草贝母粉
材料:
草贝母(丽江山慈姑)鳞茎部分适量。
做法:
将上味择去杂质,洗净,晾干,研粉,分成若干小包,每包装药粉0.5克,每服l包,日服4次,总量40~50克为l疗程。
草贝母粉
材料:
草贝母(丽江山慈姑)鳞茎部分适量。
做法:
将上味择去杂质,洗净,晾干,研粉,分成若干小包,每包装药粉0.5克,每服l包,日服4次,总量40~50克为l疗程。
草贝母饮
材料:
草贝母(山慈菇)50克。
做法:
将草贝母鳞茎部分研粉,每包0.5克,分作100包,每次l包放入小碗内,用温水调匀为饮服下,日服4次。以总量40~50克为一疗程。
珍珠母粉粥
材料:
珍珠母50克,白糖20克,粳米50克。
做法:
先将珍珠母焙黄,研成磨成粉,备用;另将粳米淘洗干净入锅,加水1500克,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入珍珠母粉1-2克,加白糖调味即成。
贝母甲鱼
材料:
主料:甲鱼500克,
做法:
1.将甲鱼宰杀,洗净;
2.甲鱼放入蒸钵中,加入鸡汤,川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。
小诀窍
健康提示:
滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
川椒贝母煨梨
材料:
大鸭梨或雪花梨1个,川椒50粒,冰糖30克,川贝母10克,面粉80克。
做法:
大鸭梨洗净去皮去核,内装贝母,把切开的梨上部拼对好,用牙签插紧。用面粉与川椒调匀,包在梨的表面,放烤箱内烤熟,弃去花椒面皮。将冰糖加水炼成糖汁,浇在梨子上食用。
贝母甲鱼
材料:
甲鱼1只,川贝母5克,鸡清汤1000毫升,料酒、花椒、精盐、生姜、葱各适量。
做法:
将甲鱼切块放入蒸锅内,加入清汤、川贝母、精盐、料酒、花椒、生姜、葱上笼蒸1小时即成。佐餐食用,趁热食。
贝母汤
材料:
川贝母12克,蜜糖15-30克。
做法:
川贝母碾碎,加蜜糖,用水炖服,每天1次,连服20-30天。
川贝母炖鲜藕
材料:
川贝母15克,姜5克,盐3克,鸡油30克,鲜藕400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;鲜藕去皮,切成4厘米长的细丝;姜切片,葱切段。
2.将川贝母粉、鲜藕、姜、葱同放炖锅内,加水1 500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
川贝母煮蛤蜊肉
材料:
川贝母20克,料酒10克,葱10克,味精2克,蛤蜊300克,姜5克,盐3克,鸡油35克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;蛤蜊肉洗净,切片;姜切片,葱切段。
2.将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖28分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
3.蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。
川贝母炒苦瓜
材料:
川贝母15克,姜5克,盐3克,素油35克,苦瓜400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;苦瓜洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香,放入苦瓜、川贝母粉炒熟,加入盐、味精即成。
3.苦瓜也可用丝瓜代替,同样具有润肺止咳的作用。