最适合冬日里宴客的老火汤 —— 养颜山药杂豆煲鸡脚
材料:
主料:鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块
做法:
准备:鸡脚剪去趾甲、斩成3段,山药去皮、切片,瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗净;
1. 锅中烧水,水开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥干;
2. 焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中;
3. 加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火;
4. 煲一个半小时左右,放入山药、桂圆和枸杞;
5. 继续煲半小时左右,至鸡脚软烂即可关火,加适量盐;
6. 用汤勺充分搅匀,即可食用。
小诀窍
1. 山药去皮时注意戴一次性手套,以免沾到皮肤会痒;
2. 鸡脚斩成小段,不仅易熟,而且吃起来方便;
3. 山药易熟,最后放入即可,否则容易熟透后易碎;
4. 盐可在喝汤之前调入,用量根据个人口味调节。
最适合冬日里宴客的老火汤 —— 养颜山药杂豆煲鸡脚
材料:
主料:鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块
做法:
准备:鸡脚剪去趾甲、斩成3段,山药去皮、切片,瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗净;
1. 锅中烧水,水开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥干;
2. 焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中;
3. 加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火;
4. 煲一个半小时左右,放入山药、桂圆和枸杞;
5. 继续煲半小时左右,至鸡脚软烂即可关火,加适量盐;
6. 用汤勺充分搅匀,即可食用。
小诀窍
1. 山药去皮时注意戴一次性手套,以免沾到皮肤会痒;
2. 鸡脚斩成小段,不仅易熟,而且吃起来方便;
3. 山药易熟,最后放入即可,否则容易熟透后易碎;
4. 盐可在喝汤之前调入,用量根据个人口味调节。
养颜山药杂豆煲鸡脚
材料:
鸡脚6个,山药2截,瘦肉1小块,花生20g,眉豆20g,桂圆5个,枸杞10g,盐适量
做法:
1.鸡脚剪去趾甲、斩成3段,山药去皮、切片
2.瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗净
3.锅中烧水,水开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥干
4.焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中
5.加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火
6.煲一个半小时左右,放入山药、桂圆和枸杞
7.继续煲半小时左右,至鸡脚软烂即可关火,加适量盐
8.用汤勺充分搅匀,即可食用
冬日里的温暖——姜撞奶
材料:
全脂牛奶500克,生姜300克,糖80克,消毒沙布1块
做法:
1.1 生姜去皮后切成片,捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。
2.4 牛奶加热到七八十度,加入白糖,搅匀后撞入姜汁中,不要搅动,静置五分钟。
3.即可
辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意!晒晒“喜时”奖品迷你锅~~
材料:
辣白菜,豆腐,金针菇,胡萝卜,香菇(鲜蘑菇更好,也可不放),(以上食材分量依个人喜好增减)
做法:
1、取若干辣白菜,加上清水
2、放炉具上煮滚,转小火煮一会儿
3、依次放入泡发的香菇和豆腐,煮一会儿
4、最后放入胡萝卜片和金针菇,煮滚后试味
辣白菜本身很咸,根据个人口味往汤里加点盐调味即可
小诀窍
这道汤很简单,里面的材料也可以任意变化
喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷,鲜辣爽口。
冬日里的番茄豆腐鱼
材料:
主料:龙利鱼片一大片,3个中等大小番茄,半盒嫩豆腐
做法:
1.龙利鱼切小片,加入码味料,腌制1个小时
2.番茄切块(可以尽量小一些)
3.锅中烧热少许油,加入葱段,姜片和蒜片
4.放入番茄,煸炒
5.待番茄变软
6.放入一杯水,煮开
7.放入一勺番茄酱(如果爱吃辣,可以放入一勺韩国辣酱),待汤汁变红色,稍有些粘稠
8.放入豆腐,小火炖煮10分钟,加盐糖调味
9.划入鱼片,待鱼片完全变色,撒上葱花,即可出锅
祛湿美肤的花生眉豆煲鸡脚
材料:
主料:鸡脚4只、眉豆100g
做法:
1.鸡脚解冻、洗净血水;
2.用剪刀将指甲剪掉;
3.眉豆用清水洗净;
4.花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质;
5.姜去皮、切片;
6.所有材料放入汤煲;
7.加1.2L水;
8.大火滚开,用汤勺撇去浮沫;
9.转小火煲2小时左右,喝前加盐调味。
小诀窍
1.鸡脚的指甲较硬,最好用大剪刀处理;
2.因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大,所以该款汤的加水量要多于其他汤水;
3.盐的用量根据自己的口味自行掌握,喝之前加入即可。
花生豆豆煲鸡脚脊骨汤
材料:
鸡脚6只、猪脊骨400克、陈皮1小块、姜3片、冰糖1
做法:
1. 黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陈皮洗净,用水浸泡一小时。
2. 鸡脚洗净,去掉趾甲。猪脊骨洗净和鸡脚-起汆水捞起用清水冲洗干净。
3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
金针黄豆煲鸡脚-健脑菜
材料:
金针菜20克、黄豆50克、鸡脚6只、猪瘦肉200克、红枣6个、生姜3片。
做法:
1.先将金针菜用清水泡浸30分钟,切去硬的部分,洗净捻干水,
2.放进沸水中煮5分钟,捞起再洗净,捻干水分;
3.黄豆洗净,浸泡1小时;
4.红枣洗净去核备用;
5.鸡脚去甲,用少许食盐搓擦,洗净;
6.猪瘦肉洗净,切大块,然后与生姜一起放进瓦煲内,
7.加入适量清水,大火煲沸后,改为中小火煲约1.5小时,
8.调入适量食盐和生油便可食用。
小诀窍
小贴士
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
花生眉豆煲鸡脚
材料:
鸡脚4只,眉豆100g,花生20g,蜜枣2颗,枸杞20粒,姜3片,盐少许
做法:
1.鸡脚解冻、洗净血水
2.用剪刀将指甲剪掉
3.眉豆用清水洗净
4.花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质
5.姜去皮、切片
6.所有材料放入汤煲
7.加1.2L水
8.大火滚开,用汤勺撇去浮沫
9.转小火煲2小时左右,喝前加盐调味
舒心驻颜老火汤
材料:
主料:羊尾骨(连尾)1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞5克,
做法:
(1)羊尾骨、羊排肉洗去血秽,沥干,斩件。
(2)将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干,稍后倒入料酒、豉油,再炒一下。
(3)往锅中加入适量清水,投下糖。待水沸后,撇去面上的浮沫,移入砂锅。
(4)黄精、枸杞随之放入砂锅,用文火煲至肉熟烂为止。
(5)食用时除去黄精药渣,调入盐,滴入麻油。西红柿切片伴食。