大补菜谱列表
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滋补老鸭汤
材料:主料:净老土鸭2500克做法:1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。 2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。... [大补菜谱]
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龟蛇大补汤
材料:主料:山龟1只(重约2000克),花蛇1条(重约750克),猪瘦肉100克,北芪10克,党参10克,上汤1200克,姜3片,葱3条,味精,精盐,米酒适量。做法:1、山龟、花蛇分别去头,开腹除脏,洗净,连皮带壳... [大补菜谱]
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燕窝耳莲子羹
材料:主料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。做法:1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;... [大补菜谱]
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元贞滋补汤锅
材料:甲鱼1只,鸡胗500g,猪棒骨2大根,老母鸡1只(约1200g),切片火腿芯50g,切片嫩豆腐10片,西红柿1只,大白菜,豆芽等适量,素菜自选,枸杞20粒,小枣10粒,当归5g,盐适量做法:甲鱼宰杀去血,... [大补菜谱]
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桑椹黑豆红枣糖水
材料:此为日用量,一人份。食材用量不必严格尊守,略有出入灵活掌握也无妨。做法:1、将干桑椹、黑豆、红枣,预先洗净、泡涨。 2、然后一齐放入锅内,加适量的水,... [大补菜谱]
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枸杞椰奶滋补咖啡
材料:雀巢咖啡醇品100%纯咖啡,椰青1个或椰子粉,枸杞,糖,咖啡伴侣做法:1、如果是椰青的话,把椰肉刮下来放到搅拌机里加水搅拌,然后把水过滤出来,将椰水煮沸。 2、... [大补菜谱]
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清补冬瓜汤
材料:(此用量可供4-5人食用),冬瓜,排骨 各500g,芡实,玉竹,党参 各10g,薏米,淮山 各15g,百合,枸杞,盐 各5g做法:将排骨剁成4cm长的小段。冬瓜洗净,挖出内籽,切成同排骨一般大小的块。... [大补菜谱]
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清补凉糖水
材料:北沙参15g,玉竹15g,莲子20g,百合15g,淮山15g,薏米100g,腐竹50g,枸杞10g,冰糖30g,清水600ml做法:1、将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净,沥干水... [大补菜谱]
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滋补磅蛋糕
材料:1.水200g,油80g,红糖30g,盐2g,鸡蛋2个,2.大枣肉50g,枸杞150g,葡萄干150g,核桃碎100g,(枸杞和葡萄干提前洗干净,滤干,核桃碎微波2分钟),3.普通面粉220g,麦片30g,肉桂粉2g做法:原... [大补菜谱]
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滋补清蒸鸡
材料:柴鸡500g,西洋参10g,鹿茸1g,芡实50g,白扁豆10g,山药片100g,枸杞子 10g,老姜5g,小枣20枚,盐1茶匙(5g)做法:1、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡... [大补菜谱]
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滋补炭火锅
材料:底汤用料:鸡骨架1/2只,鸭骨架1/2只,猪棒骨400g,猪排骨400g,枸杞20g,草果5g,草参10g,红枣20g,老姜50g,鸡精1茶匙(5g),黑胡椒粉2茶匙(10g),大蒜100g,大葱50g,料酒5汤匙(75ml),盐2茶匙(10g),涮... [大补菜谱]
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花生黑芝麻糊
材料:糯米粉,花生,黑芝麻,糖做法:1糯米粉,花生,黑芝麻,糖 2花生,芝麻淘洗干净 3把花生,黑芝麻,糯米粉分别放在碗里,再分别放到微波炉里各自高火两至三分... [大补菜谱]
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酱爆猪肝
材料:新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉做法:1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。 2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一... [大补菜谱]
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酱爆生蚝--男女滋补佳品
材料:生蚝适量,姜葱蒜,辣椒少许,香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)做法:1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可); 2、热油锅... [大补菜谱]
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鹅胸肉粥
材料:白粥双人份,鹅胸肉300g,干百合20g,葱姜、白胡椒粉、糖、盐、料酒各适量做法:1、鹅胸肉切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。 2、把泡好的百合... [大补菜谱]
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双珍滋补参
材料: 水发辽参500克,泰山赤灵芝50克,泰山四叶参50克,高级清汤500克,盐、味精、南酒各少许做法:1、将辽参用清汤汆过,放入紫砂盘内。 2、泰山赤灵芝洗净切片,与... [大补菜谱]
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寿康三补万福肉
材料:用料主料:猪五花肉1000克配料:桂圆、大枣、人参、蒜蓉、洋葱、生菜、葱、姜、黄瓜调料:鸡汤、酱油、盐、味精、料洒、鸡粉、甜面酱、花椒、豆豉、大料、桂皮、香叶、丁... [大补菜谱]
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滋补镬仔浸水鱼
材料:本地水鱼750克,淮山药50克,枸杞子25克,圆肉10克,姜片5克,陈皮丝2克,上汤500克,绍酒15克,精盐5克,味精3克,白糖2克,麻油、胡椒粉适量,生油50克。做法:1、将水鱼放血,用滚水烫... [大补菜谱]
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海棠酥
材料:莲茸是用莲米制成的糕点馅心,含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分,有补肾固精、补脾止泻,养心安神之功。海棠酥造型美观大方,外酥内甜,松软滋润,是在安徽传统糕点基... [大补菜谱]
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黄山双石
材料:黄山石鸡、石茸皆名山珍。山珍入馔是安徽菜的一大特色,此菜成菜清淡,开胃宜人,原汁鲜香浓鲜,有滋补强身养颜之功。主料石鸡 石耳调料高汤 料酒 精盐 姜片 味精... [大补菜谱]