大菜列表
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手工版烤羊排
材料:羊排一扇,韩式烧烤酱200G,孜然粉一小勺,生姜粉一小勺,蒜粉一小勺,盐一小勺,五香粉一小勺,辣椒面一小勺做法:1.准备好羊排,追求完美的TX洗一下,我没有洗,洗过的肉不好吃。... [大菜]
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乱煮一品锅
材料:牛肉400g,娃娃菜400g,豆腐2大块,粉丝一扎,三黄鸡肉400g,浮皮3小块,猪肉丸300g,生抽,葱,砂糖,蒜,料酒,姜,生粉,油,麻油,蚝油做法:1.娃娃菜洗干净摘好切大块备用,豆腐切块备用,粉丝... [大菜]
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鲜鱼冻
材料:黑鮸鱼400g,姜5片,吉利丁片3片,芫荽少许,枸杞少许,料酒,胡椒粉,盐,水750g做法:1.将枸杞泡水,鱼洗净稍晾干。 2.去鱼骨。 3.鱼肉切大块。... [大菜]
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香辣回锅蟹
材料:螃蟹,辣椒,姜,蒜,盐,油,葱,胡椒粉做法:1.螃蟹先整熟,然后给肢解了。 2.锅里放油,蒜片和姜片下锅爆香,放辣椒和葱煸几下。 3.下螃蟹爆炒,加入盐,鸡精... [大菜]
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孜然烤羊排
材料:羊排,大葱,老姜,红酒,孜然烧烤酱,孜然粉做法:1.羊排洗净,用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀,腌制几小时入味。(最好是放冰箱腌制一晚隔天再... [大菜]
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无锡排骨
材料:子排300克,葱1根,桂皮0.5克,姜115克,老抽2大匙,淀粉水1大匙,鸡精1小匙,细砂糖1大匙,番茄酱3大匙,盐适量做法:1.葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状。... [大菜]
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果珍冬瓜
材料:冬瓜,食盐,细砂糖,果珍做法:1.冬瓜切条,锅内放入清水,洒少许盐,放入冬瓜,8成熟起锅,用白开水过凉(别用自来水,不卫生); 2.果珍和糖按3:1的比例调好汁,放入冬瓜拌匀... [大菜]
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年年有鱼
材料:带鱼,腐竹,春笋做法:1.将带鱼洗净切段。 2.腐竹泡发,春笋切片。 3.将腐竹垫底,再铺春笋片。 4.带鱼放在最上面。 5.... [大菜]
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黄金蒜烤贵妃蚌
材料:贵妃蚌10只,蒜蓉50克,油10克,盐5克,生抽5克,蚝油10克,料酒5克,葱花适量做法:1.贵妃蚌开边后,取蚌肉,再把里面的黑色肠子去掉,洗净,加料酒腌制5分钟。 2.锅里放... [大菜]
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香辣羊排
材料:羊腿,盐,酱油,料酒,姜片,油,孜然粉,辣椒粉做法:1.将羊腿上的绒毛拔干净,剔出骨头; 2.剔骨后我将它到火上过了下,那绒毛就全部没了,用盐,酱油,料酒,姜片腌制两小时;... [大菜]
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花旗参蒸乳鸽
材料:乳鸽,油,盐,花旗参,红枣,枸杞做法:1.乳鸽冲洗干净,斩件,在盘中摆好,放油,盐。花旗参适量用水泡开,红枣撕开,加适量枸杞一起倒进放乳鸽的盘里,腌15分钟左右 2.放... [大菜]
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盘龙豆腐
材料:内脂豆腐一盒,肉末适量,干香菇一只,油10ML,郫县辣酱10克,胡椒粉5克,葱末适量,姜末适量,水淀粉适量做法:1.内脂豆腐小心地从盒里取出,放进微波炉里叮一分钟。... [大菜]
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圆月人合
材料:冬瓜(圆)一片,鲜百合一只,虾仁适量,冬瓜,盐少许,鸡汤或者高汤,素油一匙,料酒一小匙,葱花做法:1.百合切去根部,一片一片小心打开后,剪除枯黄部位,冲洗干净备用.... [大菜]
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一品扒全茄
材料:香菜,大蒜,肉丝,茄子,豆瓣酱做法:1.香菜切段,蒜切末 2.锅里多添点油,烧热后把茄子放锅里煎,煎至筷子能轻松插透为止。茄子下锅前要沥干表面的水,或者擦干,否... [大菜]
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随意一品锅
材料:鸡汤或者高汤足量,大白菜,虾,猪肉,鱼丸,虾丸,油豆腐或者冻豆腐,甜豆或者荷兰豆,玉米,胡萝卜,金针菇,盐做法:1.鸡汤或者高汤足量,任何耐煮的蔬菜切细后垫底,我通常用大白菜。... [大菜]
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荷香菠萝翅
材料:鸡翅4只,菠萝半个,新鲜荷叶1张做法:1.鸡翅先加盐、姜酒、酱油等腌制一晚,好入味。 2.锅里放少许油,加几颗冰糖炒出糖色,放腌好的鸡翅炒至上色,加半碗水中... [大菜]
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炸春卷
材料:春卷皮,胡萝丝,冬笋丝,腌菜丝,鸡蛋黄,盐,味精做法:1.胡萝丝、冬笋丝、腌菜丝用盐、味精调好味炒熟。 2.鸡蛋黄打散做粘液粘皮。 3.把干面皮摊... [大菜]
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青梅竹马的爱恋
材料:鸡蛋2个,皮蛋1个做法:1.皮蛋切成小丁。 2.鸡蛋打成蛋液。 3.把皮蛋丁放入搅匀。 4.油烧热,把蛋液倒入煎熟,盛出。 5... [大菜]
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辣黑椒牛柳
材料:紫甘蓝,牛肉,盐,山芋粉,酱油,土豆,辣椒,黑胡椒汁做法:1.将紫甘蓝,包菜洗净,切细丝,过冰水。捞起漓干,做盘底。 2.牛肉切条,码上盐,山芋粉,酱油。放置10分钟。... [大菜]
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牛肉炖豆腐
材料:牛肉1斤,豆腐1块,生抽0.5小匙,酱油0.5小匙,糖0.5小匙,八角,香叶片,料酒适量做法:1.牛肉洗净后,逆纹切成稍大些的块,入冷水锅中氽烫去血沫,然后用清水冲洗干净。... [大菜]