大菜列表
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福州鱼丸
材料:鱼肉,生粉,猪肉做法:1.鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量味精,少量水,鸡蛋清。 2.朝一个方向一直打到粘稠,也就是变成胶状,加少量生粉,这个第一次最好慢慢来,先... [大菜]
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满屋尽带焖肉香
材料:五花肉,料酒,盐,生抽,老抽,姜片,冰糖,鸡精做法:1.这个不用一滴水一滴油的焖肉做法是从电视上看来的,做法是将肉切块放在碗里,加料酒、盐、老抽、生抽、姜片、冰糖、鸡精... [大菜]
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芙蓉虾
材料:虾(做这样的虾,最好选购个头大一点的),鸡蛋,面包屑,料酒,盐做法:1.将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻... [大菜]
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金银满屋
材料:大白菜叶5片,红萝卜1根,金针菇100克,虾米少许,韭菜50克,盐适量,鸡粉适量,干贝汁适量做法:1.大白菜洗净后焯水。 2.红萝卜去皮后刨成丝;金针菇去根洗净后焯水... [大菜]
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白灼猪肚
材料:猪肚,盐,生粉,蘸蒜,茸酱做法:1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。 2.然后,用文火慢慢将它煮熟煮软。 3.切好,蘸蒜茸酱吃,味道不错。... [大菜]
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茶香小河虾
材料:河虾,葱姜,茶叶,盐,鸡精,料酒做法:1.河虾洗净沥水。 2.锅烧热放油,爆香姜片,放入茶叶翻炒。 3.后倒入河虾,加料酒,炒熟后加盐鸡精调味。... [大菜]
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汉鸭血
材料:葱,姜,蒜,鸭血,水,鸡粉,胡椒粉,酱油,醋做法:1.葱姜蒜改刀,切碎或者切条都可以,喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。 2.加入切片的鸭血,加入水,鸡粉,胡椒粉,酱油,... [大菜]
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红桃K(洛神花)煲瘦肉
材料:红桃K15个,瘦肉适量做法:1.红桃K(洛神花) 2.瘦肉 3.水开后,放红桃K下去煲5分钟,再放瘦肉去褒。。。大约20分钟就可以。。。... [大菜]
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孜然鸡骨架
材料:鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉做法:1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。 2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。 3.下入料酒,鸡粉,辣... [大菜]
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自制腊肉
材料:猪肉,香叶,花椒,辣椒,丁香,酱油,盐,糖,酒做法:1.把猪肉拔毛洗干净以后,飞水。。。 2.放香料,我用了香叶、花椒、辣椒、丁香。。。 3.放酱油、盐(一... [大菜]
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桂花鸡翅
材料:鸡翅6只,桂花少许,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量做法:1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。 2.锅内放... [大菜]
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叉烧
材料:梅头肉,酱油,糖,味精,料酒,盐,海鲜酱,磨豉酱,红粉,浙醋做法:1.肉切长条块,把入盆中第一次淹,用酱油,糖,酒,味精,一点点盐,反复揉搓,淹5个小时以上。 2.然后拿出,保留省... [大菜]
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腐皮香肠卷
材料:豆腐皮,广味香肠或者腊肠,也可根据自己口味的需要准备一些咸蛋黄,配菜随意(小油菜,西兰花,香菜均可)做法:1.豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟,然后取出沥干水分,用剪刀剪去... [大菜]
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茄汁菜包
材料:大白菜,猪肉(或者肉馅,也可用虾肉代替),韭菜,香菇,鸡蛋,盐,料酒,白糖,生抽,胡椒粉,葱姜末或者葱姜水,淀粉,香油,番茄酱做法:1.猪肉洗净,切成小块,放入搅拌机中,同时加入盐,料酒,生抽,... [大菜]
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蜜恋苦瓜
材料:苦瓜,蜂蜜,芝麻,冰块做法:1.苦瓜洗净去籽片成薄片,入沸水汆烫去苦味。 2.苦瓜捞出过凉水,放入容器中加冰块入冰箱冷藏半小时。 3.沾上蜂蜜和... [大菜]
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糖醋小排
材料:小排,葱姜,鸡精,料酒,老抽,生粉,蛋清,盐,醋,糖,水淀粉,芝麻做法:1.小排洗去血水,吸干水分后加盐、料酒、葱姜、蛋清稍腌制。 2.腌制后的小排裹上生粉,入油锅炸两... [大菜]
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烘锡纸包骨
材料:排骨酱,,芝麻,生抽,老抽,洋葱丝,排骨做法:1.在盘子里放调料( 我放了A1酱,有点象我们的急(口和急字合成的,那字打不出来)汁,少许排骨酱,芝麻、少许生抽,一点点老抽),再放洋葱丝或... [大菜]
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叉烧鸡扒
材料:鸡扒,上海青,油,叉烧酱做法:1.相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备~ 2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以... [大菜]
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美味叉烧
材料:叉烧酱,蜜糖,盐,蒜头,梅柳,酱油,糖做法:1.把叉烧酱、蒜头、盐、糖、酱油、蜜糖混合一起,放入梅柳,腌一个晚上 2.烤箱240度,20分钟,200度,20分钟。。。我觉得好... [大菜]
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京酱肉丝
材料:瘦肉,千张,大葱,黄瓜,香菜,胡萝卜,面豉酱,盐,糖,鸡精做法:1.将配菜洗净切丝装盘。 2.猪肉切丝。 3.下锅炒熟,用面豉酱、盐、糖、鸡精调好味道。... [大菜]