紫薯冰激凌
材料:
牛奶500g，淡奶油500g，蛋黄5个，细砂糖80g，紫薯1个
做法:
1、蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白。
2、牛奶加热至微沸（不要烧开）
3、热牛奶以极细的小流加入蛋黄中，边加边搅，放在一边晾凉。
4、淡奶油打至6分发，加入紫薯泥和蛋奶搅打，使之进入更多的空气。
5、盖上盖子，放入冰箱冷冻1小时。拿出搅打，重复4次5程序，即可。
小诀窍
紫薯要过筛，保证细腻的口感。
酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌
材料:
淡奶油400克，紫薯两个约200克，纯牛奶200克，白糖50克，柠檬汁数滴
做法:
1、紫薯蒸熟，去皮，切块。
2、料理机内放入牛奶、紫薯，挤几滴柠檬汁打成泥。
3、淡奶油加白糖，打成六七成发。
4、把紫薯泥放入奶油中，搅拌均匀，放冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次，搅拌三到五次即可。
紫薯冰激凌
材料:
牛奶500g，淡奶油500g，蛋黄5个，细砂糖80g，紫薯1个
做法:
1、蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白。
2、牛奶加热至微沸（不要烧开）
3、热牛奶以极细的小流加入蛋黄中，边加边搅，放在一边晾凉。
4、淡奶油打至6分发，加入紫薯泥和蛋奶搅打，使之进入更多的空气。
5、盖上盖子，放入冰箱冷冻1小时。拿出搅打，重复4次5程序，即可。
小诀窍
紫薯要过筛，保证细腻的口感。
桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）
材料:
（若你觉得份量少，可以下双倍的料）
做法:
机器做法：
1、把全部材料混合均匀后倒入冰激凌制造机内后，依照厂商说明书操作机器。
1、In a large bowl, combine the milk, cream, sugar, salt, vanilla, strawberries, and food coloring. Pour the mixture into the freezer bowl of an ice cream maker, and freeze according to manufacturer's directions.
手工制作法：
1、把全部材料混合均匀后， 用手提打蛋机搅打至糖充分溶解后，倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中60分钟。
2、取出半凝结的混合料，用电动打蛋器高速搅打最少5分钟，或至混合料膨胀发起。接着盖起放入冷冻库内直至冰激凌冷冻结实为止。
小诀窍
看看邱妈咪的自制草莓果酱
1、不建议用太多的水果，因为大量的水份会让冰激凌内结冰渣。
2、也可以全部都用淡奶油，不用牛奶。 做出来的冰激凌会更幼滑。
3、 如果采用果酱（没加水熬煮的果酱），效果会更好，因为草莓或桑椹的水份熬掉了。
4 、建议将细砂糖先打成糖粉，比较容易操作
草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）
材料:
1。 淡奶油-500ml
做法:
1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。
2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。（容器事先也收在冰箱内降温）
3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发（打发成超过三倍的份量）
4。 拌入草莓果酱，再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。
5。 把打发的奶油装进加盖的容器内，冷冻3小时以上，或至凝结。
小诀窍
1。 可以随着口味的喜好稍作改变。
2。 可以把一些巧克力粉（可可粉）溶进一些牛奶内，取代果酱，做成巧克力冰激凌。
3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。
4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。
紫薯冰淇凌
材料:
紫薯4个.冰淇凌一个
做法:
先把紫薯蒸成8分熟.然后去皮.用手把紫薯揉成圆型.千万不要太大.柔好之后放入盘中待用.然后把冰淇凌搅稀到在紫薯球上即可.夏天吃比较好 .
椰香紫薯冰淇淋
材料:
熟紫薯2个，奶粉2勺，椰浆粉1勺，蛋黄2个，白糖少许。
做法:
1.熟紫薯2个去皮，用勺子压碎待用。
2.蛋黄2个陆续加白糖不断打发至蛋黄色待用。
3.奶粉和椰浆粉加少许凉开水冲泡均匀，放入小锅小火煮沸并不断搅拌至有点浓稠感关火，加入打发好的蛋黄搅拌，放凉待用。
4.将压碎的熟紫薯加入调好的蛋奶浆，用勺子搅拌均匀，为了使冰淇淋口感更细腻均匀，用筛勺一勺勺过滤装入方盒（或其他的冰淇淋容器）。放入冷冻箱冷冻，等着吃椰香紫薯冰欺凌吧！
紫薯冰皮月饼
材料:
糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，紫薯，糖粉40g，玉米油20g，紫苋菜汁160g
做法:
1.三种粉类混合，放入干燥无油的锅子里，小火炒至飘出面粉的香味，尝一下，无生粉味
2.另外再炒一些糯米粉，当手粉用，防粘的
3.炒好的粉里倒入油和热水，用筷子搅匀，盖上盖子10分钟，然后和成面团
4.面团分成小剂子，分成25g一个
5.紫薯蒸熟，压成泥，分成20g一个。豆沙馅分15g一个
6.紫薯压成小饼，包入豆沙馅，搓圆
7.面团压成小饼，包入紫薯馅，封口后在炒熟的糯米粉中滚一下
8.放入模具中
9.压出形状即可
紫薯冰皮月饼
材料:
糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶185克，细砂糖40克，油20ml，紫薯
做法:
1、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖一起加牛奶搅拌均匀。
2、再倒上油搅拌上去蒸锅蒸20分钟。
3、把蒸好的熟面倒出搓成团，再分成一个39克的小团。
4、把紫薯蒸熟，加糖或者巧克力，分成一个25克的小团。
5、把39克的小面团包上25克的紫薯团，放进月饼模上印上花纹即可食用。放冰柜冷藏味道更佳哦！
烧蕃薯冰淇淋
材料:
蕃薯300公克，细砂糖20公克，麦芽糖20公克，奶油15公克，香草冰淇淋2球，抹茶淋酱适量，抹茶粉些许
做法:
1.蕃薯去皮、切片后，放入蒸锅中以大火蒸约20分钟至熟且成柔软状，即取出。
2.取一锅，将作法1蒸好的蕃薯加入细砂糖、麦芽糖、奶油于盆中，再移到炉上以小火加热，边加热边拌匀所有材料，至全部材料都均匀即可熄火。
3.将作法2拌好的蕃薯泥塑型成圆饼状，但中间略为凹陷。
4.把作法3放入预热好的烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约15分钟至外皮略变硬。
5.在烤好的作法4上放上一球香草冰淇淋，淋上些许抹茶淋酱，再撒上些许抹茶粉即可。
豆腐冰激凌
材料:
玉子豆腐，冰激凌，糖桂花
做法:
1、 将日本豆腐蒸一下，取出晾凉。捣碎待用
2、 将冰激凌融化少许，加少许糖桂花提味，和碎了的日本豆腐搅拌均匀，
3、 放入冰箱再稍微冻30分钟，用勺子刮出装小碗，用巧克力棒装饰