拌列表
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豆瓣鹅肠
材料:主料:鹅肠250克,绿豆芽50克,做法:1.将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净,划开,用刀刮去油筋,切段; 2.绿豆芽择洗干净; 3.豆瓣剁细备用;... [拌]
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干拌牛肚
材料:主料:牛肚500克,做法:1.石灰用1000毫升开水搅化,将牛肚泡2小时,用刀刮净黑皮,最后洗净石灰味;将葱切成马耳形;姜切大块; 2.将净牛肚用火煮熟,用冷水冲凉,片去... [拌]
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黄瓜拌粉皮
材料:主料:粉皮250克,黄瓜100克,做法:1.将嫩粉皮切成宽条放入盘内; 2.把黄瓜洗净,切成丝,放在粉皮上; 3.碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐... [拌]
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糖醋拌莴笋
材料:主料:莴笋350克,做法:1.将莴笋去皮去筋,洗净,切成4厘米长的条,用精盐拌匀腌1小时,沥去水分备用; 2.白糖用少许开水化开,倒入锅内熬浓后放入米醋,盛入小盆内晾... [拌]
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黄瓜海蜇丝
材料:主料:黄瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克,做法:1.嫩黄瓜切成丝; 2.海蜇泡洗干净切成丝; 3.红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用; 4.... [拌]
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拌酸辣白菜心
材料:主料:白菜300克,做法:1.将白菜去叶取白菜心洗净,切成长丝,用沸水烫一下,加精盐拌匀腌渍2小时,再挤去水分,放入大碗内; 2.泡椒洗净切成细丝; 3.姜... [拌]
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凉拌凉皮
材料:主料:小麦面粉400克,做法:1.把波菜洗干净,用开水焯过捞起过凉水,打磨成波菜泥取汁; 2.面粉里放少许盐过筛,加入波菜汁和成面团后醒一会; 3.用剩... [拌]
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香拌腐竹
材料:主料:腐竹200克,做法:1.将腐竹放热水中泡软,放凉水中过凉; 2.腐竹捞出控干,切成1厘米宽的丝,放入盘中备用; 3.将香菜择洗干净,切成小段,摆在腐竹... [拌]
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雪里蕻拌豆干
材料:主料:芥菜100克,豆腐干300克,辣椒(红,尖,干)50克,做法:1.雪里蕻(芥菜)洗净,放入滚水中氽烫,捞出挤干水分,切成细末; 2.豆腐干洗净切丁; 3.红辣椒洗净,... [拌]
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虾米拌圆白菜
材料:主料:圆白菜400克,做法:1.将圆白菜洗净,切成2.5厘米见方的块,放入沸水锅内烫一下,再捞入凉开水内过凉,沥干水分,盛入盘中备用; 2.将虾米用开水发透,放入烫过... [拌]
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葱香秋葵
材料:主料:秋葵350克,做法:1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出; 2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段; 3.大葱洗净切花备用; 4.秋葵... [拌]
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红油百叶
材料:主料:牛肚300克,做法:1.牛百叶洗净撕碎; 2.锅里放水烧开后加盐,放入牛百叶汆熟后捞出,再用盐拌匀; 3.将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀,再撒上... [拌]
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海米拌油菜
材料:主料:油菜250克,做法:1.将油菜择洗干净,切成3厘米长的段; 2.放入开水锅内焯一下,捞出,沥去水分,加入精盐拌匀,盛入盘内; 3.将海米用开水泡开,切成... [拌]
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拌小白菜
材料:主料:小白菜350克,做法:1.将小白菜择去黄叶,去根洗净,沥干水分,切成3厘米长的段,再用凉开水淘洗一遍,捞出沥干,装入盘内; 2.取一小碗,加精盐和适量凉开水?开芝... [拌]
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拌凉粉
材料:主料:凉粉600克,做法:1.炒锅放油,放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;香干切成丝备用;葱、蒜、榨菜均切末。 2.凉粉切宽丝,淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调... [拌]
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德式土豆沙拉
材料:主料:土豆(黄皮)250克,酸黄瓜20克,做法:1.土豆洗净蒸熟,放凉切片; 2.培根洗净切末,放入锅中炒香,炒干; 3.番茄、豆苗、生菜洗净;... [拌]
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水晶皮蛋
材料:主料:韭菜花200克,做法:1.韭菜花洗净切段,放入滚水中氽烫,捞出后立即浸入凉开水中待凉; 2.西红柿洗净,对切一半,再切成半月形块; 3.皮蛋去壳,用凉... [拌]
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拌虾皮豆腐
材料:主料:北豆腐400克,做法:1.虾米皮用开水泡半小时,捞出后沥去水分; 2.豆腐置大盘里,切成1.5厘米见方的块半小时后,将水倒出,轻轻放在一只深碗里; 3... [拌]
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拌山蕨菜
材料:主料:蕨菜400克,粉条200克,做法:1.将山蕨菜洗净后用开水烫两次(不要烫烂了); 2.蕨菜放入冷水中反复浸泡; 3.香菜择洗干净,切段;... [拌]
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咸蛋黄拌豆腐
材料:主料:咸鸭蛋100克,北豆腐150克,做法:1.豆腐由盒内取出,以冷开水冲净后,沥干水分,切厚片排入盘内; 2.咸鸭蛋剥皮后,取出蛋黄切小丁,放在豆腐上,再撒入切碎的葱... [拌]