剁椒丝瓜蛋
材料:
丝瓜2只、鸡蛋2只、大蒜2瓣(剁蓉)、剁椒1大匙、鸡汤小半碗、盐适量、油
做法:
1、将丝瓜洗净去皮,切滚刀块
2、鸡蛋打散,锅烧热,放入1大匙油,将鸡蛋液倒入炒散。铲起待用
3、锅中放入1大匙油,放入剁椒和蒜蓉炒香
4、放入丝瓜块
5、加入鸡汤翻炒至软
6、加入鸡蛋同炒,用盐调味即可
剁椒丝瓜蛋
材料:
丝瓜2只、鸡蛋2只、大蒜2瓣(剁蓉)、剁椒1大匙、鸡汤小半碗、盐适量、油
做法:
1、将丝瓜洗净去皮,切滚刀块
2、鸡蛋打散,锅烧热,放入1大匙油,将鸡蛋液倒入炒散。铲起待用
3、锅中放入1大匙油,放入剁椒和蒜蓉炒香
4、放入丝瓜块
5、加入鸡汤翻炒至软
6、加入鸡蛋同炒,用盐调味即可
剁椒丝瓜炒蛋
材料:
材料:丝瓜一根、鸡蛋两三个、葱、蒜适量、盐、鸡精、剁椒少许、色拉油适量
做法:
1、丝瓜去皮切滚刀块;
2、锅中油热后,放入鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出稍稍放凉切成几块备用;
3、锅中油六七成热后,放入葱、蒜炒香,放入丝瓜炒至发软;
4、放入炒好的鸡蛋,加入一点高汤,收至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精调味,放入剁椒翻炒均匀即可。(因为剁椒和高汤都有咸味,所以盐不要放太多)
丝瓜蛋汤
材料:
丝瓜400克,鸡蛋2个,调料,油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克)
做法:
1,准备材料
2,鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状
3,锅中放水,倒入丝瓜
4,水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可
丝瓜蛋花汤
材料:
丝瓜,干香菇,虾皮,鸡蛋,各种调味料
做法:
1.挑选嫩丝瓜,去皮,切片。
2.泡发好的香菇切丝,葱姜切末。
3.鸡蛋打散打匀。
4.锅里放一点油,放葱姜炝锅,放入丝瓜不断翻炒。
5.加入清水,加入少许盐,一点味极鲜(为了颜色好看,可以不放,放了味道好)。
6.水开后,将鸡蛋徐徐倒入锅中,迅速用勺子搅动,加入一捏虾皮,淋香油,出锅。
丝瓜蛋汤
材料:
主料:鸡蛋150克,丝瓜500克,
做法:
1.丝瓜去皮,头尾洗净,顺长破开去瓤,切成段,入沸水锅中略烫,立即捞出;
2.鸡蛋磕碗中,打散;
3.虾米洗净后用水泡透;
4.锅上火,放入虾米,倒入清汤一大碗,放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟,倒入蛋液,滴入一两滴油,待汤再沸时装碗,淋上香油即成。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜蛋
材料:
丝瓜络20克,鸭蛋2个。
做法:
用丝瓜络煎汤,鸭蛋煮熟剥去壳,再放入一起煨煮。
快手鲜蘑丝瓜蛋汤
材料:
主料:鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个
做法:
1. 丝瓜去皮、用刀削成小块;
2. 鲜蘑洗净、掰成小块;
3. 锅中水烧开,放入鲜蘑,三分钟后放入丝瓜;
4. 水再次翻滚后,加少许盐;
5. 打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅散成蛋花;
6. 加少许鸡精、几滴香油调味,撒上葱花即可。
小诀窍
1. 鲜蘑不及丝瓜易熟,需要提前下锅;
2. 蛋花用筷子搅散,喝起来口感更佳;
3. 此款汤味道很鲜,喜欢的话,出锅前可以加一两滴香油。
丝瓜蛋汤
材料:
2个蛋
做法:
2个蛋先煎好,取出待用。
丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿,加高汤(水也可以),沸了之后加入炒好的鸡蛋,略煮片刻,加盐调味即可。出锅前葱花点缀。
丝瓜蛋花汤
材料:
丝瓜250克,鸡蛋二只,葱花少许.
做法:
1.丝瓜去皮切片备用,鸡蛋去壳打散备用.
2.锅内加入适量的水,滴一点点的食用油开大火烧煮.
3.锅开后倒丝瓜片继续煮到熟,倒入蛋液轻轻拌动,加入葱花和味精即可.
丝瓜蛋汤
材料:
丝瓜,鸡蛋
做法:
丝瓜洗净削皮切块,鸡蛋打散,锅内放油,加热,放入丝瓜,加水,加盐,味精,鸡精,水快要沸腾时加入鸡蛋,散开后熄火。鸡蛋打散后