桃仁儿香辣小鱼
材料:
1、韩国店买的煮干/煎鱼（小鱼干）一袋（0.5磅）
做法:
1、锅中放油（植物油+芝麻油），烧到7成热
2、放入小鱼和两大勺糖，小火煎至微微变黄
3、撒入辣椒粉、核桃仁和芝麻，小火炒出香味
4、放入生抽和盐，把鱼干炒干。
5、出锅放凉即可食用
桃仁儿香辣小鱼
材料:
1、韩国店买的煮干/煎鱼（小鱼干）一袋（0.5磅）
做法:
1、锅中放油（植物油+芝麻油），烧到7成热
2、放入小鱼和两大勺糖，小火煎至微微变黄
3、撒入辣椒粉、核桃仁和芝麻，小火炒出香味
4、放入生抽和盐，把鱼干炒干。
5、出锅放凉即可食用
香辣小鱼干
材料:
小干鱼300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣
做法:
步骤1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末
步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分（外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬）。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟
步骤3：接着放入蒜末和辣椒炒香
步骤4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥
香辣小鱼干
材料:
小鱼干1饭碗，金不换少许，油，茂德公辣味牛肉酱3-4大茶匙
做法:
1.小鱼干挑拣干净，用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用。
2.挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味，倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火。
3.熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
小诀窍
小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！
香辣小鱼干
材料:
小鱼仔100G，香辣小鱼一瓶
做法:
1.小鱼仔，洗净，控干水份
2.用小火慢慢炸
3.放入原来的香辣鱼仔中（鱼仔已经吃完）
4.浸一周左右，可以食用
倍儿香的门钉肉饼
材料:
主料：一磅肉馅(带肥肉馅），250g面粉
做法:
1.花椒洗干净
2.坐开水，3/4杯开水倒入花椒中，盖盖儿焖30分钟以上
3.葱切花儿，加入四勺香油，盖盖儿焖30分钟以上
4.肉馅加入鸡精，五香粉，料酒，搅拌均匀
5.花椒捞出，将花椒水，香油葱，放入肉馅中，搅拌
6.加点盐，搅上劲儿
7.面粉加温水，水的比例在3/4杯，一份热水，3分凉水的比例和成温水~
8.和面，醒1-2个小时
9.分成18个剂子
10.像包包子，每个大小和鸡蛋差不多
11.让包子褶儿朝下，整形，像门钉
12.锅中放油，中火待热
13.放入肉饼，煎制，底面变黄，翻个儿
14.待另一面上焦黄颜色，翻过来
15.加入半杯水，小火把水煮干，大约煮10分钟
16.水干后，将饼翻个个儿，让另一面煎至焦脆
湘辣小小鱼
材料:
小小鱼，香油，葱，姜，蒜，糖少许，盐，花椒粉
做法:
1.小鱼收拾干净，沥水。
2.平底锅用新鲜的姜擦一下后放少许油入鱼煎，我用的香油。煎至两面泛金黄后盛出备用。
3.另取炒菜的锅，放油，热后入切好的葱姜蒜炒出香味后把鱼放入，再放豆豉和辣椒（要很辣的味道正宗，家里的辣椒不是特别辣，我又放了少许自己榨的辣子油），加少许糖、盐、花椒粉，炒至少入味后加开水，一定是开水，不要太多，刚没过鱼即可。
4.最小的火，盖盖子焖，至汁完全干了以后淋少许香油出锅。中途要开盖子翻炒几下，以免糊锅。
绿茶虾仁儿
材料:
活虾250克，绿茶适量，淀粉适量，精盐适量，鸡精适量
做法:
1.活虾在开水中焯一两分钟后，取出，沥干水分，备用。
2.把焯过的虾去掉虾头，剥去虾壳，留下净虾仁儿，洗净，备用。
3.取一小撮绿茶茶叶，用少许开水浸泡三至五分钟，待茶略舒展时，沥去水份（本来是想用龙井茶的，但家中一时找不到，便用绿茶代替了，味道倒也并不差很多）；淀粉一小匙，加少许冷水拌匀。
4.锅中倒少许橄榄油（用橄榄油是为了取其清香的味道，如果没有，用清油也行），油烧至八成热时，倒入绿茶同虾仁，稍微翻炒片刻，即加入水淀粉勾芡；待锅中虾仁均匀裹上一层透亮的芡汁时，加适量精盐，以及鸡精，调好味道，即可。
家常炒之西葫虾仁儿
材料:
西葫芦，虾仁（奉劝各位买整虾，即使是速冻整虾），鸡粉，盐，蒜
做法:
1.西葫芦洗净切丁儿，虾仁儿化开，挑黑线，切段儿或者就拦腰切一半儿随意，做蒜末，
2.热油，爆香蒜末，给虾过油盛出备用，
3.下西葫芦入锅炒至八成熟下虾仁儿拌炒，加入盐，鸡粉调味儿即成。
小诀窍
TIPs：
亲爱的们一定要买整虾做菜，自己挑黑线虽然就像给荷兰豆挑筋一样让人不耐烦，但是！速冻虾仁真的不好，炒出来就吃得出一股不新鲜的味儿，我们亲身经历。所以啦为了你亲爱的也为你自己~买整虾吧~速冻也要整虾！！
家常炒之西芹虾仁儿
材料:
西芹半棵，带壳虾500g，蒜三瓣儿，鸡粉，盐
做法:
1.西芹洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，叶子可以留了以后熬汤或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末
2.带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，芹菜在滚水烫熟后下冷水，备用，
3.热锅下油，下虾头略微翻炒，取出，煸虾仁，盛出备用，
4.下芹菜翻炒，加入虾仁，大火快炒，加盐，鸡粉调味，即成。
小诀窍
TIPs：
1.虾要整只炒才好看，切碎了感觉不如整只来的过瘾。
2.芹菜要去老筋啊~不然塞牙塞得很呢
香辣小炒鱼
材料:
草鱼1条，生抽，盐，淀粉，辣椒，大蒜子，鸡精，姜片
做法:
1.草鱼一条去内脏洗净（有人说鱼要杀好后过两个小时之后食用，不知为什么？管它呢，宁可信其是吧，反正早上买菜的时候叫小贩给收拾好了，到我烹饪的时候肯定有两个小时！）去头去骨去尾（用来和萝卜丝煲汤了成了今天的汤品）切成长条小块、姜切小块、大蒜子拍扁切沫、辣椒切碎
2.鱼块用生抽、盐、淀粉少许淹几分钟，热锅下油烧热倒入姜块、鱼块煎熟装盘备用
3.热锅下油烧热，下辣椒、大蒜子煸炒出香味加盐炒至八成熟，倒入煎好的鱼块小心翻炒，淋上少许料酒、鸡精出锅装盘即可