福州小吃列表
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自制鱼丸
材料:鱼丸600克，生粉125克，盐1.25-1.5小匙，水2大匙，白胡椒粉0.25-0.5小匙做法:1.草鱼洗净，剔下两侧鱼肉，再切小块，或者切片；（我买的是超市已经剔好的，自己再切片就比较简单了）... [福州小吃]
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福州扁肉
材料:新鲜猪瘦肉，扁肉皮，葱花，胡椒粉，食醋，麻油，虾油，味精做法:1.瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。 2.在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。... [福州小吃]
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福州拌面
材料:细阳春面150公克，煮面水1大匙，葱花1小匙，猪油1小匙，红油1小匙，乌醋1又1/2小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，细砂糖1/4小匙做法:1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以... [福州小吃]
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包心鱼丸
材料:主料：海鳗750克，瘦猪肉200克，河虾1000克，做法:1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）； 2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺... [福州小吃]
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石榴鱼丸
材料:原 料：本地草鱼（1.5－1.7斤）、瘦肉少许 做法:1、 将草鱼清理干净，取出鱼肉，用刀刨成鱼蓉备用。 2、 将瘦肉、葱、姜剁成沫，腌制入味备用。... [福州小吃]
