黄脚鸡炖鸡
材料:
黄脚鸡（剑叶假万寿竹的根茎）15~30克，子鸡1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；鸡宰杀后去毛，除肠杂，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，与纱布药包一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤适量，先用武火烧沸，后改用文火炖2小时，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。食鸡饮汤。
黄脚鸡炖鸡
材料:
黄脚鸡（剑叶假万寿竹的根茎）15~30克，子鸡1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；鸡宰杀后去毛，除肠杂，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，与纱布药包一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤适量，先用武火烧沸，后改用文火炖2小时，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。食鸡饮汤。
黄脚鸡酒(1)
材料:
黄脚鸡15克，黄精15克，白尾笋15克，白酒500克。
做法:
将上3味洗净，切碎，放入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡7~10天即成。日服2次，早、晚各服1酒杯。
黄脚鸡酒(2)
材料:
黄脚鸡、丹参、仙茅各15克，白酒500克。
做法:
将上3味洗净，切碎，同装入纱布袋内，扎紧口；将纱布药袋塞入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡7~10天即成。日服2次，早、晚各服1酒盅。
黄脚鸡汤
材料:
黄脚鸡（剑叶假万寿竹）、丹参、仙茅各15克。
做法:
将上3味煎汤服。
枸杞黄脚腊鱼汤
材料:
黄脚腊鱼6条，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将鱼开膛去肚去鳞洗净。
2.下锅煎至两面金黄。
3.添水、枸杞子烧熟即可。
清蒸黄脚立
材料:
黄脚立鱼2条，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，熟油适量
做法:
1.黄脚立去鳞去内脏后洗净。
2.将鱼放在碟中，淋上适量料酒。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入适量蒸鱼豉油、胡椒粉及熟油即可。
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌
材料:
鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒
做法:
1.主材料全部洗净
2.锅里烧水，放入姜片和盐
3.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后
4.淖去血水后用冰水洗净
5.沥干
6.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀
7.密封后冷藏腌制一晚
8.锡纸上抹油，摆上腌好的材料
9.再盖上另一张锡纸，150度60分钟
香卤鸭脚鸡腿
材料:
鸭脚500克，鸡腿4个，八角4个，香叶4片，丁香，桂皮，花椒5克，辣椒30克，老姜1个，老抽，料酒，冰糖几粒，陈皮半个，盐，鸡精，大葱段
做法:
1、把鸭脚和鸡腿洗净用开水煮过。
2、锅里掺水，把鸭脚和鸡腿放进，再依次加香料、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡精、大葱段。
3、盖锅焖个25分钟即可，灭火等鸭脚和鸡腿再锅里浸个20、30分钟即可捞出就可以享受了。
秘制焖黄脚鱼
材料:
黄脚鱼，紫苏叶，姜，油，生抽，水
做法:
1、鱼洗干净，放一勺酒、一勺盐，腌制20分钟。
2、锅热放油烧热后，放姜片，再放鱼煎金黄色。
3、然后放少许水，紫苏叶也放下去，锅盖盖好焖5分钟，出锅前放生抽即可。
卤味鸭脚鸡爪
材料:
草果，香叶，桂皮，花椒，辣椒等卤肉料
做法:
1、鸡脚鸭脚清洗干净，切掉脚指甲，将鸡脚鸭脚收拾干净后清水加白醋泡一会
2、锅内加水放入香料，根据自己口味调节分量，加入老抽生抽冰糖。
3、加入鸡脚鸭脚，煮一段时间，煮到入味即可捞出，放置冰箱。
4、锅内的汤底去渣冷藏，可保留做下次使用。
自己卤的食物，食品安全是最放心的了，味道卖相都还过得去