蛋糕列表
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蛤士蟆糕
材料:哈士蟆38公克,桂圆肉38公克,枸杞38公克,果冻粉38公克,清水600公克,糖少许做法:1.桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗,放置一旁备用。 2.哈士蟆和作法... [蛋糕]
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火腿乳酪塔
材料:火腿片3片,起司片3片,白果30颗,鸡蛋2颗,高汤250公克,冷冻塔皮10个做法:1.火腿片、起司片分别切丁备用。 2.鸡蛋打散与高汤拌匀成蛋液备用。 3... [蛋糕]
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火腿玉米马芬
材料:奶油108公克,糖粉30公克,盐3公克,全蛋128公克,低筋面粉197公克,泡打粉5公克,白胡椒粉4公克,起司粉10公克,牛奶55公克,配料:30公克,玉米粒30公克,青豆仁10公克做法:1.将奶油... [蛋糕]
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黑森林樱桃奶油蛋糕
材料:蛋黄4个,细砂糖A20克,水75克,沙拉油60克,低筋面粉80克,可可粉20克,小苏打1/4勺,蛋白4个,细砂糖B80克,塔塔粉2克,盐1克,装饰性鲜奶油原料:鲜奶油250毫升,糖粉50克,巧克力酱少许,酒渍... [蛋糕]
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无糖芝士蛋糕
材料:饼干碎(Biscuit-crumbs)200克(乐之饼干2袋放塑料袋里然后用擀面杖擀碎),黄油(融化)125克,奶油乳酪(cream-cheese)250克,柠檬汁25毫升,香草精(vanilla-essense)1茶勺,吉利丁片10... [蛋糕]
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马拉糕
材料:3个鸡蛋,无盐黄油60g,牛奶100ml,红糖1杯,中筋面粉140g,淀粉1TABLESPOON,泡打粉1,TEASPOON,小苏打1/4,TEASPOON做法:1.室温鸡蛋加黄糖高速打至粘稠状,约5-6分钟... [蛋糕]
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焦糖乳酪蛋糕
材料:奶油奶酪160g,砂糖30g,全蛋1个,蛋黄1个,鲜奶油2大匙,低筋面粉1又2/3大匙,朗姆酒1小匙,焦糖奶油,砂糖35g,水1小匙,热开水1大匙,鲜奶油3大匙做法:1、先做焦糖奶油:砂糖和水放... [蛋糕]
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日式乳酪蛋糕
材料:椭圆形奶酪蛋糕模四条,鲜奶500g,奶油奶酪400g,奶油175g,低筋面粉75g,玉米粉,35g,蛋黄150g,蛋白300g,糖175g,塔塔粉少许做法:烤箱预热: 专业烤箱220度c(尚朋堂230度c)(烘王... [蛋糕]
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酸奶蛋糕
材料:原味酸奶230克,炼奶40克,蛋黄4个.,低粉30克,玉米淀粉20克,蛋白4个,白醋少许,砂糖50克做法:1、酸奶加炼乳搅拌均匀; 2、蛋黄一个个加入拌匀; 3、筛... [蛋糕]
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栗子芝士蛋糕
材料:饼底:消化饼干50g,无盐奶油25g,蛋糕体:奶油奶酪160g,糖35g(如果用无糖栗子泥请适当多加),栗子泥70~80g,鸡蛋1只,低粉1大勺(可不加),鲜奶油40ml做法:烤模下垫张油纸,奶油奶酪室... [蛋糕]
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歌剧院蛋糕 -- Opera
材料:杏仁粉100g,糖粉100g,低筋面粉30g,全蛋3个,蛋白100g,无盐奶油20g,砂糖20g做法:1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛,加入一半蛋混合,再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白... [蛋糕]
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年年有余----蛋糕卷
材料:蛋黄3个,糖10g,植物油22g,牛奶38g,低粉52g,蛋白3个,糖40g,动物性鲜奶油120g,糖12g,草莓,巧克力适量做法:1.烤盘垫油纸备用 2.蛋黄加糖拌匀,分次加色拉油拌匀,一... [蛋糕]
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奶茶卷
材料:蛋黄3个,糖20g,色拉油25g,牛奶50g,红茶包一个,低粉70g,蛋白3全,糖45g,动物性鲜奶油120g,炼乳20g,以上量是长帝ck25B一烤盘做法:准备: 1.烤盘铺好油纸... [蛋糕]
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芒果乳酪蛋糕
材料:12*12方模一个量,果冻层,芒果泥35g,百香果泥35g,吉利丁片2g,蛋糕体,蛋2只,糖50g,低粉50g,牛奶5g,奶油15g,麦芽糖2g,芝士馅,奶油奶酪160g,糖22g,牛奶30g,鲜奶油20g,吉利丁6g,装饰,芒果,鲜... [蛋糕]
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草莓白巧克力慕斯蛋糕
材料:直径15cm圆模一个,海绵蛋糕,蛋黄2个,蛋白2个,细砂糖60g,低筋面粉60g,糖粉适量,草莓果冻,草莓75g,冷冻木莓泥15g,细砂糖25g,水25g,玉米粉1/2小匙,吉利丁4g,白巧克力慕斯,蛋黄1个,牛奶... [蛋糕]
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草莓鲜奶油蛋糕
材料:12*12方形模具一个,海绵蛋糕,26*29烤盘一份,全蛋160g(较小的蛋3个),糖75g,低粉65g,牛奶15g,无盐奶油15g,动物性鲜奶油150g,细砂糖15g,草莓适量,酒糖液适量做法:准备:烧一小锅... [蛋糕]
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鸡蛋糕
材料:精面粉200克,鸡蛋500克,糖500克,麻油适量做法:1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。 2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加... [蛋糕]
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下午茶香甜香蕉奶茶蛋糕
材料:鸡蛋1个,红糖50g,色拉油50g,普通面粉100G,奶茶粉1袋,泡打粉2g,香蕉1根,枸杞适量做法:1.鸡蛋打入格拉斯;放入50g红糖,搅拌均匀; 2.倒入50g色拉油,搅拌均匀;奶茶粉... [蛋糕]
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心形提拉米苏
材料:蛋黄80g,糖50g,牛奶50ml,吉利丁5G,蛋白75G,水13ml,糖60g,mascarponecheese375G,kahlue酒适量,浓咖啡适量,可可戚风蛋糕一片做法:1.打‘沙巴翁’sabayon:蛋黄、糖50克、牛奶... [蛋糕]
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日式芝士蛋糕
材料:奶油芝士250g,牛油25G,糖25g+50g,鸡蛋4只,牛奶1/4量杯,香草香油1/4量杯,面粉25G做法:1.蛋糕盘扫油 2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状,混入蛋黄、牛奶和香... [蛋糕]