粉蒸列表
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葱香肉卷
材料:主料:小麦面粉600克,猪肋条肉(五花肉)300克,做法:1.将葱、姜洗净均切成末备用;将五花肉洗净绞成肉馅备用;将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用。... [粉蒸]
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玉米面蒸饺
材料:主料:玉米面(黄)500克,韭菜300克,粉丝100克,做法:1.韭菜摘洗干净,切成碎末;虾皮用清水漂洗干净,挤去水分;粉条用水发好剁碎。 2.将粉条、虾皮放入盆内,加面酱、... [粉蒸]
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花生糯米糕
材料:主料:糯米粉350克,籼米粉(排米粉)50克,糙米30克,做法:1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中,水,砂糖和椰浆同煮,略冻后冲入粉内拌匀,用布盖着10分钟。 2.手沾油... [粉蒸]
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鲜肉灌汤蒸饺
材料:主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉600克,肉皮清冻300克,做法:1.将猪肉洗净,切成约0.3厘米见方的丁;冬笋(选用去壳冬笋)洗净,放入沸水锅中,焯至断生,捞出控水,切成碎粒;肉皮清冻切... [粉蒸]
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鲜肉小笼
材料:主料:小麦面粉650克,猪夹心肉(软五花)600克,肉皮清冻350克,做法:1.猪夹心肉切碎斩末(或用绞肉机绞碎),加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀; 2.再加入绞... [粉蒸]
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粉排骨藕
材料:主料:猪排骨(大排)1000克,莲藕500克,做法:1.将排骨洗去血水,沥干,切成长5厘米、宽3厘米的小块,用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀,腌渍1小时左右(需常翻动)。... [粉蒸]
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粉蒸羊肉
材料:主料:羊肉(后腿)500克,做法:1.将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟; 2.把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎... [粉蒸]
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豉汁蒸鱼头
材料:主料:鲢鱼头250克,做法:1.鱼头洗净; 2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸; 3.姜去皮洗净切成姜末; 4.葱洗净切成葱段;... [粉蒸]
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粉蒸红芋
材料:主料:芋头500克,做法:1.红芋头去皮,洗净切丝,放在蒸碗内,加入米粉、花生油、花椒粉、豆瓣酱、甜酒、酱油拌匀。 2.蒸碗上屉蒸熟即可。... [粉蒸]
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鲜马蹄糕
材料:主料:荸荠500克,荸荠粉250克,做法:1.马蹄(荸荠)去皮,冲干净,拍烂备用; 2.以3饭碗水将冰糖煮溶,加入鲜马蹄茸拌匀; 3.其余3饭碗水调开马蹄粉,将马蹄... [粉蒸]
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粉蒸芋球
材料:主料:芋头600克,调料:可可粉10克,白砂糖40克做法:1.可可粉与糖混合,拌匀,放在盘子中,备用; 2.芋头去皮洗净,对半切开后再切小块,削除棱角,放入蒸锅中蒸20分钟左... [粉蒸]
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粉蒸排骨藕
材料:主料:猪排骨(大排)500克,辅料:莲藕250克,籼米粉(干,细)125克,糯米粉125克,调料:小葱10克,姜10克,酱油7克,料酒7克,盐2克,白砂糖5克,八角1克做法:1.葱洗净打结,姜洗净切片;... [粉蒸]
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粉蒸竹筒鱼
材料:主料:鳙鱼1250克做法:1、糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香,晾凉,磨成细粉。 2、肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。... [粉蒸]
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川味粉蒸肉
材料:五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺做法:1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中... [粉蒸]
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米粉蒸牛肉
材料:四川豆瓣1大勺,甜面酱1大勺,酱油1大勺,白糖1小勺,色拉油2大勺,姜末少许,荷叶1张,南瓜500克,蒸肉米粉1小碗做法:1、牛里脊肉500克切薄片,用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖... [粉蒸]
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粉蒸红薯
材料:红薯3个(最好是那种糖心红薯,又甜又软),五香蒸肉粉100克,小香葱2颗,盐1小勺,生抽1小勺,鸡精1小勺,香油几滴做法:1、把红薯削去外皮洗净,然后切成大小合适的块状。... [粉蒸]
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蒸蒸日上之粉蒸胡萝卜丝 【蝶儿美食】
材料:主料:胡萝卜1根,玉米面1大勺,配料:盐,味精,大葱,蒜瓣,香菜,干辣椒做法:1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。 2、将玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡罗丝表面均匀... [粉蒸]
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粉蒸牛肉
材料:净黄牛肉250克,植物油25毫升,蒸肉米粉50克,郫县豆瓣15克,豆腐乳汁10毫升,豆腐乳块4克,花椒粉1克,精盐3克,姜5克,蒜5克,葱5克,胡椒粉1克,辣椒粉5克,芫荽20克,鲜汤或水25毫升做法... [粉蒸]
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粉蒸肉
材料:带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克做法:1.将带皮的五花肉刮... [粉蒸]
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粉蒸肉
材料:五花肉一块(400克),自制五香米粉100克,小土豆3-4个,姜一块,小葱一小把,做法:1、五花肉洗净,带皮切成薄肉片,土豆去皮切成小块; 2、一小块姜切成尽量细的末,小... [粉蒸]