片250克,青蒜切成小丁45克,青辣椒切成小丁50克。盐,鸡精,鸡粉,生抽,老抽,胡椒粉,剁椒,小米辣,拍蒜。
做法:
1、锅烧热,入油。油热,下小米辣、拍蒜、剁椒,爆出香味。
2、放入猪瘦肉,煸炒至熟。
3、调生抽老抽,鸡精鸡粉,少许胡椒粉(不要再加盐了,要不菜会咸的。)
4、下青辣椒,稍微煸炒,下入青蒜,大火翻炒几下,淋少许色拉油,出锅装盘。
蚌花猪瘦肉汤
材料:
蚌花20克,猪瘦肉200克,食盐少许。
做法:
将猪瘦肉切块,与洗净的蚌花一起放入煲内,加水适量,煲1小时,加入食盐适量,再煲约20分钟。
白兰花猪瘦肉汤
材料:
鲜白兰花30克(干品用10克),芡实15克,金樱子10克,瘦猪肉200克,食盐少许。
做法:
猪瘦肉冼净切块,入锅加清水适量煨汤,水稍滚时加入白兰花等,继续煮片刻,肉熟后加食盐少许调味。