回家的烧烤

　　 材料:
　　 茧蛹，鸡心，味椒盐，孜然，花椒面，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、茧蛹煮水5分钟，用剪子剪开，去黑心，串在牙签上。

　　2、鸡心去油，煮5分钟，切开，加味椒盐、孜然、花椒面、料酒腌10分钟后串在牙签上。

　　3、平底锅少量油，开始煎两种东东，翻面再煎，中火。好了就吃吧。

　　

回家的烧烤

　　 材料:
　　 茧蛹，鸡心，味椒盐，孜然，花椒面，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、茧蛹煮水5分钟，用剪子剪开，去黑心，串在牙签上。

　　2、鸡心去油，煮5分钟，切开，加味椒盐、孜然、花椒面、料酒腌10分钟后串在牙签上。

　　3、平底锅少量油，开始煎两种东东，翻面再煎，中火。好了就吃吧。

　　

回家的烧烤2

　　 材料:
　　 干豆腐，香菜，蘑菇
　　
　　 做法:
　　

　　干豆腐切小正方形，香菜卷起，分钟干豆腐什么卷小卷，穿在牙签上

　　蘑菇切条，穿在牙签上

　　辣椒油，白糖，白芝麻，味椒盐，开水，搅拌成汁

　　洋葱蒜片爆锅，加汁，码上食材，煎煮一会，翻面

　　汤汁没有了，就好了 。

　　

回家的诱惑

　　 材料:
　　 鸡腿10只，葱3段，姜3大片，小香葱少许，橄榄油，盐少许，生抽，老抽，料酒，花椒水，大料，桂皮，麻油
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡腿洗净切成5cm左右的块

　　2.锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟

　　3.将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用

　　4.另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出

　　5.加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖

　　6.将浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入锅中

　　7.锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水，大火炖30分钟，转小火10分钟，滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可

　　

【芸芸小厨】带我回家的味道——全家福

　　 材料:
　　 主料：
　　
　　 做法:
　　

　　1.煎蛋饼，切丝。

　　2.蛋饼切丝，蔬菜切块。胡萝卜焯水、黄花菜焯水。备用。

　　3.锅烧热，加入葱花、花椒、姜、炝锅。

　　4.加入水，烧开，加入原料，煮开，放入鸡粉、十三香。

　　5.出锅前加入蒜苗调味。

　　

我家的烧茄子

　　 材料:
　　 圆茄子（最好用圆茄子，长茄子也可以）1个，西红柿1个，大蒜适量，葱花少许，白糖3小勺，生抽3小勺，醋3小勺，老抽1小勺，淀粉1小勺，盐（家里普通的小汤匙就可以）少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.需要茄子，番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些。

　　2.茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块。

　　3.大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。

　　4.茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。

　　5.再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水。

　　6.原锅再倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。

小诀窍

　　炸茄饼的做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201008m3t.html

　　

最专业的烧烤服务——珠海晴朗餐饮

　　 材料:
　　 鸡翅中350克、高度白酒20克、盐2克、麦芽糖15克、蒜香烧烤酱25克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、锅中水烧开，下入鸡翅快速汆烫，然后立刻捞出，主要是为了烫皮，捞出后在每个鸡翅的正反面划两刀，以便在腌制时入味，鸡翅放入盆中撒少许盐抓一抓码底味。

　　2、鸡翅里放入高度白酒和麦芽糖，然后用手抓匀。

　　3、把鸡翅抓匀后，倒入适量的蒜香烧烤酱抓匀，然后用钢钎把拌好腌料的鸡翅串起来，每两个一组即可。

　　4、串好后把鸡翅挂起来，要进行自然风干鸡翅的表皮，晾到鸡皮显得干燥即可，大约需要3小时以上，在烤盘里铺好锡纸，上面放好烤架。

　　5、鸡翅晾好后放在烤架上，用毛刷在鸡翅上涂抹少许烹调油，用220度的炉温，烘烤大约15分钟左右即可。

　　烤翅特点：颜色金红、焦香扑鼻、皮脆肉嫩、味道鲜美。

　　更多优惠及服务内容，请登录：www.sunnybbq.cn或www.珠海烧烤.cn BBQ TEL：3820320、3820321、13926966655、13727032444 驻店地址:香洲区夏美路43号(即市公证处旁--国华中心首层) 我们的目标： 做最出色的户外烧烤专家

　　

户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）

　　 材料:
　　 原料：牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸
　　
　　 做法:
　　

　　1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。

　　2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。

小诀窍

　　拌料的时候，还有一种就是可以倒入一些啤酒，也很味美。

　　

回家过个团圆年·欢喜鱼块（愉快）

　　 材料:
　　 腌制原料：鲤鱼或草鱼1条，花椒2大勺，盐1小勺，干红辣椒10根，姜，煎制原料：油。，炒制原料：酱油1大勺，醋1大勺，白糖1小勺。
　　
　　 做法:
　　

　　1.1.1-2图，买的鲜鱼，让卖家帮助收拾干净，回家后自己再好好洗洗。将鱼身切成小块，放入大碗中，头尾可以另做鱼汤。2.3-4图，准备好腌制用的材料，鱼块碗里放入葱丝，姜末和蒜末。

　　2.5.11-14图，一周后，取出腌好的鱼块常温解冻。当解冻到半干时，将鱼块和鱼块身上的调料剥离备用。（注意，尽可能的挥发鱼块身上的水份，否则煎的时候容易溅油）6.15-17图，锅中放入少

　　

把外面小吃搬回家——烤羊肉串

　　 材料:
　　 羊肉、洋葱、姜、大小茴香、辣椒粉、孜然粉和花椒水（花椒煮水）、酱油、盐、料酒、糖、植物油适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、羊肉洗净，控干水分；（图1）

　　2、切成均匀等大的小块；（图2）

　　3、添加洋葱丝（最好切碎）、姜末和酱油、小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制一晚上（至少三个小时）；（图3）

　　4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；放在铺好锡纸的烤盘上。（图4、5）

　　5、烤箱230度预热，烤盘放入中层烤制15分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，继续烤5-7分钟即可。（图6）

　　

五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷

　　 材料:
　　 原料：肥牛片10片、金针菇100g、香辣酱适量。
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒；

　　2、根据个人口味浇上适量香辣酱；

　　3、盖上料理盒盖，送入微波炉；

　　4、700W微波火力加热5分钟左右，出炉后再点缀适量辣酱即可。

　　心得分享：

　　1、肥牛片尽量选择薄一些的，口感会更好；

　　2、香辣酱可以根据个人喜好换做其他酱料；

　　3、香辣酱中已含有盐分，不需要再另外加盐；

　　4、微波加热时最好将容器盖住，以免食材因失去水分而影响口感。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a92501.html