枸杞笋丝
材料:
干笋、枸杞、猪肉、葱、青椒丝、盐、料酒、糖和味精
做法:
1、将干笋用淘米水反复的泡、反复的煮,直到笋变软了即可。
2、枸杞用温水浸泡备用
3、猪肉切成丝
4、油锅放葱花爆香后煸炒肉丝
5、等肉丝变色下笋丝翻炒
6、再加入青椒丝合炒
7、加入少许的盐、料酒、糖和味精翻炒均匀
8、放入枸杞,出锅前放些鸡精即可
枸杞笋丝
材料:
干笋、枸杞、猪肉、葱、青椒丝、盐、料酒、糖和味精
做法:
1、将干笋用淘米水反复的泡、反复的煮,直到笋变软了即可。
2、枸杞用温水浸泡备用
3、猪肉切成丝
4、油锅放葱花爆香后煸炒肉丝
5、等肉丝变色下笋丝翻炒
6、再加入青椒丝合炒
7、加入少许的盐、料酒、糖和味精翻炒均匀
8、放入枸杞,出锅前放些鸡精即可
枸杞笋丝
材料:
干笋、枸杞、猪肉、葱、青椒丝、盐、料酒、糖和味精
做法:
1、将干笋用淘米水反复的泡、反复的煮,直到笋变软了即可。
2、枸杞用温水浸泡备用
3、猪肉切成丝
4、油锅放葱花爆香后煸炒肉丝
5、等肉丝变色下笋丝翻炒
6、再加入青椒丝合炒
7、加入少许的盐、料酒、糖和味精翻炒均匀
8、放入枸杞,出锅前放些鸡精即可
杞笋鱼丝
材料:
鲜枸杞叶60克,嫩芦笋60克,鲜黑鱼肉200克,植物油500克,葱姜丝、精盐、味精、醋、山药粉、鸡蛋清、番茄酱、香菜段、香油各适量。
做法:
将鱼肉洗净,切成粗约0.3厘米、长约3.5厘米的丝,放碗内加精盐、味精、山药粉、鸡蛋清喂口浆好。鲜枸杞叶、芦笋洗净,分别切段和细丝,均入烧沸的开水中烫一下,放冷水中浸泡过凉,捞出沥净水分。植物油下勺,烧至四五成热时,将鱼丝放入用筷子拨散划熟,捞出控净油分。勺内留少许油,用葱姜丝爆锅,放入番茄酱炒散,烹入醋,随即加入枸杞叶、芦笋丝、香菜段、鱼肉丝及精盐、味精翻炒均匀,滴上香油即可。注意事项:鱼肉切丝要粗细均匀;划油时油温不宜过高;翻炒时动作要仔细,以免鱼丝碎烂。
葱香笋丝炒鸡蛋
材料:
新鲜冬笋,大葱,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋随你),盐
做法:
1、冬笋买回来去壳,剥出笋肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,捞出。
2、焯好的冬笋,切丝。
3、大葱,切小颗粒。
4、蛋打匀,放一点点盐拌匀。
5、锅中放适量油,放一半葱花下去爆香一下。
6、放笋丝,略加拌炒。
7、放鸡蛋液,稍稍成型后,翻炒几下,加入剩下的葱花,再撒少许盐,炒匀即可。
小诀窍
1、冬笋,你可以多几个回来,一起焯好放着,不用做一次菜,焯一次的。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽,这样炒出来的鸡蛋会更有味儿,就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香,这样炒出来的鸡蛋,葱香味会更浓郁一些的。
豉香春笋丝
材料:
春笋,猪里脊肉,生抽,糖,红椒,料酒,胡椒粉,黄酒,蒜,豆豉,盐,麻油,鸡精
做法:
1、新鲜的春笋,剥干净皮、切丝;
2、里脊切丝,用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味;
3、热锅热油,爆香蒜末、豆豉;
4、入里脊翻炒2分钟;
5、下笋丝、红椒丝,大火翻炒5分钟;
6、加盐、麻油、鸡精调味,撒些香葱就可以吃了。
凉拌莴笋丝
材料:
鲜莴笋350克,香油10克,葱10克,味精5克,盐15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,酱油5克
做法:
1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分。
2.加入适量小葱末,调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
3.可以享用啦,最好还有可口的粥哦!
小诀窍
1.千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
凉拌芝麻莴笋丝
材料:
莴笋1根,蒜茸适量,芝麻适量,生抽适量,麻油适量
做法:
1.莴笋去皮洗净后切丝。
2.水开后放入莴笋丝,煮沸后捞起沥干水。
3.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀。
4.洒上芝麻即可。
凉拌莴笋丝
材料:
莴笋,盐,鸡精,麻油,炸花生
做法:
1.莴笋洗净切丝,入沸水烫一下立即捞出,沥干水。
2.放入碗内,加盐、鸡精、麻油拌匀。
3.撒上炸花生。
笋丝炒肉丝
材料:
青笋,猪肉,红椒,油,盐,淀粉
做法:
1.材料准备~
2.先放入红辣椒和肉丝爆锅~
3.然后放入笋丝和调料翻炒一会就可以了~
4.出锅用少许水淀粉勾芡。
莴笋丝儿炒韭菜
材料:
莴笋丝,韭菜,食盐,油
做法:
1.大火热油,先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟,待差不多八成熟了,
2.然后加食盐,入味,出锅前洒入少许韭菜(韭菜用量不多,只是莴笋的四分一或五分一就好),一起翻炒片刻,马上起锅。