猫头鹰纸杯蛋糕
材料:
黄油150克
做法:
1、黄油用微波最小火融化
2、低粉、可可粉、泡打粉过筛
3、盆中放鸡蛋、牛奶、糖
4、将粉类倒入,倒入黄油
5、用打蛋器高速打3分钟
6、入模,180摄氏度,20分钟
猫头鹰纸杯蛋糕
材料:
黄油150克
做法:
1、黄油用微波最小火融化
2、低粉、可可粉、泡打粉过筛
3、盆中放鸡蛋、牛奶、糖
4、将粉类倒入,倒入黄油
5、用打蛋器高速打3分钟
6、入模,180摄氏度,20分钟
猫头鹰杯子蛋糕
材料:
A:低筋面粉100g、可可粉15g、泡打粉1小勺,熟透的香蕉(去皮后170g)。
做法:
1、鸡蛋打散,依次加入玉米油、牛奶、糖,搅拌均匀。(B料混合完毕)这款马芬操作很简单很迅速,面糊拌好后需立即入炉烘烤,所以先将烤箱预热上。170度。
2、香蕉去皮,装入保鲜袋中,按压成香蕉泥。将香蕉泥加入步骤1的液体中,搅拌均匀。香蕉一定要熟透的,才会有浓郁的香味,用香蕉皮表面长了黑斑的就成。
3、将A料中的低粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
4、将过筛后的粉类加入步骤2中的香蕉蛋奶混合液中,用橡皮刮刀拌匀。
5、不需搅拌得很均匀,只要粉类全部湿润即可。此时拌好的面糊是有很多粗糙小颗粒的。
6、将面糊填入纸模中,不要装得太满。
7、送入预热好的烤箱,中层,170度,25分钟。烤好后在烤网上晾凉。热吃冷吃均可,我喜欢热吃。
8、将80g黑巧克力和30g牛奶混合,隔水加热至巧克力融化,搅拌均匀。
9、用橡皮刮刀将香蕉可可马芬抹上一层步骤9中的牛奶巧克力液。牛奶巧克力液刚开始会比较滑,渐渐会变凝固,这样就可以固定住沾在表面的饼干和巧克力豆了。
10、装饰上饼干和巧克力豆。在“猫头鹰的头部位置”多抹一点巧克力,并用牙签拉出羽毛的效果。最好等巧克力液变粘稠些再拉羽毛,比较容易定型,也容易拉长,这样效果好一些。昨儿太阳快下山,没光线了快,靠天吃饭的我等不及了,羽毛拉得比较短。
猫头鹰杯子蛋糕
材料:
【杯子蛋糕】:咖啡液30毫升 全蛋2个 细砂糖120克 色拉油80克 鲜奶100克 低粉160克 泡打粉1小勺 小苏打1/4小勺 (次分量中等纸杯六个,我用的稍微小一点的纸杯做了8个)
做法:
1、将胶囊咖啡装入咖啡机中,萃取一大杯咖啡。
2、全蛋加入细砂糖,用打蛋器搅散。
3、加入色拉油,用刮刀搅拌到蛋液和色拉油完全乳化彻底。
4、用量勺量取30毫升咖啡液。
5、分别加入牛奶和咖啡液搅拌均匀。
6、低粉、泡打粉、小苏打过筛加入做法五中,翻拌均匀。
7、将做好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中。
8、烤箱中层,上下火190度烤25分钟。
9、蛋糕晾凉以后进行装饰,奥利奥饼干小心掰开,用带有夹心的那部分,安上M豆做猫头鹰的眼睛。
10、黑巧克力切碎隔水融化成液态,蛋糕顶部朝下,在巧克力液中蘸一下。
11、蛋糕边缘没有沾到巧克力液的部分,用小勺子抹上巧克力液。
12、趁巧克力没有凝固时,沾上猫头鹰的眼睛,用手按着,等到沾牢的时候在松手。
13、一个M豆切去1/3,用大的那一半,沾一点巧克力液,做猫头鹰的嘴巴。
14、奥利奥饼干用没有夹心的那部分,切下两块细长一些的饼干,沾巧克力液,做猫头鹰的眉毛即可。
猫头鹰杯子蛋糕
材料:
低筋面粉:80克
做法:
1:黄油室温软化,加入黑巧克力隔水融化,不停搅拌成液体
2:白糖倒入碗里,加入鸡蛋用蛋抽将鸡蛋打散,再加入牛奶搅拌均匀
3:低筋面粉、可可粉混合过筛,筛好后加入鸡蛋牛奶液中搅拌均匀
4:再倒入黄油巧克力液搅拌均匀,搅拌成巧克力面糊即可
5:将搅拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中(中号纸杯,8分满)
6:放入预热好的烤箱中烘烤,上火180度,下火150度,烤25分钟左右
7:猫头鹰眼睛做法:取黑,白巧克力圆片各一片,(白巧克力圆片稍小些)将两片重叠在一起,在白巧克力上粘一颗黑巧克力豆做成眼珠即可
8:烤好巧克力蛋糕后,自然冷却,在蛋糕表面涂上巧克力液
9:将做好的眼睛粘上,在两只眼睛下方再粘上一颗黄色的巧克力豆做成鼻子即可
猫头鹰情侣面包
材料:
面粉,酵母,糖,三花淡奶
做法:
1.三花淡奶+适量糖+酵母+面粉和成面团。
2.发酵到两倍大。
3.先弄一个圆片,再加一个小三角面片。
4.再加两只眼睛。
5.放一根竹签,是假冒树枝。然后,给他们加两个小爪子,抓着树枝。仿佛站在树上。
6.最后给猫头鹰MM头上做朵小花,女为悦己着容么!
