香芹火腿
材料:
香芹1把，火腿肉，盐，鸡精
做法:
1.香芹洗净切段备用。
2.火腿肉切成长条备用。
3.锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。
4.芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。
小诀窍
香芹易熟，翻炒时间不宜过长，时间太长则容易营养流失，口感也不好。
香芹火腿
材料:
香芹1把，火腿肉，盐，鸡精
做法:
1.香芹洗净切段备用。
2.火腿肉切成长条备用。
3.锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。
4.芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。
小诀窍
香芹易熟，翻炒时间不宜过长，时间太长则容易营养流失，口感也不好。
香芹火鸡菜頭丸子汤
材料:
1.火鸡翅膀1支(用其他部位也可以)
做法:
1.将火鸡翅膀，姜片和料酒煲汤一小时
2.加入白萝卜煲20分钟
3.加入牛肉丸煲10分钟
4.加入香芹～好香!好香!胡椒粉，盐巴
^_^ 煲汤就是这么简单 ^_^
西芹火腿肠粥
材料:
粳米50克，糯米50克，西芹200克，火腿肠2个，鸡蛋1个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量
做法:
1、先把大米、糯米洗净。
2、锅里放足量水，把米倒入锅中，大火烧开，转小火煮25分钟。
3、芹菜洗净，切成碎末。火腿切成小丁。
4、把火腿丁放入锅中搅匀，中火烧开。
5、把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀。
6、鸡蛋磕到碗里，搅匀倒入慢慢倒入锅中。
7、开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀，盛入碗中，即可享用。
小诀窍
喜欢吃清淡的可以少加盐或不加盐。
金钩香芹
材料:
香芹，海米，枸杞，鸡精，盐，香葱，姜，水淀粉
做法:
1、将芹菜切段，海米温水泡发，枸杞洗净泡开，香葱、姜切末。
2、锅里放少许油，煸香葱花、姜末，放入海米炒出香味，放入芹菜翻炒。
3、放入盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄欠，出锅洒上红色的枸杞点缀
香芹泡菜牛肉丝
材料:
牛腱肉，芹菜，朝天椒，四川泡椒，四川泡菜泡豇豆，泡萝卜等，蒜片，花椒，姜丝，小西红柿，调料：油，黑胡椒粉，生抽，白酒
做法:
1牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。
2鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。
3大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉
4炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用。
5改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。
香芹炒鲜鱿
材料:
鱿鱼1斤，香芹0.6斤，姜适量，葱适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法:
1.将鱿鱼切好汆水，就不走油了，在家不必那么油腻。
2.起油锅，爆香姜蒜，将汆过水的鱿鱼爆香，盛器待用，然后下芹菜炒。
3.芹菜段断青后，再将鱿鱼，辣椒等下锅拌炒一会儿，溜点水，下盐、生抽、鸡精调味。
4.炒熟了，味道还行，呵呵。
香芹鸭杂
材料:
香芹菜100克，鸭杂200克，红椒2只，生蒜头0.5个，精盐适量
做法:
1.香芹切长段；鸭杂切小块；红椒切丝，生蒜头拍碎，备用。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后再倒入蒜头碎和红椒丝，爆香。
3.此时倒入鸭杂，与红椒蒜头碎一齐翻炒五分钟左右；加适量精盐，最后加入香芹段，翻炒片刻，即可盛盘。
香芹藕饼
材料:
莲藕，肉馅（用五花肉代替也可以），香芹末（也可替换成香葱末），盐，鸡粉，干淀粉
做法:
1.莲藕洗净，去皮，随便切成大块，然后放入水中煮熟。
2.如果你用的是五花肉，这时也需要把五花肉切碎。
3.将煮好的莲藕取出，放凉后切碎，或者用搅拌机打碎，但不必打的很碎，保留一些莲藕颗粒吃起来口感会更好。
4.将肉馅（或五花肉碎）、莲藕碎、香芹末、盐、鸡粉、干淀粉拌匀，（再放上一些料酒也可以，但不要放太多，那样味道会盖过香芹和藕的清香，那样口味反而会不好了。）打至上胶。你也可以在这个馅中打入一个鸡蛋。
5.打好的藕馅做成若干个小饼，煎锅下油，放入莲藕饼，用小火煎至两面金黄而熟，铲起入碟就可以了。
香芹炒鱿鱼
材料:
芹菜，大蒜，鱿鱼，姜，盐，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精
做法:
1.将芹菜、蒜切好待用。
2.鱿鱼刨开洗净、花刀切好后切块。
3.将切好的鱿鱼焯水，待其自然卷起来就行了。
4.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆炒。
5.加入芹菜、蒜一起炒熟。
6.芹菜、蒜断青后加盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味就行了。
西葫芦香芹鸡蛋饼
材料:
鸡蛋2个，面粉1.5杯，香芹叶子，小西葫芦1个，盐少许，泡打粉少许，水适量
做法:
1.鸡蛋打散；面粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，搅和成稀糊；
2.西葫芦去皮切丝（也可以擦成丝），香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里，撒些盐。
3.饧20分钟（可免这步）
4.平底锅烧热，加少许油，舀面糊，摊成薄饼就好。
小诀窍
面糊开始可以稠一点，因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整，但是要是太稀了，加面粉会比较麻烦。 用质量好的平底锅可以尽量少放油。 摊饼基本一正一反就熟了。