固元汤圆
材料:
莲须30克,莲肉50克,芡实30克,潼蒺藜15克,煅龙骨20克,牡蛎20克,猪肉500克,糯米粉500克,海米50克,精盐、味精、姜末各适量。
做法:
将上6味中药捣研为末;猪肉剁为泥;海米泡发,剁碎;将猪肉泥、海米、中药末、精盐、味精、姜末同置盆中,加泡海米之水,搅拌为馅;将馅滚上糯米粉,做成汤圆,入沸水锅内煮熟即可。
固元汤圆
材料:
莲须30克,莲肉50克,芡实30克,潼蒺藜15克,煅龙骨20克,牡蛎20克,猪肉500克,糯米粉500克,海米50克,精盐、味精、姜末各适量。
做法:
将上6味中药捣研为末;猪肉剁为泥;海米泡发,剁碎;将猪肉泥、海米、中药末、精盐、味精、姜末同置盆中,加泡海米之水,搅拌为馅;将馅滚上糯米粉,做成汤圆,入沸水锅内煮熟即可。
四季保元汤
材料:
猪手2个,牛腱子肉1块,山楂适量,大枣6枚
做法:
1.先用滚水将牛肉和猪手烧开并且将第一批水倒掉
2.将山楂,大枣放入清水中并且加入材料中火煮到3-4个小时之后,肉炖烂为止。
3.煲好的汤在放入薄荷叶感觉清爽和润甜
三元汤
材料:
桂园10克,红枣10颗,莲子10克
做法:
1.准备的材料:红枣,白糖,莲子,桂园
2.将红枣、莲子、桂园和适量的清水放入砂锅中炖;
3.炖上2小时,盛起前放入白糖即可
复元汤
材料:
用料羊瘦肉500克,羊脊骨1具,淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、精盐各适量。
做法:
1、将羊脊骨剁成数节,用清水洗净。
2、将羊瘦肉洗净后,汆去血水,再洗净,切粗条。
3、将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布包好。生姜、葱白拍松。
4、将药包、羊脊骨、羊肉和粳米同时放入锅内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫,再放入花椒、八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉烂为止。将肉、汤出锅装碗后,加胡椒粉、精盐调味即成。
功效
温补肾阳。适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。
参耆救元汤
材料:
黄耆(蜜炒)、人参、粉草(炙)、麦门冬(去心)、五味子。
做法:
上锉。水煎,加朱砂少许,不拘时服。
复元汤
材料:
山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,葱白3根,胡桃肉2个,粳米100克,瘦羊肉500克,羊脊骨一具,生姜20克,绍酒20克,八角、花椒、胡椒粉、食盐各适量。
做法:
1、将羊脊骨砍成数块,用清水洗净,羊肉洗净后入沸水锅内焯去血水再洗净切成条块。
2、将上物同时下入砂锅内,注入清水,武火烧沸,打去浮沫,再下入花椒,八角,绍酒,改移文火上继续炖至肉烂骨酥为止。
3、装碗后,用胡椒、食盐调味即成。
保元汤加减
材料:
黄芪、党参、炙甘草、防风、肉桂、白术适量,琼玉膏或生脉散。
做法:
水煎服。
酸菜青元汤
材料:
鲜豌豆400克,酸菜150克,猪瘦肉100克,胡椒面、精盐、味精各适量,鲜汤500毫升。
做法:
将酸菜、猪瘦肉切丝,用清水浸泡在碗内;鲜豌豆入沸水焯至软熟。锅内放入鲜汤、酸菜、豌豆、精盐,用旺火烧沸后盛入碗内;再将肉丝连同清水倒入锅内烧沸,撇净浮沫,加入酱油、胡椒面、味精烧沸,倒入碗内即成。
补肾复元汤
材料:
山药50g,肉苁蓉20g,核桃仁2个,菟丝子10g,羊瘦肉500g,羊脊骨1具,粳米100g,葱、姜、料酒、胡椒粉、八角、盐、花椒、水各适量。
做法:
将羊肉洗净血水,切块。羊脊骨洗净剁条,药料用纱布袋装好,扎口,与羊肉、羊骨、粳米同放锅中加清水适量,旺火烧开去浮沫,再放花椒、料酒、八角,文火焖羊肉烂熟。食时加盐、味精调味。1/d,随量佐餐食。
鹿尾培元汤
材料:
鹿尾巴30克,鸡肉300克,巴戟15克,枸杞子25克,桑椹15克,山药15克,黄精15克,绍酒15克,姜10克,葱10克,盐15克,胡椒粉3克。
做法:
1、鹿尾巴洗净,放入蒸盆,注入清水100毫升,姜片、葱花、绍酒放在鹿尾巴上,置蒸笼内,旺火大气蒸1小时取出,切薄片。
2、将巴戟、枸杞子、桑椹、山药、黄精同放药包内,扎紧口。
3、姜切片、葱切段,鸡肉洗净切4厘米方块。
4、鹿尾巴放入炖锅内,加入药包、鸡肉、姜、葱、盐、绍酒、注入清水1500毫升。
5、炖锅置旺火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。