大菜列表
-
普洱南瓜鸭卷
材料:鸭胸肉,方火腿,辅料:绿豆芽,南瓜,芥兰,普洱茶,调料:香葱,姜,盐,鸡精,油做法:1、将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟,普洱茶水可去腥味 2、... [大菜]
-
蜜汁樱桃排骨
材料:猪脊骨,樱桃,蜂蜜,葱姜,花椒,大料,小茴香,盐,糖,胡椒粉做法:1、脊骨洗净,凉水下锅,炒透捞出,温水冲净待用 2、锅内放少许油煸香葱姜段,放入花椒、大料、小茴香,脊... [大菜]
-
金针蟹柳豆腐舟
材料:金针菇,黄瓜,豆腐,蟹柳,红薯,豆苗,调料:芥末油,盐,酱油,香葱末,香油做法:1、将金针菇洗净去根切段,豆苗切段,蟹柳切丝。 2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水,迅速捞出... [大菜]
-
锅塌豆腐
材料:北豆腐,豆腐,姜末,葱花,蟹子,调料:鸡汤,盐,绍酒,水淀粉做法:1、豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片,用少许盐、淀粉腌10分钟。 2、豆腐两面蘸鸡蛋糊(先沾少... [大菜]
-
香辣牛蹄筋
材料:牛蹄筋300克,葱段,姜片,大料,干辣椒,花椒数粒,生抽,料酒,醋,香油,盐,糖做法:1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟 2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成... [大菜]
-
香菇干贝炖白菜
材料:白菜叶(可带少量嫩帮),干香菇,干贝,调料:黄酒,盐做法:1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时 2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干... [大菜]
-
鲜虾白菜包
材料:白菜叶4片,鲜虾仁6只,胡萝卜1根,鸡蛋2个,豌豆30克,海带丝20克,调料:盐,番茄沙司,水淀粉做法:1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出,沥干水分待用 2、虾仁和胡萝... [大菜]
-
农家小豆腐
材料:热豆腐,青红辣椒,韭菜,香菜,调料:盐,生抽,味精,香油做法:1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分; 2、热豆腐切块,摆盘; 3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎... [大菜]
-
黑白菜
材料:干木耳1把,白菜5页,姜1小块,肉2两做法:1.首先要泡发一把干木耳,再取几叶白菜。木耳最好泡发两个小时以上口感才好,我基本都用凉水泡,您要是着急的话也可以用温水或热... [大菜]
-
双椒牛肉小炒
材料:牛肉300克,青红椒5只,蒜2瓣,淀粉5克,生抽10毫升做法:1.把牛肉切成洗丝,然后加入少许水,搅匀后,在加入生抽蚝油和淀粉抓匀 2.起锅到油然后加入蒜末暴香,加入... [大菜]
-
蜜汁香烤鸡翅
材料:鸡翅6只,料酒适量,老抽适量,生抽适量,糖1小匙,盐13小匙,八角2个,葱姜蒜末适量,叉烧酱适量,香草碎适量,黑胡椒适量,蜂蜜3大勺做法:1.鸡翅洗净去血水,鸡翅上用刀划开。... [大菜]
-
我爱花蟹
材料:花蟹2只,姜片若干,料酒(黄酒)小匙做法:1.按爪爪的贡献的方,做准备工作的时候用筷子沾酒一滴往蟹嘴上抹一抹 (如果很大很凶的螃蟹可能要多滴点) 2.放冷水,,... [大菜]
-
香辣肉丝
材料:猪里脊肉200克,香菜200克,干辣椒丝50克做法:1.把干辣椒丝放入油锅炸出香味,酥脆脆的 2.捞出放盘 3.用炸辣椒的油炒肉丝加入少量的生抽。... [大菜]
-
金银蒜香烤鸡翅
材料:金银蒜,鸡翅,老抽,盐,糖,料酒做法:1.金银蒜:蒜末一半用油炸香,一半用生的。这样做出的菜,即有油炸蒜末的香味,又有生蒜的香味。 2.鸡翅用金银蒜,老抽,盐,糖,料酒... [大菜]
-
黄金宝袋
材料:日本豆腐,虾仁,香菇,胡萝卜,盐,鸡粉,生粉,胡椒粉酱油或番茄酱,酱油或番茄酱做法:1.将香菇,胡萝卜切丁,所有材料(除去日本豆腐)下锅炒熟盛出,放盐,鸡粉,生粉,胡椒粉拌匀备用。... [大菜]
-
蒜蓉豆豉蒸虾
材料:虾,大蒜,姜,豆豉,干辣椒段,生抽,料酒,葱花做法:1.虾剪去须爪,开背,拍扁,浇点生抽,料酒腌上; 2.趁这工夫拍两瓣大蒜,切碎,姜也切碎,两大勺豆豉也切碎,用油炒香,喜欢吃... [大菜]
-
花椒八角香叶焖猪颈肉
材料:八角,水,盐,糖,酱油,香叶,猪颈肉250克做法:1.首先要准备好的香料:花椒、八角、香叶。 2.把准备好的花椒、八角、香叶、酱油、糖、盐、水放入褒中。... [大菜]
-
芥菜浸肉丸
材料:水冬芥菜500克,潮州肉丸,盐,鸡精,油,麻油,姜,蒜做法:1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用(芥菜寒凉且比较硬,必须这样处理) 2.潮州肉... [大菜]
-
锈球豆腐
材料:豆腐,鲜虾,猪肉松,水发木耳,胡萝卜,黄油,盐(盐),酱油,葱(大葱),姜,花椒面,淀粉(团粉),味精做法:1.把猪肉,鲜虾剁成肉虾泥,木耳,胡萝卜均匀切成细丝然后再切成末。 2... [大菜]
-
无花果茶树菇煲鸡
材料:茶树菇50克,鸡半只,无花果5粒,姜1片,盐适量做法:1.茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部;鸡洗净后切件;无花果洗净。 2.将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲... [大菜]