松子奶酥
材料:
原料---松子250克，奶油（室温软化）200克，糖粉130克，
做法:
1. 松子低温炒过后，打成泥备用；
2. 软化奶油加糖粉一起打到发白；
3. 蛋液打散，分4-5次加入2中；
4. 面粉过筛后加入到3中；
5. 烤箱预热180摄氏度（360华氏）；
6. 在4中加入松子泥，拌匀；
7. 装入挤饼器中挤出自己喜爱的形状；
8. 在烤盘上铺烤盘纸，放上饼干；
9. 入烤箱烤15分钟左右即可。
松子奶酥
材料:
原料---松子250克，奶油（室温软化）200克，糖粉130克，
做法:
1. 松子低温炒过后，打成泥备用；
2. 软化奶油加糖粉一起打到发白；
3. 蛋液打散，分4-5次加入2中；
4. 面粉过筛后加入到3中；
5. 烤箱预热180摄氏度（360华氏）；
6. 在4中加入松子泥，拌匀；
7. 装入挤饼器中挤出自己喜爱的形状；
8. 在烤盘上铺烤盘纸，放上饼干；
9. 入烤箱烤15分钟左右即可。
椰子奶酥土司
材料:
中种面糰：243㏄，高筋面粉405公克，速溶酵母5公克，主面糰：51公克，水20㏄，高筋面粉101公克，细砂糖51公克，盐8公克，奶粉30公克，改良剂5公克，全蛋41公克，其他材料：少许，奶酥馅：117公克，酥油58公克，白油58公克，糖粉93公克，盐1公克，全蛋23公克，椰子馅：37公克，全蛋15公克，奶油11公克，细砂糖37公克
做法:
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2中，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟。
4.取出作法3松弛好的面糰分割为2个面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
5.将作法4松弛好的小面糰桿开成长条状，抹入奶酥馅，捲成圆筒状后入模，放入酦酵箱中作最后酦酵，等体积膨胀至模型的9分满处时，在顶层刷上全蛋液，并均匀撒上椰子馅即可入烤箱烘烤。
【奶酥馅作法】
1.将酥油、白油放入钢盆中拌匀，加入过筛的糖粉、盐，以打蛋器搅拌至颜色变白且微发，分次加入全蛋拌至均匀。2.将作法2倒出置于干净檯面上，分次加入奶粉，利用切面刀翻拌并以手掌将所有材料压匀即可。
【椰子馅作法】
1.将奶油、细砂糖放入钢盆中以橡皮刮刀拌匀。2.将全蛋分次加入作法1中继续拌匀，最后再分次加入椰子粉拌匀即可。
提子奶酥
材料:
低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克，蛋黄半个（可以前面加蛋黄的时候留下一点点）
做法:
1.黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发。依次加入蛋黄液，搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次
2.低粉过筛倒入打发好的黄油中，用手把黄油和面粉混合均匀
3.倒入葡萄干（我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干），并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
4.把面团放在案板上压扁，擀成厚1cm的面片，用刀切去周围不规则的部分
5.平均分成等大的小块
6.烤盘铺上油纸，把饼干面饼码入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄液，放入预热好的烤箱，中层180度，15分钟，知道表面金黄即可
蔓越莓椰子奶酥吐司
材料:
椰蓉9匙，薏仁粉3匙，白砂糖2匙，奶粉3匙，香草粉2小匙，雞蛋1顆，椰奶5匙，蔓越莓2匙，吐司2片
做法:
1、大碗中加入椰蓉9匙，薏仁粉3匙，白砂糖2匙，奶粉3匙和香草粉2小匙，用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆，加入椰奶5匙，用湯匙拌勻。
3、加入蔓越莓2匙，用湯匙拌勻。
4、烤盤鋪油紙，取適量步驟（3）在吐司片上抹勻，再蓋上1片吐司片。
5、烤箱加熱165度15分鐘。
黑加仑子奶酪蛋糕
材料:
饼底碎25克，黄油10克，奶油奶酪125克，黑加仑子果酱70克，明胶1T，水1T，淡奶油145克
做法:
1.淡奶油打到6分，倾侧搅拌盆仍然会流动的状态，放一边备用。
2.奶油奶酪和果酱称在同一个盆里回温，打过奶油的打蛋头不用洗，直接把奶酪和果酱一起打软。
3.明胶加水泡发，微波加热融化后倒进奶酪糊里打匀。
4.最后和奶油拌匀即成。
5.倒在饼底上，表面刮平，放冰箱冷藏凝固。
6.脱模时撕掉保鲜膜，放在盘子上，干净抹布用微波炉加热30秒，包在圈子外侧捂一下，直到边缘微微有些融化，大概也30秒左右，把圈子提起来就好了。
覆盆子奶冻
材料:
原味塔皮5小个，法式布丁馅适量，融化的巧克力少许，覆盆子奶冻350公克
做法:
1.塔皮先以上火180℃╱下火180℃，烤约15分钟，烤至上色。
2.将烤好的塔皮涂先抹上一层巧克力，冷藏，待巧克力冰硬后，将法式布丁馅挤在上面，再将覆盆子奶冻用汤匙挖出放在法式布丁馅上即可。
覆盆子奶酪
材料:
A.全脂鲜奶250公克，细砂糖40公克，香草条1小段，B.吉利丁片10公克，C.动物性鲜奶油250公克，D.覆盆子酱汁适量
做法:
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.将香草条剖开，刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其余材料A中，以中小火煮至约70℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌匀备用。
3.取作法2的材料以细筛网过滤出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4.将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子酱汁即可。
栗子奶油瑞士捲
材料:
原味基本蛋糕体1份，糖渍栗子200g，奶油酱150g，鲜奶油100g
做法:
1.糖渍栗子用桿面棍捣碎后放在筛子上， 用汤匙用力压下让其更细緻成泥状；鲜奶油打至发泡备用。
2.取2/3作法1的栗子泥与奶油酱一起拌匀，再均匀抹于原味基本蛋糕体上，慢慢捲起。
3.将剩余的1/3栗子泥和作法1的鲜奶油拌匀，放入挤花袋中以多孔的挤花嘴，于作法2的瑞士捲表面上挤出细条状作为装饰即可。
包子奶黄馅
材料:
鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克
做法:
1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。
2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
椰子奶油脆饼
材料:
奶油80公克，白油80公克，细砂糖80公克，红砂糖65公克，蛋2颗，全麦面粉80公克，鲜奶4大匙，低筋面粉200公克，发粉1/2小匙，椰子粉100公克
做法:
1.奶油软化后，与白油和细砂糖、红砂糖一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌匀。
3.全麦面粉过筛后和鲜奶拌匀，加入作法2中拌匀，筛入低筋面粉和发粉搅拌均匀后，再加入椰子粉拌匀。
4.烤盘铺上烤盘纸，将作法3装入挤花袋中，在烤盘上挤出面煳，约可挤出20份，再放入烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。