单身汉菜谱之二-咖喱盖饭
材料:
肉,洋葱,土豆,姜丝,咖喱料
做法:
1.首先准备配料,肉,洋葱,土豆,姜丝,咖喱料,10分钟应该够了。准备好之后开始煮饭。
2.饭煮上之后,首先把肉,少量洋葱,姜丝下锅炒,肉表面变色之后之后把土豆下进去,加水并盖上锅盖。大概等5分钟之后加入适量盐。
3.等饭煮好了,将剩下的洋葱和咖喱料一起下锅。把咖喱料搅匀,整个菜变成粘稠状便可起锅。把饭菜盛在一个盘子里即可
单身汉菜谱之二-咖喱盖饭
材料:
肉,洋葱,土豆,姜丝,咖喱料
做法:
1.首先准备配料,肉,洋葱,土豆,姜丝,咖喱料,10分钟应该够了。准备好之后开始煮饭。
2.饭煮上之后,首先把肉,少量洋葱,姜丝下锅炒,肉表面变色之后之后把土豆下进去,加水并盖上锅盖。大概等5分钟之后加入适量盐。
3.等饭煮好了,将剩下的洋葱和咖喱料一起下锅。把咖喱料搅匀,整个菜变成粘稠状便可起锅。把饭菜盛在一个盘子里即可
武汉菜谱制作 武汉菜谱设计 美食摄影
材料:
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做法:
联 系 人:周先生
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满汉菜谱之凤尾大虾
材料:
菜谱原料:
做法:
制作过程:
将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,
用在虾身两面粘上面包渣,下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时,转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出,改刀后放入盘中即可。
单身汉解馋之水煮肉片
材料:
葱姜蒜末、花椒粒,郫县豆瓣酱、豆鼓,肉片(包括淀粉和料酒),花椒粉、芝麻、葱段,白菜(或者小油菜),鸡精
做法:
1、用开水把白菜(或者小油菜)煮成半熟放入盘中做底。
2、用葱姜蒜末、花椒粒爆锅,10钞后放入郫县豆瓣酱、豆鼓炒香,然后倒入少量水等
煮沸。
3、用淀粉和料酒腌肉片(腌5分钟即可,主要为了保持肉片的鲜嫩),用手亲自把肉片展
开后放入锅里。然后1-2分钟。加入少量味精。
4、倒入有白菜的盘中,并在上面洒芝麻,花椒粉和葱段。
5、烧中量的菜油,开了后浇在上面。
6、开吃。
单身汉的午餐-鱼香肉丝
材料:
肉丝,生抽,生粉,料酒,胡椒粉,泡姜,泡椒,葱姜蒜,青红椒(牛角椒),木耳,罐头笋丝,盐,鸡精
做法:
1.这个菜其实真做花不了几分钟,提前肉丝切好,用生抽,生粉,料酒,胡椒粉腌上。
2.泡姜,泡椒,葱姜蒜切末,青红椒(牛角椒)切丝,木耳泡好撕小块
3.罐头笋丝清洗干净,用开水加点盐煮开。倒掉水,沥干。这时候可以油锅滑熟肉丝。先下泡椒,泡姜炒出红油,下葱姜蒜末,下青红椒丝,笋丝,木耳,加点盐,鸡精。翻炒,下肉丝,继续翻炒,下生抽,醋,白糖调成的调味汁(比例根据自己口味来)继续翻炒片刻,出锅前勾薄芡。
单身汉的午餐---粉蒸排骨
材料:
小排,姜末,蒜末,葱结,五香粉,生抽,料酒,一块腐乳 ,郫县豆瓣酱,蒸肉粉,花椒,花生油,土豆
做法:
1.小排剁开,泡去血水。
2.加姜末,蒜末,葱结,五香粉,生抽,料酒,一块腐乳腌制一夜。
3.加点郫县豆瓣酱,蒸肉粉,花椒,两茶匙水,一茶匙花生油,拌匀。
4.土豆切滚刀块垫底,排骨铺上去。大火烧开水,转中火蒸90分钟。
咸蛋黄菜谱之 金沙玉米
材料:
玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,油,盐适量,料酒少许
做法:
1.将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;
2.红萝卜切丁,加入少许盐备用;
3.锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀
4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可
小诀窍
1, 咸蛋黄需要提前蒸熟,最好不要使用微波炉加热,容易使蛋黄爆碎; 2, 此菜加盐应少量,咸蛋黄已有盐份; 3,可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类,可使营养搭配更均衡,色彩缤纷。
咸蛋黄菜谱之 金沙玉米
材料:
玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,油,盐适量,料酒少许
做法:
1.将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;
2.红萝卜切丁,加入少许盐备用;
3.锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀
4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可
小诀窍
1, 咸蛋黄需要提前蒸熟,最好不要使用微波炉加热,容易使蛋黄爆碎;
2, 此菜加盐应少量,咸蛋黄已有盐份;
3,可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类,可使营养搭配更均衡,色彩缤纷。
咖喱盖浇饭
材料:
土豆,洋葱,番茄,咖喱,盐,水,米饭
做法:
1.蔬菜都切了一起下锅;
2.炒半熟加咖喱.盐;
3.再炒熟后续水煮。
咖喱盖浇饭
材料:
土豆,胡萝卜,圆葱,牛肉,葱姜蒜,咖喱粉
做法:
1将腌制好的牛肉,放到热油锅里,加葱姜蒜爆炒,变色后盛出备用。
2锅里重新加色拉油,油热后,放葱蒜,然后把土豆,胡萝卜放到锅里翻炒,翻炒一会后将圆葱和炒好的牛肉一同也放进锅里翻炒。
3炒出圆葱的香味后,填汤,以没过为准。小火炖。
4土豆等炖熟后,加咖喱粉,(根据个人喜好定量)喜欢浓一点的就多加点,边加边搅拌,(咖喱粉里有淀粉)。搅拌一会,很粘稠了放点鸡精关火。盐可根据个人口轻重添加。一般我不放。喜欢黑胡椒粉的也可以加点。
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