包子列表
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花生包(传统老酵面发面之软绵包子皮四)
材料:包子皮材料做法:A.【老酵/发种/面肥】方法:把材料拌匀,盖起放置16至24小时(盖子别密封, 盖子要能透气的)(图1) B、【酵面做法】: 把50g的老酵加... [包子]
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香菇鲜肉包子(中种法发面)
材料:1、中种包子皮材料(8~10个包子的份量) 做法:【A.中种面团做法】: 1、在一个搅拌盆内,先把中种面团材料中的酵母,糖及一汤匙的面粉溶入70g的温水中(20g的热... [包子]
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紫薯玫瑰
材料:紫薯3颗(可大可小),面粉若干做法:1、紫薯清洗干净,然后上锅蒸熟。 2、约40分钟后,紫薯熟透,掀锅,静等紫薯变凉,剥掉紫薯外衣。 3、面粉加水和面,... [包子]
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金瓜(南瓜)素包子
材料:面团材料:做法:【注: 馅的做法请参考】: http://www.xinshipu.com/%E6%B2%99%E8%91%9B%E6%88%96%E8%8A%9C%E8%8F%81%E9%A6%85%E5%8C%85%E5%AD%90-155866.htm... [包子]
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猪肉包子
材料:原料:猪肉糜、鸡蛋、面粉 做法:1、猪肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精,沿一个方向搅拌均匀。 2、面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状。... [包子]
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白萝卜猪肉包子
材料:主料:白萝卜,猪肉,中筋面粉500g,酵母粉5g做法:1、猪肉剁成细茸。 2、白萝卜洗净去皮,用插菜板插成细丝,放开水中焯5分钟,去掉萝卜的辣味。 3、... [包子]
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黑椒牛肉土豆馅饼
材料:主料:面粉200克,牛肉200克,(中)土豆1个,(中)洋葱1/6个做法:1、面粉加热水和少许盐揉成面团,放置一边醒面。 2、土豆切成小丁,下水煮至5成熟捞起。... [包子]
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玉面小包子
材料:猪肉适量,芹菜2棵,菠菜汁适量,白面250g,酵母2g,温水适量,大葱 1棵,胡麻油、盐、花椒面、芝麻油、酱油、老抽各适量做法:1、猪肉洗净切小块和大葱剁成肉泥,放入适量调料:... [包子]
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胡萝卜青菜包子
材料:普通面粉300克,胡萝卜1个,酵母4克,水适量,青菜馅做法:1、将洗净的胡萝卜榨成汁。 2、面粉、温热的酵母水、胡萝卜汁混合,揉成湿润面面,放入温暖地方发酵... [包子]
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粗粮包子
材料:五谷杂粮(粗粮)面粉300克,酵母4克,水适量,青菜馅做法:1、粗粮面粉、温热的酵母水混合,揉成湿润面面,放入温暖地方发酵。 2、发酵结束,分成若干份小面团。... [包子]
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酱肉包子
材料:小麦面粉500克做法:1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫,捞出来用凉水冲干净浮沫,全部切成肉丁。 2、蒜籽切成蒜蓉,锅热植物油,烧至五成热,放入蒜蓉爆香,放... [包子]
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牛肉包子
材料:主料:小麦粉450克,牛肉300克,竹笋50克,芹菜50克 做法:1、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。 2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟... [包子]
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自制剁椒酱
材料:红尖椒500克(可以根据自己对辣味的接受程度选择辣椒的品种)、大蒜50克、生姜25克(喜欢姜味的可以放50克,原方子就是50克)、盐50克、白糖20克、高度白酒10克、味精5克(我没... [包子]
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素馅煎包
材料:鸡蛋4个,粉条适量,菠菜1把,胡萝卜1根,木耳适量,食盐,鸡精,耗油,芝麻香油,胡椒粉做法:1、鸡蛋在碗中打散。 2、平底锅烧热,倒入少许油,鸡蛋液倒入锅内,快速用筷... [包子]
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豆角猪肉包子
材料:中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、温水约250ml、做法:1、将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。... [包子]
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素包子
材料:面粉300克,菠菜200克,玉米70克,香菇适量,鸡蛋1个,虾干5个,白萝卜半个,酵母0.3克,糖适量,盐适量,胡椒粉少许,香油适量,酱油少许,油适量做法:1、我之前一直在做馒头,买的是自发... [包子]
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家常烧卖
材料:糯米(适量),香菇(适量),肉馅(适量),盐(少许),酱油(适量),香葱(五根),生姜(约半个鸡蛋大),荤油(适量),饺子皮做法:1、糯米提前泡一夜,煮成糯米饭备用。 2、将香菇、肉馅剁细,生... [包子]
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可口玉米饼
材料:主料:面粉200g,五花肉400g,玉米1根,胡萝卜半根,葱头2个做法:1、洗净所有材料,五花肉剁碎,玉米脱粒,胡萝卜切粒,葱剁碎。 2、猪肉里加入盐、鸡精、生粉、胡椒... [包子]
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水煎包
材料:肥瘦相间的猪肉1000克,芹菜500克,姜、白胡椒粉适量,面粉1000克,发酵粉6克,无铝泡打粉15-20克,温水350-500毫升做法:1、低筋面粉里加入发酵粉和无铝泡打粉搅拌均匀。... [包子]
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豆角包子 康利思包子豆角包子
材料:康利思包子 豆角包子材料做法:康利思包子 豆角包子做法 康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上... [包子]