东北菜谱列表
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西红柿疙瘩汤
材料:主料:面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶做法:1.取一个大碗,放入适量面粉。水龙头开到最细的水流,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面... [东北菜谱]
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胡萝卜炒雉鸡肉
材料:主料:鸡肉100克,胡萝卜150克做法:1.将胡萝卜去皮洗净切小块,雉鸡肉洗净切片,用淀粉调味料拌; 2.起油锅炒雉鸡肉,将熟铲起,再起油锅炒胡萝卜,放少许清水,加盖... [东北菜谱]
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地三鲜
材料:主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,做法:1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块; 2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时... [东北菜谱]
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东北大拉皮
材料:主料:东北拉皮,胡萝卜,黄瓜,黑木耳,豆腐丝做法:1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。 2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。 3、把所有的东... [东北菜谱]
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土豆烧牛肉
材料:主料:材料(4人量),土豆3个,牛肉薄片100克,葱头1小个,胡萝卜1小根,粉丝100克,油1大匙,鲣鱼汤料1杯,白糖3大匙,酒1大匙,盐1/2小匙,酱油2大匙,青豆3大匙。做法:(1)先把土豆、葱头、... [东北菜谱]
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经典东北菜—排骨炖豆角
材料:排骨,豆角,葱姜蒜(切段),豆油2大勺,料酒2汤勺,白糖3汤勺,酱油2汤勺,花椒粒1个,干辣椒2根,盐,味精适量做法:1、炖之前先把排骨焯一下,要冷水下锅,这样容易排出血沫。(如果是热水... [东北菜谱]
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炒地三鲜
材料:茄子300克,土豆200克,青椒100克,葱、蒜、生粉、油、酱油、白糖、盐、清汤各适量做法:1.茄子和土豆洗净去皮,切成滚刀块。 2.青椒洗净去籽去蒂,切成小块。... [东北菜谱]
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尖椒煲豆腐
材料:老豆腐3块,尖椒75g,鸡蛋1只,鸡汤、肉末、茶树菇、绍酒、酱油、味精、精盐各适量做法:1、豆腐切成小块,焯水,放入沙锅内; 2、尖椒过油,肉末略煸,茶树菇焯水,与... [东北菜谱]
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老汤榛蘑骨髓
材料:调料:香葱15克,味精10克,葱70克,姜15克,骨髓油(超市有售)20克,酱骨老汤250克,鸡油25克。做法:1、起锅,将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟,捞出待用。... [东北菜谱]
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鸿运猪手
材料:调料:色拉油1千克,盐10克,蚝油10克,白糖5克,味精5克,葱50克,姜25克,淀粉10克,老抽5克,八角3克,花椒3克,麦芽糖100克(超市有售)。做法:1、猪手(最好选短一点的)洗净,用麦芽糖水(按7... [东北菜谱]
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清卤蚕蛹
材料:调料:盐、味精各25克,葱姜100克,陈皮10克,八角10克,香叶5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋精0.5克。做法:1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生,放入调制好的卤汁里面大火... [东北菜谱]
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王记酱棒骨
材料:以100斤带肉的骨头为标准加工制作:做法:1.将冲洗后的骨头放入烧开的陈年老汤里,大火烧开, 2.放入调料和药料,煮20分钟 3.然后再转入小火酱1.... [东北菜谱]
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老虎菜
材料:尖椒、葱白、香菜、胡萝卜、黄瓜、白醋、白糖、盐、香油做法:1、尖椒切粗细均匀的条; 2、葱白切成跟尖椒同样长短的条; 3、香菜切段,胡萝卜、... [东北菜谱]
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东北一锅出
材料:葱、姜、花椒、大料、排骨、生抽、老抽、热水、玉米、豆角、土豆做法:1、锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料翻炒均匀,放入焯过的排骨翻炒均匀; 2、倒入... [东北菜谱]
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小鸡炖榛蘑
材料:东北榛蘑,粉条,整鸡,葱、姜、花椒、大料,料酒、老抽,盐做法:1、 东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用; 2、 整鸡切大块焯水;... [东北菜谱]
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锅包肉
材料:猪里脊肉、葱、姜、香菜、胡萝卜、白糖、白醋、生抽、盐、水淀粉、蛋清做法:1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了; 2、葱、姜、香菜、胡... [东北菜谱]
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排骨炖榛蘑
材料:榛蘑、排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒、盐、粉丝做法:1、榛蘑用水泡软,摘去根部,冲洗干净;排骨冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用; 2、另烧一锅水,水将沸时放入焯... [东北菜谱]
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酸菜白肉
材料:五花肉、葱、姜、花椒、大料、酸菜做法:1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切... [东北菜谱]
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白菜木耳炒肚片
材料: 做法:1、猪肚内外用盐揉搓,冲洗干净,再用醋揉搓,冲洗干净,最后用玉米面揉搓,冲洗干净; 2、将洗净的猪肚放入锅中,加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟;... [东北菜谱]
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东北酱拌小菜
材料:材料:黄瓜2根、水萝卜2根、尖椒1个、香菜1小把、香葱1小把、鸡蛋2个、东北大酱1袋做法:1、黄瓜、水萝卜拍段、尖椒用手掰成小片、香菜、香葱切成小段、蒜切片,一... [东北菜谱]