肠列表
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猪血大肠汤
材料:猪血块600公克,大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc做法:1. 猪血块洗净备用。... [肠]
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素香肠
材料:面肠1条,面筋球8个,豆皮1张,太白粉2大匙,地瓜粉2大匙,面粉2大匙,红糟2大匙,味醂少许,赤砂糖1大匙,香油少许,白胡椒粉少许,五香粉少许做法:1.面肠切丝;面筋球泡冷水至软后,用... [肠]
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辣子肥肠
材料:主料:1,猪大肠500g。2,干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。3,花椒20g(根据个人口味适当调整)。4,姜片,蒜片少许。5,料酒,盐,酱油,糖,鸡精适量。做法:1、将买回来的猪大肠洗... [肠]
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猪心当归汤
材料:主料:猪心400克,做法:1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。 2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。 3.大蒜去皮洗净。 4.将烫过的猪心用... [肠]
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辣子脆肠
材料:主料:乳肠,干辣椒,花椒,辣椒粉,马耳朵葱,盐,味精,胡椒,料酒,姜蒜片,白糖,醋,碱,色拉油各适量。做法:1.将乳肠洗净,划成破刀,切成小段,用碱、盐码味,入沸水锅中氽至断生,捞起。... [肠]
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九转大肠
材料:主料:猪大肠3条(重约75o克),做法:1.将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成3厘米长的段,再放入沸水锅... [肠]
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炸烹肥肠
材料:主料:猪大肠200克,做法:1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片,用湿淀粉抓匀。 2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。 3... [肠]
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干煸脆肠
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.青椒洗净去籽,切菱形块; 2.干辣椒去籽,切成小段; 3.猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫; 4.加入八角、... [肠]
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炒猪大肠
材料:主料:猪大肠500克,青,红椒共150克,水发木耳50克。做法:1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。 2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱... [肠]
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香素肠
材料:主料:胡萝卜300克,北豆腐200克,做法:1.将腐竹发透,劈开切成丁; 2.胡萝卜切去两端,削掉外皮,切条改丁,经沸水焯过; 3.腐乳、豆腐同压成泥,着香油、... [肠]
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豉椒炒鹅肠
材料:主料:鹅肠200克,青尖椒100克,做法:1.将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分; 2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状; 3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸; 4... [肠]
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卤肥肠
材料:主料:猪大肠2000克,做法:1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟; 2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用; 3.把精... [肠]
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卤大肠
材料:主料:猪大肠1000克,做法:1.猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙,以手翻动搅匀,随手用力揉搓,至发出大量胶质,注入清水将其冲去,再撒粗盐3汤匙入内,如前手揉搓,然后用清水冲透,... [肠]
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净瘦肉腊肠
材料:主料:瘦猪肉500克,肥猪肉200克,猪大肠300克,做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透; 2.猪肠用温水浸软留用;... [肠]
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糯米肠
材料:主料:糯米1斤,大肠1斤,红葱头2两,香菇数朵,虾米2两,棉线少许,水适量,做法:(1)大肠洗净备用。 (2)将红葱头与香菇切丁,连同虾米一起入油锅中爆香,再将糯米倒入... [肠]
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香卤鸭掌
材料:主料:鸭掌1500克,做法:1.鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,... [肠]
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腊肠藕片
材料:材料:莲藕400克,腊肠2条,蒜头2瓣,蒜苗1根做法:1.蒜头切片,蒜苗切斜片备用 2.莲藕切片后,放入加了白醋的水中浸泡洗掉淀粉备用 3.腊肠放入滚水... [肠]
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夫妻肺片
材料:牛肉、牛杂(心、舌、肚)、盐炒花生仁、老卤水、酱油、芝麻粉、花椒粒、花椒粉、味精、八角、肉桂、盐、白酒、辣椒油各适量。做法:1、将牛肉、牛杂洗净,切成大块... [肠]
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大肠煲
材料:鲜猪大肠头1000克。调料八角2颗,丁香2克,五香粉2克,陈皮0.5克,鲜姜片5克,味极鲜酱油20克,冰糖5克,面粉120克,盐31克。做法:1、猪大肠头翻过来,将肠内污渍刮掉,放入面粉20... [肠]
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白灼鹅肠
材料:制净鹅肠500克,红椒丝20克,米椒粒20克,蒜粒20克,生抽1茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙,蚝油1茶匙做法:1、鹅肠切10cm的段,放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出; 2、加... [肠]