大肠列表
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九转大肠
材料:主料:猪大肠3条(重约75o克),做法:1.将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成3厘米长的段,再放入沸水锅... [大肠]
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焦熘肥肠
材料:主料:猪大肠200克,做法:1.大肠洗净煮熟再用开水焯过,切5厘米长、2厘米宽的条,挂淀粉硬糊入植物油炸透,再用热油促一遍; 2.勺中留底油,加葱姜蒜末炸出香味,再... [大肠]
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干煸脆肠
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.青椒洗净去籽,切菱形块; 2.干辣椒去籽,切成小段; 3.猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫; 4.加入八角、... [大肠]
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炒猪大肠
材料:主料:猪大肠500克,青,红椒共150克,水发木耳50克。做法:1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。 2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱... [大肠]
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红烧大肠
材料:主料:原猪大肠200克,冬茹10克,生姜10克,葱10克,蒜子10克。做法:1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。 2、烧锅下油,放入姜片、... [大肠]
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干煸肥肠
材料:主料:肥肠1000克,莴笋头300克,做法:1、肥肠去净油,用盐、醋反复揉搓,清洗干净后入冷水锅内煮至断生,捞出晾凉,切成3厘米长的菱形块备用。 2、莴笋去皮,切成... [大肠]
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肥肠豆花
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.姜、蒜切细末,葱切花备用; 2.将肥肠去杂质洗净,放入锅内,加适量水、料酒、姜蒜末、葱花煮熟,捞出晾凉,切成长条备用; 3.... [大肠]
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生炒猪大肠
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。 2.烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、... [大肠]
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卤大肠
材料:主料:猪大肠1000克,做法:1.猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙,以手翻动搅匀,随手用力揉搓,至发出大量胶质,注入清水将其冲去,再撒粗盐3汤匙入内,如前手揉搓,然后用清水冲透,... [大肠]
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脆炸大肠
材料:主料:猪大肠1000克,做法:1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净,除去粘液污物; 2.将大肠光滑面翻在外面,先用开水焯过,再洗干净; 3.然后用清水煮至软烂,... [大肠]
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烧大肥肠
材料:主料:猪大肠1000克,冬笋150克,做法:1.将肥肠用剪刀剪开,摘去肥油,用刀刮去内外涎液,用盐、醋揉搓,用温水洗净污物,下开水锅内氽过捞出; 2.再用盐、醋揉搓,清洗... [大肠]
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糯米灌猪肠
材料:材料:猪大肠(半斤,用小头部分来灌),糯米(半斤),香菇,花生,缝衣线,调味料:香菇水,盐,鸡粉做法:洗净猪大肠(要尽量洗干净,将大肠翻过来,把里面的毛绒绒的东西撕掉),待用。... [大肠]
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腊肠荷兰豆
材料:腊肠100g,荷兰豆200g做法:1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。 2、锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟左右。... [大肠]
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烂蒜烩肥肠
材料:猪熟肥肠500克,大蒜10瓣(拍碎),葱姜末适量,香菜末适量调料料酒2大匙,酱油2大匙,味精少许,盐少许,鸡汤1碗,水淀粉2大匙做法:1、将肥肠洗净,斜刀切成片,用开水氽烫透后控干... [大肠]
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清炸大肠
材料:用料主料:生猪大肠1000克配料:黄瓜、大葱、大蒜末、小饼调料:花生油、酱油、醋、盐、香油、甜酱做法:1、生火猪肠加醋、盐搓洗净外部黏液,用清水洗净。... [大肠]
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九转大肠
材料:猪尾节1000克,姜块10克,葱结20克,八角、沙姜、桂皮各10克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,二汤200克,冰糖1茶匙,糖色2茶匙,胡椒粉1/6茶匙,生抽1茶匙。做法:将尾节搓洗干净,入... [大肠]
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九转大肠
材料:用料主料:熟大肠头600克配料:香菜末、葱姜蒜末调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂仁粉、肉桂粉、花椒油、色拉油、上汤做法:1、大肠头改成均匀的... [大肠]
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凤尾大肠
材料:用料主料:大虾10只(约750克)、大肠头8根(每根长约12厘米、重约1000克)配料:葱、姜、蛋清、干面粉、玻璃纸调料:色拉油、盐、酱油、料酒、香油、湿淀粉、清汤、味精、椒... [大肠]
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干煸肥肠
材料:猪大肠500克,干辣椒、花椒、香葱、葱姜、盐、味精、花生油、料酒、白糖各适量。做法:1、将大肠洗净,放入锅内,加料酒、葱姜煮至熟烂,捞出过凉切条;干辣椒切段。... [大肠]
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椒盐扳指
材料:熟大肠、花边生菜、青红椒、香菜、蒜末、椒盐、鸡蛋、淀粉、酱油、花生油、味精、料酒各适量。做法:1、将大肠切成扳指状,加鸡蛋,淀粉、酱油拌匀挂糊;青红椒、香菜... [大肠]