海鲜类列表
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辣炒蛤蜊
材料:蛤蜊500克,香辣酱15克,豆瓣酱10克,姜5克,蒜5克,青椒1个,红椒1个做法:1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜... [海鲜类]
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豆豉粉丝蒸蛏子
材料:蛏子若干,龙口粉丝80克,生姜5克,豆豉15克,小葱4根,酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,胡椒粉,盐,味精,(各调料量随各人口味轻重放)做法:1.蛏子买来,先放养在淡盐清水中,让它... [海鲜类]
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花甲冬瓜汤
材料:新鲜花甲500克,冬瓜500克,葱2根,香菜1棵,姜数片,清水4-5碗,料酒,盐做法:1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净.(最好... [海鲜类]
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香辣虾
材料:活虾1000g1000克,A.,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大红袍辣椒适量,B.,豆瓣酱,辣椒酱,C.,料酒,盐做法:1.油稍多些,烧热后放入a中所有,炒香后,放入b,用小火让他们咕嘟... [海鲜类]
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蒜香姜丝烧小卷
材料:新鲜乌贼,蒜末,姜丝,油,酱油少许做法:1.先将小卷(乌贼)冲洗后,保持形状完整,不去皮,不抽肚然后再用少许盐抓抓,不冲掉. 2.起油锅下蒜末姜丝爆香后,将小卷下锅... [海鲜类]
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椒盐带鱼
材料:带鱼1条,盐2克,胡椒粉3克,黄酒10毫升,干淀粉适量,油适量,椒盐适量做法:1.将带鱼收拾干净,剪成小段,加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时; 2.将带鱼两面都裹上干... [海鲜类]
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绍兴酒醉枸杞虾
材料:活虾1斤,枸杞适量,当归4-6片,绍兴酒1瓶,调味料,细盐少许做法:1.肚大口小干净陶罐一只,倒入绍兴酒煮沸。 2.放入枸杞当归再煮沸2~3分钟,加细盐调味後关火。... [海鲜类]
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粗盐烤大虾
材料:大虾做法:1.将新鲜大明虾洗净摆上已预热220度的烤箱烤盘上,两面撒盐后烤约20钟即可.<海盐最好,无一般粗盐也行>... [海鲜类]
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油爆大虾
材料:青虾1斤,葱1节,姜1节,油4汤勺,料酒1/3小碗,糖4汤勺,老抽三汤勺,麻油半汤勺做法:1.虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,背部片开2/3,以便入味。 尾部要连着,形状才不会散。挑... [海鲜类]
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日式酥炸生蚝
材料:生蚝,黑椒粉,味淋,盐,面包粉,蛋黄,面粉做法:1.将生蚝洗净,用味淋,少许盐,黑椒粉泡腌. 2.运用炸猪排的方式:依序将生蚝按下面粉,沾下蛋汁,再滚上面包粉,轻轻捏一下... [海鲜类]
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双椒爆鱿鱼
材料:冰鲜鱿鱼一条约350克,尖椒2个,红椒1个,姜丝少许,葱白,料酒一匙,油,盐少许,糖做法:1.青红椒去籽切成小块,鱿鱼去掉内脏清洗干净后,改十字花刀。 2.切好的鱿鱼块... [海鲜类]
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香辣油焖大虾干
材料:大虾干,芹菜杆,干辣椒做法:1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水; 2.干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段; 3.坐锅热油,调小火,下干辣椒慢... [海鲜类]
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蒜香焗大虾
材料:虾,蒜蓉,盐,味精做法:1.将下洗净开背去肠。 2.蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调味。 3.用小勺将蒜蓉加在虾背上。 4.烤箱预热1... [海鲜类]
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超鲜美的豉椒蛏子
材料:竹蛭500克,葱两颗,姜少许,大蒜少许,豆瓣酱一汤匙,糖一点点,盐,油,料酒少许,生抽,水半碗,生粉水做法:1.竹蛏从中间剖开,把肚子里的内脏去掉,洗净泥沙备用。 2.葱切... [海鲜类]
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麻辣海鲜锅
材料:五花肉,莴笋,虾,鱿鱼,桥头牌水煮肉调料做法:1.将肉洗净切厚片,码上腌肉料,放置5分钟.虾,鱿鱼洗切好。 2.将窝笋切段. 3.葱姜蒜备好.... [海鲜类]
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香辣大闸蟹
材料:蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱做法:1.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。 2.将斩好的螃蟹裹上薄... [海鲜类]
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香焖大闸蟹
材料:大闸蟹两只,花生油几滴做法:1.用刷子将大闸蟹刷干净备用,电饭锅洗净擦干水,滴几滴花生油烧一分钟; 2.放入大闸蟹,盖上电饭锅至煮饭档; 3.焖至2... [海鲜类]
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鲜贝云吞
材料:肉馅,馄饨皮,盐,扇贝丁,韭菜,油,香油,酱油,紫菜,胡椒粉,葱碎,虾皮,鸡精做法:1.肉馅里放盐,植物油 ,香油 ,酱油等调好味。 2.放入切好的韭菜和扇贝,其实就是调饺子馅... [海鲜类]
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炒鱿鱼
材料:鱿鱼,蒜蓉辣酱,红萝卜,洋葱,孜然做法:1.鱿鱼剥皮, 2.给鱿鱼改花刀, 3.鱿鱼改完花刀切小块 4.水烧开下锅,鱿鱼打卷就捞出来... [海鲜类]
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椒香烤鳕鱼
材料:鳕鱼片,白胡椒粉做法:1.将鳕鱼片少许抹盐,放置一会。 2.烤箱200预热。 3.鳕鱼2面刷油,放在锡纸上,中层烤15分钟,中途反面。 4.撒... [海鲜类]