腐乳鸡腿块
材料:
鸡全腿，油，姜，蒜，葱，红腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒
做法:
1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出。
2、姜切丝、葱切丝，蒜切片。
3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。
4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖翻炒。
5、倒入开水，大火烧开后转小火，加入青椒，大火收汁即可。
腐乳鸡腿块
材料:
鸡全腿，油，姜，蒜，葱，红腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒
做法:
1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出。
2、姜切丝、葱切丝，蒜切片。
3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。
4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖翻炒。
5、倒入开水，大火烧开后转小火，加入青椒，大火收汁即可。
腐乳鸡腿块
材料:
鸡全腿，青椒，料酒，姜，葱，蒜，红腐乳，酱油，白糖
做法:
1.鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出洗净备用
2.姜切丝、葱切丝，蒜切片
3.锅中放少许油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜葱煸香
4.把红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖炒至上色
5.一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的青椒略炒，大火收汁即可
腐乳烧鸡腿块
材料:
鸡全腿，青椒，料酒，姜，葱，蒜，红腐乳，酱油，白糖
做法:
1.鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出洗净备用
2.姜切丝、葱切丝，蒜切片
3.锅中放少许油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜葱煸香
4.把红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖炒至上色
5.一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的青椒略炒，大火收汁即可
腐乳鸡腿肉
材料:
鸡腿，葱，姜，蒜，糖，腐乳汁，料酒
做法:
1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
小诀窍
注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
咖喱鸡腿块
材料:
鸡腿肉，土豆，洋葱，咖喱，鲜奶，葱，盐，糖，料酒，生抽，辣椒
做法:
1、鸡腿肉切块滤水去腥去沫，去血丝。
2、土豆切块，用开水煮至半熟。
3、起锅葱爆香鸡腿肉，加料酒，煎至鸡腿肉金黄。
4、加洋葱、辣椒、盐、生抽、糖，翻炒。
5、中火炖10分钟。期间将咖喱粉加水调匀。
6、加入溶好的咖喱，加鲜奶，大火翻炒即可。
腐乳鸡丝
材料:
鸡胸肉，姜，腐乳（辣的味道更好）
做法:
1、鸡胸肉切成薄片，姜切丝，取少许腐乳（带点汁）。
2、清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。（这样鸡肉吃起来不会柴，而且只要水温过70度，就不用担心细菌的问题～～）
3、锅里放少许油，将姜丝放入炸至酥脆捞出沥油。（入锅8秒左右即可捞起，姜丝上附着的油的余温还会有一段加热时间）
4、取出鸡胸肉，撕成丝状，淋上腐乳汁，放上姜丝即可。
腐乳鸡翅膀
材料:
翅膀，腐乳21片，腐乳汁2小匙，胡椒面适量，辣椒粉，蛋，玉米淀粉
做法:
1.翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀；
2.打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀；
3.将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。
小诀窍
小小心得，用蛋清炸鸡翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而里面的汁不流出来，使肉更加嫩滑。 此菜咸鲜中带微辣，下饭下酒之佳品。谢谢！！
腐乳鸡翅
材料:
鸡翅，葱，姜，蒜大块，糖，料酒，腐乳汁
做法:
1.锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，装碟待用。
2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干即可。
腐乳鸡蛋
材料:
豆腐乳1块，鸡蛋5个，香菜，盐，油
做法:
1.将一块豆腐乳压碎，倒点腐乳汁，一起加入打散的鸡蛋（鸡蛋我打了5个）。
2.香菜切碎末，一起加入鸡蛋中。腐乳不是很咸，又加了点盐.
3.锅中倒油，烧热，加入鸡蛋迅速划散，至鸡蛋凝固。
腐乳鸡翅
材料:
鸡中翅6只，红腐乳2块，葱适量，姜适量，冰糖少许
做法:
1.在鸡翅的背面中间划开一刀.
2.向两边将鸡肉剥开.经过a，b的加工，鸡翅可以更好的入味，但又不会影响形状.
3.用葱姜，盐，料酒，鸡精，味极鲜腌渍15分钟.
4.用葱姜，小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的，所以还放了几颗干辣椒.
5.除辣椒外，捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西，麻烦~
6.放入2块腐乳，几颗冰糖，加少量水，没过鸡翅即可.
7.用炒勺把腐乳炒散，把火关小，盖上锅盖，慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精，撒葱花出锅.