干锅系列列表
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干锅带鱼
材料:带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段做法:1、买带鱼时处理干净,拿回家清洗干... [干锅系列]
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干锅猪尾
材料:猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋做法:1、猪尾洗净煮熟,(煮的时候要放点老姜、料酒)捞出切成节。... [干锅系列]
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干锅泥鳅
材料:泥鳅500克,小甜椒1个,洋葱半个,黄瓜1根,莴笋半根,干辣椒50克,花椒,郫县豆瓣,生抽,鸡精,香醋少许做法:1、泥鳅买的时候处理干净,拿回家再冲洗干净,沥干水份,用盐、料酒码味待... [干锅系列]
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干锅鸡
材料:仔鸡、土豆、青红大青椒、姜葱蒜、料酒、鸡精、豆瓣剁细、香辣酱、海椒面、花椒面、香油、白糖、白芝麻做法:1、土豆削皮切条、青红椒切块、姜蒜米、葱切节。鸡... [干锅系列]
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干锅羊蹄
材料:主料:去骨山羊蹄做法:1、锅置旺火上,倒入植物油和红油,放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。 2、下羊蹄一块煸炒,烹入料酒,加入鲜汤。... [干锅系列]
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干锅牛杂
材料:主料:牛杂做法:1、干椒切段,姜切片,葱挽结。 2、锅置旺火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香。 3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉... [干锅系列]
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香辣干锅鸡(渝菜)
材料:主料:土公鸡一只,花生米,干辣椒(朝天椒)做法:1、准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关火。待油温降到六成热的时候放入鸡肉爆炒,直到煸干水分。... [干锅系列]
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干锅鸡翅
材料:主料:中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个,黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根 做法:... [干锅系列]
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老酒干锅鸡
材料:豆油伯缸底酱油40cc、去骨鸡腿4支、蒜仁20颗、姜1块、辣椒2条、九层塔100公克、绍兴酒90cc(可用其他黄酒取代)做法:1、去骨鸡腿切大丁(约麻将大小)备用。... [干锅系列]
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干锅土豆片
材料:土豆、豆瓣酱、肉片、胡萝卜、香菇、蒜苗做法:1、土豆切片,用水沥干,起锅温油,放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好 2、锅中放入少许油用姜片炝... [干锅系列]
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干锅牛蛙
材料:主料:牛蛙 (3只) 绿朝天椒 (10个) 干红辣椒 (8个) 草果 (2个) 甘草 (2片) 大葱 (3段) 老抽 (1勺) 白糖 (1勺) 胡椒粉 (1勺) 油 (3汤勺) 一品鲜 (少许) 辣椒粉 (1勺)... [干锅系列]
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干锅肚条
材料:熟猪肚,莴笋一条,红尖椒一个,郫县豆瓣酱两大匙,生抽两匙,蚝油一匙,盐适量,糖少许,干朝天椒三个,蒜八瓣,姜一小块,青花椒20粒,八角一个,孜然粒适量,香菜少许做法:1、熟猪肚切手... [干锅系列]