酸菜鱼丸煲
材料:
原料： 冷冻鱼柳1条， 冻豆腐2块
做法:
鱼柳和A里的姜用食品加工器打成泥；
将A料里剩下的调料和鱼泥拌匀，揉成丸子；
砂锅放B料里1/2杯水，用中小火温热；
另起沸水锅，将鱼丸烫定型即捞起；
豆腐淖水入砂锅垫底，再放上鱼丸；
酸菜调料与剩下的温水混合倒入锅里，继续用中小火煮20分钟左右即可
酸菜鱼丸煲
材料:
原料： 冷冻鱼柳1条， 冻豆腐2块
做法:
鱼柳和A里的姜用食品加工器打成泥；
将A料里剩下的调料和鱼泥拌匀，揉成丸子；
砂锅放B料里1/2杯水，用中小火温热；
另起沸水锅，将鱼丸烫定型即捞起；
豆腐淖水入砂锅垫底，再放上鱼丸；
酸菜调料与剩下的温水混合倒入锅里，继续用中小火煮20分钟左右即可
咖喱蔬菜鱼丸煲
材料:
主料：鱼丸，樱桃番茄，小南瓜，洋葱，西兰花，土豆，胡萝卜
做法:
1.樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽，切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花洗干净，掰成小朵。土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。苹果洗净留果皮切方块。
2.将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。
3.中火加热煲中的油，待烧至七成热时将洋葱片放入爆香，随后放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。
4.煲中倒入高汤（或清水），加盖大火烧沸后转小火再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦煳。
5.最后将速冻鱼丸、西兰花小朵、苹果块和樱桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。
6.上桌前加入盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。
咖喱蔬菜鱼丸煲
材料:
樱桃番茄6枚，土豆1个，胡萝卜2根，黄瓤小南瓜1/2个，紫皮小洋葱5个，西兰花1/4棵，苹果1个，速冻鱼丸100g，咖喱酱80ml，高汤（或清水）500ml，盐2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1茶匙（15ml）
做法:
樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽，切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花择洗干净，掰成小朵。土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。苹果洗净留果皮切方块。
将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。
中火加热煲中的油，待烧至七成热时将洋葱片放入爆香，随后放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。
煲中倒入高汤（或清水），加盖大火烧沸后转小火再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦糊。
最后将速冻鱼丸、西兰花小朵、苹果块和樱桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。
上桌前调入盐、白砂糖和白胡椒粉即可。
小诀窍
可以根据自己的口味选择不同的咖喱酱、咖喱粉或咖喱块。
在用火直接加热砂锅前需要确定砂锅外表没有水分，并且锅中的油最好可以均匀涂抹内壁，以防沙锅烧裂。
紫菜鱼丸煲
材料:
鱼丸10个
做法:
1、把锅里的水烧开，加鱼丸煮10分钟。
2、加入紫菜和料酒、醋、油。
3、放入芹菜煮3分钟即可。
樱桃萝卜牛丸煲
材料:
樱桃萝卜1个，牛丸150克，云耳5朵，姜1片，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
做法:
1.樱桃萝卜洗净后切片；牛丸洗净后对半切开；云耳用清水浸软后摘洗干净。
2.水开后放入姜片、樱桃萝卜、牛丸、云耳煲20分钟。
3.加入适量盐、鸡粉和胡椒粉调味即可。
潮州白菜肉丸煲
材料:
白菜，肉丸，支竹，芹菜
做法:
1.自己动手搓几个肉丸.
2.再加点支竹.
3.加点芹菜.
4.煮熟成煲！
奶白菜肉丸煲
材料:
奶白菜3棵，盐，鸡精，油，肉丸10只
做法:
1.奶白菜洗干净，接适量的清水，把肉丸放入，
2.煮开后，下几滴油，放入奶白菜，中火煲约15分钟至奶白菜绵软，
3.加入一点点鸡精提鲜，食盐调味即可。
小诀窍
Remark:肉丸买的是安井牌的，我超爱这家出品的撒尿牛肉丸，不过这次没有买到，就买了牛肉丸和香菇贡丸，味道也很赞。另外，小小说明下，菜名+煲在广东话的意思跟北方的炖是类似的。
红焖肉丸煲
材料:
猪肉馅，葱，生粉，鸡蛋，盐，酱油（这些是拌肉馅的），蚝油，蒜片，生姜片，酱油，鸡粉，生粉，上海青
做法:
1、把肉馅材料拌好，跟平常做包子馅或肉丸一样，我这里的馅因为是肉包馅，里面还有些白菜。
2、油锅烧热，把肉馅挤成丸子入内炸至表面金黄捞起沥油
3、另起锅，放少许清水，加入适量蚝油、酱油、生姜片、蒜片。
4、把炸好的肉丸放入烧开，用少许生粉勾芡，加少许鸡粉调味。
5、瓦煲底放入略氽水的上海青（也可不氽水），把肉丸带汁倒入瓦煲里，中小火焖3－5分钟即可，起锅前可淋少许香油。
潮州白菜肉丸煲
材料:
潮州白菜，肉丸，支竹，芹菜，盐
做法:
1、自己动手搓几个肉丸。
2、白菜、支竹、芹菜切段，一起放入煲中煮熟，加盐调味出锅。
白芷油菜鱼丸汤
材料:
白芷5克，鱼丸200克，油菜150克，葱姜少量，盐3克，胡椒粉2克，清水1200克
做法:
1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲，上火煮开。
2、沸腾后，转文火煲15分钟。
3、加入洗干净的油菜。
4、大火煮开后，维持火力5分钟。
5、最后加入盐、胡椒粉调味。