港式列表
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港式叉烧肉
材料:猪梅花肉900公做法:1.所有刷料以小火煮匀备用。 2.将梅花肉切成每块5公分宽的长条状,与所有腌料拌匀,冷藏2小时至入味备用。 3.将烤箱预热... [港式]
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马拉糕
材料:低筋面粉110公克,泡打粉5公克,卡士达粉10公克,二号砂糖110公克,蛋2颗,鲜奶30公克,沙拉油45公克,小苏打 2公克,水25㏄做法:1.材料A混合过筛,与材料B一起拌匀成面煳。... [港式]
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瑶柱冬瓜煲鸭汤
材料:鸭子1只,瑶柱20粒,咸鱼干1块,冬瓜500克,黄酒1小杯,生姜1块,盐适量做法:1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块... [港式]
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鱼翅捞饭
材料:鱼翅,老抽,鸡精,味精,白糖,淀粉,鸡油做法:1、鱼翅涨发好,加入上汤上笼蒸; 2、炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口,用湿淀粉勾芡,淋少许鸡油,装入煲内,放... [港式]
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滑蛋牛肉
材料:主料:鸡蛋8个,腌牛肉片250克,辅料:花生油500克,葱25克,调料:味精,精盐,胡椒粉,香油做法:(1)鸡蛋搅匀,加入味精,精盐,胡椒粉,葱和油25克,一并拌成蛋浆。 (2)在花生油... [港式]
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木瓜煲排骨汤
材料:主料:猪小排(猪肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜枣50克,做法:1.木瓜去皮去核,洗净,切厚块。 2.花生用清水浸一小时,取起。 3.蜜枣洗净,排骨放... [港式]
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港式糯米飯
材料:主料:長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5~6朵高湯 3杯 薑片 4~5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙做法:(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。... [港式]
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清凉的钵仔糕
材料:主料:粘米粉30克,澄面15克,糖30克,果冻粉1克,温水220ML做法:(1)将粘米粉30克,澄面15克,糖15克,果冻粉1克混合,加水70ML搅拌。 (2)150ML水煮沸,倒入步骤一的材料,搅... [港式]
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冬荷煲老鸭汤
材料:主料:冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克,做法:1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净; 2.干贝用清水浸软,约浸一小时; 3.芡实、荷叶洗净;... [港式]
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午后甜品--杨枝甘露
材料:全部用料:西米50g,芒果2只,西柚1/5个,牛奶250ml,白砂糖30g,清水100ml。做法:锅内注入100ml清水,加入10g白砂糖,煮开。放入50g西米,继续煮开后,熄火,加盖焖20分钟至西米透明... [港式]
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咸蛋蒸肉饼
材料:瘦猪肉馅200g,咸蛋黄2枚,鸡蛋1枚,生抽2茶匙(10ml),干淀粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),油2茶匙(10ml)做法:1、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油,磕... [港式]
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美丽甜品--雪哈炖木瓜
材料:雪哈2g,木瓜1只,牛奶75ml,老姜10g,白酒5ml做法:1,将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后,剔去筋膜 2,锅中放水和姜片,煮开后滚5分钟 3,将发好的雪哈... [港式]
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港式濑尿牛丸
材料:新鲜黄牛腿肉500克,鲜活濑尿虾300克,猪肉皮300克,生姜10克,大葱30克,精盐,胡椒粉,味精,香油,湿生粉,鲜汤各适量做法:猪肉皮治净,焯一水后切成小丁,然后放入清水锅中,加入生姜拍破、大... [港式]
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港式菠萝包-真的很酥哦
材料:面包材料:汤种材料:高筋面粉15克,清水65克,做法:汤种做法: 将面粉和清水混合均匀,放入微波炉低火转1分钟成糊状,搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏1小时。... [港式]
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港式蛋挞
材料:面粉50克,猪油100克(油皮),面粉50克,猪油8克,水29克(水皮),鸡蛋液75克,糖水150克,淡奶少许做法:1、把材料1,2分别揉成团,擀成长方形片状,包上保鲜膜,水皮冷藏,油皮冷冻约60... [港式]
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港式蜜汁脆皮叉烧
材料:麥芽糖:2大茶匙不過我用的是用在西麗果場裏面現搖出來的荔枝蜜,奧爾良調料30克,猪脖頸肉略微劍花肥500克,很簡單吧,其實,材料很是簡單,又不複雜,關鍵在於豬肉的選擇部分,一般... [港式]
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港式西多士
材料:土司面包1片,蜂蜜1茶匙,牛奶4茶匙,鸡蛋1个,花生酱或番茄酱(任何自己喜欢的果酱)1茶匙做法:土司面包切去四边,然后沿对角线切分成两个三角形. 切好的土司... [港式]
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瑞士鸡翼
材料:主料:鸡中翅10只,做法:1、烧开一锅水,先把鸡翅烫一下,关火。是为了去油腻和脏东西 2、鸡翅捞起放入砂锅(也可以是普通锅),将配料和调料、水和酒全部加入... [港式]
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紫薯冰激凌
材料:牛奶500g,淡奶油500g,蛋黄5个,细砂糖80g,紫薯1个做法:1、蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白。 2、牛奶加热至微沸(不要烧开) 3、热牛奶以极细的小... [港式]
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腊鸭煲萝卜汤
材料:腊鸭,白萝卜,油适量,白胡椒粉1/3汤匙做法:洗净鸭肶,如果是那种腌得很干的腊鸭,怕咸味太重,可将腊鸭肶用凉水泡30分钟;切成适中的块状; 白萝卜;洗净去皮,切滚刀... [港式]