东北菜谱列表
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东北尖椒干豆腐
材料:干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量做法:1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制... [东北菜谱]
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尖椒炒肥肠
材料:肥肠、碱面、醋、花椒、大料、姜、葱做法:尖椒炒肥肠做法:1、清洗肥肠,第一遍加碱面洗,第二遍加醋洗,戴上一次性用套用手揉,把肥肠上的油清洗干净,最好用热水,可以浸泡... [东北菜谱]
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东北菜团子
材料:玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右馅料材料:白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量做法:1、 玉米面和白面混合,酵母加少许温... [东北菜谱]
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东北酱土豆
材料:大土豆两个(有小土豆更好)、五花肉300克、尖椒三四根、香菜一大把、葱、姜各三片、花椒粉少许、料洒、酱油适量做法:1、五花肉切丁、葱姜切片备用; 2、锅... [东北菜谱]
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松仁玉米
材料:玉米,胡萝卜,豌豆,松仁,盐,葱,鸡精做法:1、 新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用。 2、 锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞... [东北菜谱]
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东北粘豆包
材料:红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母做法:1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时; 2、煮至红芸豆软烂时,如果锅... [东北菜谱]
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东北乱炖
材料:上一道很乡村的菜——东北乱炖。因为在小区菜市场看到漂亮的南瓜就想买了,还有玉米、豆角都是我喜欢的菜,家里冰箱里还有排骨。菜做好的时候,每一样都那么美... [东北菜谱]
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东北煎饼盒子
材料:豆芽、韭菜、粉丝、五香粉、鸡精、油、盐做法:1、豆芽、韭菜洗净,粉丝泡软,韭菜切段; 2、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软; 3、放入泡软的粉... [东北菜谱]
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东北饭包
材料: 东北饭包做法:1、米饭蒸熟备用; 2、鸡蛋打散,东北大酱加少许清水稀释; 3、锅中油热后,放入蛋液炒散、凝固,加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状;... [东北菜谱]
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小鱼贴饼子
材料:玉米面、白面、黄豆面、酵母、小黄花鱼、豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角做法:1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀,酵母水放入温水中调匀,水量约为面粉量的... [东北菜谱]
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护心肉蘸蒜泥
材料:护心肉,花椒,大料,肉桂,高汤,蒜,酱油做法:1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时,期间换几次水,泡出血水; 2、冷水下锅,水开后撇净浮沫; 3、护心肉捞出... [东北菜谱]
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东北干豆腐青菜卷
材料:其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜,用的食材都差不多,只是形式不同而已,带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到,也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替,但... [东北菜谱]
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东北凉拌小菜
材料:黄瓜、白菜心、粉丝做法:1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝; 2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用; 3、将黄瓜丝、... [东北菜谱]
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东北粽子
材料:准备:1、糯米或大黄米提前浸泡一天,中途换几次水;2、粽子叶、大枣提前用清水泡软;做法:1、将粽子叶对折,折出如图所示的弯角; 2、将泡好的米用勺子盛入粽叶中;... [东北菜谱]
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猪肉韭菜馅饺子
材料:猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,面粉做法:1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌... [东北菜谱]
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猪肉炖粉条
材料: 依然记得很小的时候,谁家杀猪,就有一群人帮忙,然后吃猪肉,灌血肠,那才是真正的杀猪菜。在困难时期,有一句话说等实现了共产主义,天天都可以吃猪肉炖粉条。现在咱不用实现... [东北菜谱]
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凉拌蕨菜
材料:蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精做法:1、蕨菜去掉老根,清洗干净; 2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;... [东北菜谱]
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七彩大拉皮
材料:里脊肉、加料酒、酱油、水淀粉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜、香菜、拉皮、芝麻酱、香油、生抽、醋、糖、鸡精、盐、蒜汁做法:1、里脊肉切细丝,加料酒、酱油、水淀... [东北菜谱]
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排骨炖豆角一锅出
材料:看到一家东北饭店介绍一锅出是农家菜之根,足以说明一锅出在东北农家菜中的受欢迎程度。做法:1、适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一... [东北菜谱]
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东北酱骨头
材料:做法:1、 将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;2、 将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨;3、 另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、... [东北菜谱]