7.表面刷蜂蜜水。
8.放进预热的烤箱,170度上下火20分钟。
可可纸杯蛋糕
材料:
黄油125克,可可粉10克,牛奶125毫升,蛋2只,糖90克,低粉120克
做法:
1.牛奶+可可粉+黄油放在小锅里,加热溶解。搅拌均匀,晾凉备用。
2.全蛋加糖打发,打发到糊状,淡淡的黄色,滴落下不会马上融合的样子就可以了。
3.先将一半牛奶可可汁、一半面粉过筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀,然后再把其余的材料一起加入,拌匀。
4.倒入模中,160度,用纸杯就烤35分钟,模子的话40分钟。
pizza纸杯蛋糕
材料:
低筋面粉130克,盐0.5小匙,糖10克,马苏里拉芝士80克,小苏打0.25小匙,牛奶100毫升,泡打粉1小匙,番茄酱60克,罗勒14克,橄榄油30毫升,鸡蛋30克,大蒜1粒,青椒80克,洋葱80克,火腿肠80克,牛至叶0.5小匙
做法:
1.尽量选择个大肉厚的青椒,切成小丁。
2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
3.马苏里拉芝士刨成丝。
4.在碗中筛入低筋面粉。
5.加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖,混合均匀。
6.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里,混合均匀。
7.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
8.把液体混合物搅打均匀。
9.将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里,用橡皮刮刀翻拌,待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
10.倒入纸杯,2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。180度,中层,约25分钟。
小诀窍
方子里的鸡蛋,我用了一整个,大概就是50多g,所以我就减少了牛奶的用量,大概就是80g牛奶。青椒我换成了青豆和玉米,火腿肠我用的培根。洋葱我用了一小个,大蒜3、4粒。罗勒和牛至我用混合的意大利香料代替了,味道也不错。不过小苏打我没有放,家里的貌似用玩了。另外我发的没有君之的看上去那么好,不知道是不是因为我把材料都头一天晚上准备好了,怕第二天早上起来来不及弄,结果泡打粉就失去了很好的效果。不过还是很好吃了,而且这当早饭,真的是营养超级够了。
巧克力纸杯蛋糕
材料:
纸杯量5个,低筋面粉100克,鸡蛋1个,红糖80克,黄油550克,牛奶150毫升,可可粉3汤勺,泡打粉1汤勺,苏打粉1汤勺
做法:
1.烤箱预热190度;步骤很简单,事先预热烤箱刚刚好。
2.鸡蛋打散,加入红糖、融化的黄油、牛奶,搅拌均匀;黄油要最后放,以免温度太高把鸡蛋固化。
3.所有粉类放在一起拌匀,过筛。
4.把调好的鸡蛋糊和过筛的粉类混合,用刮刀搅拌均匀。
5.倒入纸杯,约2/3杯满。
6.入烤箱中层,190度,约20分钟。如果纸杯小可适当缩减烘烤时间。
芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕
材料:
芝士150克,糖20克,香草粉1/4茶匙,低粉200克,泡打粉2茶匙,小苏打1/2茶匙,可可粉60克,蛋1个,红糖150克,黄油100克,牛奶300克,巧克力200克
做法:
1.芝士里加上糖和香草粉,用打蛋器低速搅拌均匀呈膏状,装在塑料裱花袋里备用。
2.将所有粉类混合并过筛。
3.将黄油、红糖加入牛奶中,用微火煮至融化,不必煮开,以免牛奶结表皮。降至室温。
4.将蛋打散,慢慢加入煮过的红糖牛奶,边加边充分搅拌均匀。
5.将过筛后的粉类加入,轻手拌匀。
6.先用勺子在纸杯中把面糊装至1/3,再将芝士糊挤至1/3,再装上1/3的面糊。总份量是纸 杯的七八分满。轻轻握住纸杯在台面上顿几下,排出杯中的气泡。
7.烤箱提前10分钟150度预热后,将盛纸杯的烤盘放入,再烤25分钟左右,取出待凉透。
8.将巧克力切成碎块,隔热水融化。将凉透的蛋糕放进去滚动至全部沾满巧克力浆,用叉 子小心取出放在盘子上,再撒上杏仁片,待凉后表面巧克力变脆,即可。
小诀窍
直径7公分,高5.5公分纸杯,6个 1、黄油可用相同份量的色拉油代替。 2、如果没有裱花袋,直接用勺子舀进杯中也可以,就是勺上子会沾不少,不够利索也浪费。 3、巧克力隔水融化时,水温保持在40-50度即可。看到水快沸了就关火,用余温把巧克力溶开,这样出来的表皮光泽度比较好。
苹果纸杯蛋糕
材料:
中号苹果2个,低筋面粉140克,全麦面粉120克,泡打粉1/2茶匙,肉桂粉20克,香草粉1/8茶匙,红糖80克,色拉油100克,蛋1枚,牛奶300克,熟黑芝麻20克,开心果适量
做法:
1.将牛奶、红糖倒入钢盆中,用小火加热至红糖融化后关火待凉,不必把牛奶煮开。
2.将所有粉类混合过筛,加入黑芝麻拌匀。
3.将色拉油缓缓倒入红糖牛奶中,并同步用打蛋棒划圈混合。再将打散的蛋液缓缓倒入, 并同步用打蛋棒以划圈的方式混合均匀。
4.倒入粉类,用橡皮刮刀略拌几下,再倒入先切成约1公分见方的苹果块拌匀。
5.将面糊倒入纸杯至7分满,表面用开心果装饰后,并排放在烤盘上。
6.烤箱提前五分钟180度预热,将烤盘放入后温度改为160度,烤25分钟。再让蛋糕在烤箱 用余温闷5分后取出即可。
小诀窍
糖的份量可以按口味增减。孕妈妈可不适合吃得太甜。