川贝母煮胡萝卜
材料:
川贝母15克,姜5克,盐3克,素油35克,胡萝卜400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;胡萝卜去皮,切4厘米长的丝;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入胡萝卜丝、川贝母粉炒熟,加入盐、味精即成。
3.胡萝卜可用荸荠代替,同样具有润肺止咳的作用。
川贝母煮胡萝卜
材料:
川贝母15克,姜5克,盐3克,素油35克,胡萝卜400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;胡萝卜去皮,切4厘米长的丝;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入胡萝卜丝、川贝母粉炒熟,加入盐、味精即成。
3.胡萝卜可用荸荠代替,同样具有润肺止咳的作用。
川贝母煮蛤蜊肉
材料:
川贝母20克,料酒10克,葱10克,味精2克,蛤蜊300克,姜5克,盐3克,鸡油35克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;蛤蜊肉洗净,切片;姜切片,葱切段。
2.将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖28分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
3.蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。
川贝母煮黄瓜
材料:
川贝母15克,姜5克,盐3克,鸡油30克,黄瓜400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;黄瓜占皮、瓤,切3厘米见方的片;姜切片,葱切段。
2.将川贝母粉、黄瓜、姜、葱同放炖锅内,加水1 200毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
3.黄瓜可用冬瓜、白萝卜中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。
奶酪干煮胡萝卜
材料:
橄榄油2汤匙,胡萝卜450克,削皮后斜角切条(0.5厘米厚),盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪2汤匙
做法:
1.锅中下油,中小火加热。放入胡萝卜,盖上锅盖煮15分钟,至胡萝卜变软。
2.转成中火,打开锅盖续煮15分钟,至胡萝卜略呈褐色,偶尔搅拌一下。用盐和胡椒调味,上桌前撒入帕尔马奶酪。
杏仁煮胡萝卜
材料:
杏仁10克,冰糖15克,胡萝卜100克。
做法:
1.将杏仁去皮;胡萝卜去皮,切3厘米见方的块;冰糖打碎成屑。
2.将杏仁、胡萝卜、冰糖屑同放炖锅内,加水250毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。
3.胡萝卜可用丝瓜、蘑菇、白萝卜、海带中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。
川贝母炖鲜藕
材料:
川贝母15克,姜5克,盐3克,鸡油30克,鲜藕400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;鲜藕去皮,切成4厘米长的细丝;姜切片,葱切段。
2.将川贝母粉、鲜藕、姜、葱同放炖锅内,加水1 500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
川贝母炒苦瓜
材料:
川贝母15克,姜5克,盐3克,素油35克,苦瓜400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;苦瓜洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香,放入苦瓜、川贝母粉炒熟,加入盐、味精即成。
3.苦瓜也可用丝瓜代替,同样具有润肺止咳的作用。
川贝母紫菜汤
材料:
川贝母15克,鸡蛋1个,葱10克,味精3克,紫菜50克,姜5克,盐3克,素油35克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;紫菜用温水发透;鸡蛋打入碗中搅撒;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香,加水1 500毫升,烧沸,加入紫菜、川贝母粉、盐、味精、鸡蛋即成。
川贝母炒蘑菇
材料:
川贝母15克,姜5克,盐3克,素油35克,蘑菇400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将川贝母研成细粉;蘑菇洗净,切薄片;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入蘑菇、川贝母粉炒熟,加入盐、味精即成。
川贝母蜂蜜水
材料:
川贝母6-l2g(碾碎),蜜15-30g,
做法: