铁板牛柳TACO

　　 材料:
　　 牛肉切条，生抽、料酒、胡椒面
　　
　　 做法:
　　

　　一、牛肉切条，用半指头的小苏打（有人说用啤酒之类的，就免谈了，偶收到了）、生抽、料酒、胡椒面用手抓，抓至起胶，再放少许菜油、淀粉，如果牛肉太干，就加水淀粉，如果不太干，加少少淀粉，腌半小时左右。

　　二、热锅注油，倒入牛肉，炒至七八成熟，盛起；

　　三、另起锅加少许蒜茸，爆香，倒入菜椒和洋葱，稍兜几下，点入精盐和撒入黑椒粉，兜匀，倒入牛肉，喷少许料酒（烈酒更好）翻几下放入已预热好的铁板。

　　

铁板牛柳TACO

　　 材料:
　　 牛肉切条，生抽、料酒、胡椒面
　　
　　 做法:
　　

　　一、牛肉切条，用半指头的小苏打（有人说用啤酒之类的，就免谈了，偶收到了）、生抽、料酒、胡椒面用手抓，抓至起胶，再放少许菜油、淀粉，如果牛肉太干，就加水淀粉，如果不太干，加少少淀粉，腌半小时左右。

　　二、热锅注油，倒入牛肉，炒至七八成熟，盛起；

　　三、另起锅加少许蒜茸，爆香，倒入菜椒和洋葱，稍兜几下，点入精盐和撒入黑椒粉，兜匀，倒入牛肉，喷少许料酒（烈酒更好）翻几下放入已预热好的铁板。

　　

铁板牛柳

　　 材料:
　　 牛肉250公克，洋葱150公克，蒜末10公克，蕃茄酱1/2小匙，A1牛排酱1小匙，盐1/4小匙，细糖1/2小匙，太白粉水少许，黑胡椒碎1小匙，香油少许，水少许，油1大匙，蛋白1大匙，太白粉1小匙，酱油1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉洗净、切条状，放入腌料腌约10分钟；洋葱切丝，备用。

　　2.热一锅，放入适量油（份量外），再放入作法1的牛肉条过油一下即捞起、沥干备用。

　　3.另热一锅，放入油、蒜末爆香，再加入作法1的洋葱丝炒至微软，加入其余调味料与作法2的牛柳拌炒数下，盛入事先加热的铁板上即可。

　　

铁板牛柳

　　 材料:
　　 牛肉150公克，洋葱1/2个，蒜末1茶匙，奶油1大匙，黑胡椒粗粉1茶匙，蚝油1大匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，嫩肉粉1/4茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉切顺纹路切成约0.5公分条状，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。

　　2.洋葱切丝，备用。

　　3.热锅，加入适量油，放入作法1的牛肉条，泡入温油中约1分钟后，捞起沥干油份，备用。

　　4.同作法3原锅，倒出多余的油，再放入奶油加热融化，加入蒜末、洋葱丝用小火炒香、炒软，续加入所有调味料，再放入作法3的牛肉丝，以大火快炒均匀即可。

　　

铁板牛柳Bagel

　　 材料:
　　 杂粮贝果1个，三色甜椒20g，美奶滋30g，广东A菜50g，高丽菜丝30g，铁板牛柳馅80g
　　
　　 做法:
　　

　　1.红、黄、绿三色甜椒洗净切丁，加入少许盐调味后，以中华锅略微炒熟，起锅备用。

　　2.将杂粮贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。

　　3.在作法2的其中一层贝果抹上美奶滋，并依序铺上广东A菜、高丽菜丝。

　　4.在作法3铺上爆炒好的牛柳馅，再加上少许作法1三色甜椒装饰，最后盖上另一层贝果即可。

　　

coconut cookie

　　 材料:
　　 1 1/4 cups all-purpose flour
　　
　　 做法:
　　

　　1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C.) Combine the flour，

　　baking soda， and salt; set aside.

　　2. In a medium bowl， cream the butter， brown sugar， and white sugar until smooth. Beat in the egg and vanilla until light and fluffy. Gradually blend in the flour mixture， then mix in the coconut. Drop dough by teaspoonfuls onto an ungreased cookie sheet. Cookies should be about 3 inches apart.

　　3. Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven， or until lightly

　　toasted. Cool on wire racks.

小诀窍

　　Increase the vanilla to 1 tsp. Add 2 cups crushed corn flake cereal Add 1/2 cup of toasted & cooled coconut.

　　cool your cookie dough in the fridge for 10-20 mins before baking

　　roll dough into balls, then bake.

　　

铁板牛肉

　　 材料:
　　 牛肉200克，灯笼椒（有多种颜色的灯笼椒更好）、，红萝卜，西芹
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时

　　2.然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）

　　3.同时另将生铁锅（板）放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。

小诀窍

　　为什么要自己研磨黑椒呢？散装的黑椒粉没有自己直接研磨的黑椒粉香，后者味道更浓。 此菜做法简单，味道咸鲜微辣，营养多面。谢谢大家！

　　

铁板牛油玉米

　　 材料:
　　 玉米1根，牛油1小块
　　
　　 做法:
　　

　　1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

　　2.铁板上放少量牛油，煮溶后加入玉米粒炒熟即可。

　　

铁板牛肉和鸡柳

　　 材料:
　　 牛肉，BAKINGSODA，黑胡椒面，菜油，鸡腿肉，四季豆，洋葱
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉或牛柳用盐，少许BAKING SODA，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒，起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中（蔬菜不要炒得太熟），再在生铁锅中加黑椒粉，搅拌均匀可放上桌面开吃

　　2.做法：鸡腿肉腌好，四季豆和洋葱切好，炒的方法与上述一样，将鸡柳炒好放在预热好了的铁锅上，再爆炒好蔬菜，再放入铁锅，放黑椒粉，搅拌均匀，就成了。也是个好下饭和做TACO的好菜。

小诀窍

　　家里无专门的生铁板，但有生铁锅，功能基本一样的。 在这里啰嗦一下，洗生铁锅或铁板千万不要用洗洁精洗，这样会生锈的。清洗时用热水冲后用布擦去杂物，再用热水冲去杂物，然后用干的布或吸水的纸擦干就可以了。 谢谢大家捧场！

　　

奶油铁板牛肉

　　 材料:
　　 沙朗牛肉2片，洋葱1/4个，蕃茄1/4个，蒜头4个，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油锅以中火煎至5分熟备用。

　　2.洋葱切块、蒜头切片、蕃茄切块备用。

　　3.在锅内放入500cc的食用油，将蒜片放入，以小火炸至金黄，依序放入洋葱、蕃茄以小火略炒，再加入调味料与牛肉丁，以中火快炒1分钟，加入太白粉勾芡盛入烧热的铁板中即可。

　　

椒麻铁板牛肉丝

　　 材料:
　　 牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，辣椒酱1小匙，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。

　　2.将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干备用。

　　3.将所有的调味料拌匀成调味汁备用。

　　4.取一平底锅烧热，加入沙拉油，先放入洋葱丝、姜丝、花椒粒以小火爆香，依序再加入作法1的牛肉丝、作法2烫熟的蕃茄丝、青椒丝、红椒丝及作法3的调味汁，改以大火快速炒至入味均匀即可。

　　

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