东北菜列表
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酸菜炖排骨
材料:酸菜,排骨,粉条,姜,葱,料酒,猪油,盐,鸡精做法:1.粉条提前剪短,用温水提前泡软 2.排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟 3.捞出排骨,洗净沥... [东北菜]
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大骨头火锅
材料:大骨头4斤,葱20克,姜20克,萝卜两个,百页结200克,大白菜200克,西兰花200克,香菜50克,粉丝100克,西红柿一个,木耳20克,青菜100克,盐20克,胡椒粉5克,骨头汤少许,做法:1.大骨头在水... [东北菜]
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蛋饺
材料:鸡蛋,猪肉末,盐,米酒,生抽,白胡椒粉,香油,姜,葱做法:1、肉末加鸡蛋搅拌上劲。 2、加入盐、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜葱顺一个方向拌匀。 3... [东北菜]
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东北扁豆焖排骨
材料:东北扁豆,排骨,姜,蒜做法:1.排骨洗净,用清水浸泡一下,去除血水 2.准备姜蒜,热油锅爆香姜蒜,下排骨生炒 3.加生抽,盐,糖,加入清水和东北扁豆,大火烧... [东北菜]
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五彩大拉皮
材料:土豆淀粉200克,盐少量,水约150克,瘦肉,葱白,姜片,生抽,老抽,蒜蓉,芝麻,糖少量,芝麻酱一勺,生抽三勺,老抽两勺,香醋两勺,芝麻油一勺,辣椒油一勺做法:1.土豆淀粉200克,少量盐,加入水... [东北菜]
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酱烧茄子
材料:长条紫色裤茄子4根,小葱3根,大蒜半头,东北大酱两勺(或者葱伴侣酱),盐少许,香油,植物油,十三香,鸡精做法:1.将茄子去蒂洗净,在尾部用刀切成十字形状不要切断(因为我们用的是... [东北菜]
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酸菜汆白肉
材料:猪大骨5个,五花肉1000克,正宗东北酸菜一包,盐,大料,葱段,姜片,花椒,十三香做法:1.将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出 2.准备一个高压锅,把... [东北菜]
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肉烧茄子
材料:主料:圆茄子做法:1、茄子削皮去蒂,切成大厚片,一般切成个三四片就差不多了。 2、然后大片两而横竖切花刀,切记,是面积大的那两面,不是边上那两面。... [东北菜]
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家常炒排骨
材料:主料:排骨1斤,姜1小块,葱1根做法:1、把排骨斩成小块,加入适量的盐,味醂,生抽,老抽和味精腌制15〜20分钟。 2、把姜切成丝,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用。... [东北菜]
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东北熏肉卷
材料:主料:千张豆皮2张,猪肉馅260克,姜20克,黄酒20克,盐2克,生抽适量,五香粉2克做法:1、准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜。 2、肉馅里依次放入生抽、盐、五香... [东北菜]
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大酱炒鸡蛋
材料:鸡蛋,豆瓣酱,大葱做法:1、鸡蛋打散,加1.5大勺清水稀释一下搅匀,便于翻炒。 2、大葱切成大斜片。 3、炒锅烧热,倒入5大勺油,油温6成热时倒入蛋... [东北菜]
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酱牛肉
材料:牛肉2斤,香菇5-6朵,红枣4个,干红辣椒2个,香菜带根1根,东北大酱5-6勺,海鲜酱油5-6勺,老抽1勺做法:1、牛肉放凉水锅里放葱段、姜片,大火烧开,去血沫,多煮一会捞出放高压锅里... [东北菜]
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酱汁狮子头
材料:夹心肉,鸡蛋,料酒,葱,姜,糖,淀粉,味精,鲍鱼汁做法:1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀,再做成丸子状。 2、起油锅,放入肉圆炸... [东北菜]
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东北家拌凉菜
材料:干豆腐半张,凉皮1张,黄瓜1根,土豆半个,豆芽1碗,香菜适量,熟花生米1把,瘦肉1两,盐2小勺,糖2大勺,老陈醋半碗,辣椒油2大勺,香油2大勺,味精1小勺,胡椒粉适量,酱油1大勺做法:1、干... [东北菜]
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小炒兔肉
材料:主料:兔腿2个 做法:1、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎。 2、兔腿洗净,斩小块。 3、放入一勺料酒和适量盐腌制10分钟左右。 4... [东北菜]
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东北皮冻
材料:猪肉皮,盐做法:1、把冰箱冷冻柜里攒下的猪肉皮室温解冻,用开水(可加大料一个、料酒少许)煮5分钟后取出,水丢弃不用。 2、此时的猪肉皮棕色为皮,白色为肥油... [东北菜]
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炒鸡丁
材料:主料:鸡腿,尖椒做法:1、鸡腿用刀切开,剥离其中的骨头,然后切成小块。 2、用酱油、料酒、生粉、盐(多一点),腌制鸡肉20分钟把味道腌透。尖椒滚刀切成类似尺... [东北菜]
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腊肠土豆片
材料:腊肠1根,土豆片,洋葱,蒜苗少许,食用油,盐,鸡精,姜,老干妈,花椒,生抽,朝天椒做法:1、腊肠改刀,提前蒸熟或炒熟都行;土豆切片,要稍厚些;洋葱、蒜苗切少许备用。 2、锅... [东北菜]
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鸡刨豆腐
材料:豆腐,山鸡蛋,香葱,盐,鸡精,香油做法:1、将豆腐用勺子刨碎。 2、将鸡蛋磕入豆腐中拌匀。 3、香葱切好备用。 4、热锅凉油,放入葱花... [东北菜]
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咖喱烧豆腐
材料:嫩豆腐2块,香菇几朵,红椒末少许,香葱1根,姜蒜各少许,咖喱(微辣)1块做法:1、豆腐和香菇分别洗净,切成丁。 2、锅中加入适量油,放入姜葱蒜丝煸出香味。... [东北菜]