港式列表
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莲藕章鱼猪踭汤
材料:莲藕300g,新鲜章鱼100g,红枣6粒,猪踭300g,果皮(陈皮)1/4个,盐1茶匙(5g)做法:1、果皮浸软,刮去果瓤后洗净备用; 2、新鲜章鱼在开水中焯一下,用手指挤压章鱼头部,挤... [港式]
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虾酱芥兰炒墨鱼
材料:食材: 粗芥兰 500g, 墨鱼 250g,调料: 广东虾酱1汤匙(15g), 姜汁 1汤匙(15ml), 白砂糖 1/2茶匙(3g), 广东米酒1汤匙(15ml), 盐 2g, 高汤 50ml, 油 1汤匙(15ml)做法:1、芥兰洗净,去掉叶... [港式]
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港式茄汁猪排
材料:无骨猪排6块,拍松切片,中个洋葱1个,去皮切片,蒜蓉2茶匙,红葱头1粒,切粒,西红柿(牛茄)3个,切片,汁料:份量只供参考,茄汁约3汤匙,水120毫升,糖1汤匙,老抽1汤匙,基本调料:,酱油、生粉、... [港式]
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蜂蜜烤猪肉
材料:带骨适合烤的猪肉3斤半,酱油180毫升,雪梨干葡萄酒120毫升,蜂蜜80毫升,蒜2头,捣碎,姜末1克,玉米淀粉8克,水15毫升做法:1.腌汁做法:先用叉子在肉多的各面戳些孔, 然后将烤肉... [港式]
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港式黄金西多士
材料:鸡蛋4只(打匀),切片面包4块,薯粉2汤匙,生粉1汤匙,花生酱适量,水2汤匙,黄油2汤匙做法:1、先将面包略烘至微微硬身(用烤箱烤或者无油放在锅里中慢火热一下), 但还未转色。... [港式]
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牛肉丸
材料:材料:,絞牛肉600公克,絞肥肉180公克,蔥100公克,香菜40公克,馬蹄120公克,泡水陳皮1小片,菠菜適量,調味料:,水300公克,鹽2公克,太白粉5大匙,馬蹄粉2大匙,香菇粉3小匙,糖4小匙,胡椒粉1/4... [港式]
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椰汁西米水果捞
材料:西米100克,椰浆1罐,牛奶225ML,糖50克,水果多种适量,果冻适量做法:1、西米用凉水浸泡5分钟,沥干水分后,入锅中,加足量水(没过西米至少两倍,西米会吸水),加20克糖,煮开,煮到西米... [港式]
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参须大枣煲鲈鱼汤
材料:大家知道鱼汤营养十分丰富,而且比起畜禽肉制成的汤,鱼汤中所含对人体有害的胆固醇仅为1/5或1/3,特别是鱼汤含有大量生物活性物质,这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病... [港式]
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芦荟木瓜煲鸡汤
材料:芦荟美白保湿肌肤的作用为众人熟悉,木瓜则有百益果王之称,今天用二者搭配煲鸡汤,有滋补养颜、增强体质的保健,实为炎炎夏日里的清润靓汤。材料:光鸡:1只木瓜:1个鲜芦荟:1片... [港式]
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竹荪煲鸡汤
材料:竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)做法:1)将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。... [港式]
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霸王花陈肾煲排骨汤
材料:霸王花又叫剑花,主产广东广州、肇庆、佛山等地,有清热润肺、止咳作用,常用于治疗支气管炎、腮腺炎等。霸王花黏液甚多,煲出来的汤水十分香甜绵滑,深受市民的欢迎,是地道的... [港式]
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豆角干煲排骨汤
材料:豆角多数用来炒、焯熟凉拌或腌酸,煲汤则没见过,连滚汤似乎也不用。但其干品用来炖汤却出奇的适宜,有股土特产的特殊味道,原始清香。今天介绍这道豆角干煲排骨汤,汤水鲜甜... [港式]
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瘦肉煲鸡汤
材料:瘦肉:300克鸡项(没生过蛋的鸡):1只葱:1条姜:2片水:10碗做法:1. 洗净宰好的鸡,切大块; 2. 瘦肉洗净,切厚片; 3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出;... [港式]
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胡椒咸菜煲猪肚汤
材料:肚:1个做法:1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净; 2.咸菜洗净... [港式]
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梅菜淮山煲排骨汤
材料:今天要介绍的这道梅菜淮山排骨汤,里头的梅菜其实和昨天讲的酸菜是亲兄弟,只是发酵时间与含水量有所不同。梅菜是完全干燥的,酸味不重但更咸香,用来煲汤量无须多,少少足以... [港式]
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奶白菜煲猪骨汤
材料:奶白菜:500克做法:1.奶白菜洗净,切掉根部;蜜枣稍冲洗; 2.猪脊骨洗净斩成大块,汆水,捞起冲净; 3.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个... [港式]
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霸王花煲瘦肉汤
材料:霸王花有很多名称:剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等,每个名字都很气势,霸气十足。因其花冠硕大,怒放得无所顾忌,人们为其气势所震撼,赞美它为霸王花。早年的港片霸王花系列... [港式]
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干贝白菜煲汤
材料:主料:干贝、白菜心做法:1.将白菜心洗净切成片,葱姜洗净分别切成段和片; 2.坐锅点火倒油,油六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,倒入干贝、火腿、海米,点入少... [港式]
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百香红茶
材料:配方:热红茶150毫升,百香果汁1又l/2盎司,糖水1又1/2盎司,冰块1杯做法:1、将红茶、百香果汁、糖水、冰块倒入摇酒器内,摇匀后倒入果汁杯中。 2、杯边用装... [港式]
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粉红淑女
材料:配方:草莓汁1盎司,鲜牛奶5盎司,草莓冰淇淋1小球,红石榴汁1/6盎司,糖水1/3盎司,冰块1杯做法:1、在摇酒器中依次加入草莓汁、鲜牛奶、草莓冰洪淋、红石榴汁、糖水,加满冰... [港式]