黄鱼列表
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苋菜黄鱼羹
材料:主料:大黄鱼300克,苋菜(紫)60克,做法:1.黄花鱼去鳞剖好,以胡椒粉略腌,隔水蒸熟后,去骨拆肉备用。苋菜洗净,略切。 2.烧热锅,下油爆香姜米,下黄花鱼肉略爆,加入... [黄鱼]
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咸菜大汤黄鱼
材料:主料:大黄鱼650克,做法:1.黄鱼剖洗净后,剁去鳍,鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀; 2.咸菜梗切成粒; 3.炒锅置旺火上烧热,滑锅后加入猪油,将黄鱼入锅,两... [黄鱼]
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黄鱼烧豆腐
材料:主料:大黄鱼300克,北豆腐500克,做法:1.将鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,鱼身两侧打斜刀待用;豆腐洗净切厚片,木耳、青菜心洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片。 2.炒... [黄鱼]
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咸菜黄鱼羹
材料:黄鱼1条约350g,咸菜(雪里蕻)80g,白蘑菇2朵,嫩豆腐80g,香菜碎2茶匙10g,香葱花1茶匙5g,鸡蛋清1只,水淀粉1汤匙15ml,盐1茶匙5g,芝麻香油1茶匙5ml,白胡椒粉2g做法:1、黄鱼去鳞、... [黄鱼]
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春节家宴花生烧黄鱼
材料:黄花鱼,花生,葱姜蒜,花椒,黄酒,老抽,柠檬醋(柠檬汁也可以),盐,糖做法:1、将黄花鱼洗净,打十字花刀,加盐、黄酒、柠檬醋腌制20分钟。 2、锅中加底油,放花椒粒,炸香... [黄鱼]
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雪菜烧黄鱼
材料:黄鱼2条(每条约300g),青雪菜100g,香菇4枚,冬笋25g,葱段1汤匙(15g),姜片1汤匙(15g),大蒜1瓣,干红辣椒4个,大料(八角)1枚,油500ml(实耗50ml),料酒2汤匙(30ml),酱油1汤匙(15ml),白砂糖4茶匙(20g),鸡... [黄鱼]
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咸菜蒸鱼鲜
材料:材料:黄鱼1尾,咸菜300克,姜30克,辣椒1根做法:1.将咸菜洗干净去心后切末,姜切末,辣椒切斜片,黄鱼剖开鱼肚清洗干净后鱼身划上2刀备用 2.取一个碗,放入咸菜、... [黄鱼]
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雪菜烧黄鱼
材料:雪菜一小碗,黄鱼4条,葱一段,姜4片,调味料:料酒,糖,胡椒粉做法:1 雪菜洗干净切碎,黄鱼擦干水分,葱切段 2 锅里加油把黄鱼两面煎黄,剩下煎鱼的油爆香葱姜... [黄鱼]
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烟薰黄鱼
材料:主料:舟山黄鱼1条(约800克)。调料:片糖100克,龙井茶15克,盐10克,葱、姜各15克,花椒8克,绍酒15克,生抽2克,美极鲜3克,鸡粉5克,味精5克,明油3克。做法:1、将黄鱼宰杀,从腹部取出... [黄鱼]
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油淋黄鱼
材料:主料:黄鱼 1 条(约 750 克)。调料:葱丝 15 克,姜末、香葱末、红椒丝各 5 克,蒜油 10 克,色拉油 1000 克,鲍鱼汁 15 克,美极鲜 8 克,生抽 5 克,盐、味精各 8 克,鸡精 10 克,高汤 5... [黄鱼]
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红烧大黄鱼
材料:主料:大黄鱼1条(约750克)。做法:1、将大黄鱼宰杀,从腹部去除内脏,然后去鳞去鳃,洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀,加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。... [黄鱼]
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葱油黄鱼
材料:大黄鱼1条,姜片、葱段、葱、姜丝各适量调味料精盐、味精各1小匙,料酒、酱油各1大匙,胡椒粉、白糖各适量做法:1、将鱼洗净,在鱼身两侧肉厚处,每隔3厘米剖一刀。... [黄鱼]
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香烤黄鱼
材料:用料主料:大黄鱼1条(约750克)配料:柠檬调料:葱、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、美极酱油做法:1、洗净大黄鱼,刮鳞去内脏,在鱼背部开一刀,一面改斜一字花刀。... [黄鱼]
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葱油蒸大黄鱼
材料:黄花鱼1条(500克),香菇100克,大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。做法:1、将黄色鱼宰杀,去内脏洗净后放入沸水中略烫,取出备用,大葱、红尖椒... [黄鱼]
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家常烧黄鱼
材料:主料黄鱼配料粉条、豆腐、五花肉调料酱油、糖、盐、味精、葱、姜、蒜、料酒、花生油、鸡油、香油做法:1.黄鱼处理干净。 2.葱、姜、蒜爆乔,放入五花肉... [黄鱼]
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糖醋黄鱼
材料:黄鱼1条,胡萝卜半根,豌豆50克,香葱1根,姜1块,大蒜4瓣,料酒2汤匙30ml,盐2茶匙10克,干淀粉2汤匙30克,番茄酱4汤匙60ml,清水100ml,糖2汤匙30ml,水淀粉2汤匙30ml,白醋1汤匙15ml做... [黄鱼]
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荠菜黄鱼羹
材料:新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油做法:1 小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净,加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟;... [黄鱼]
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干煎小黄鱼
材料:小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油做法:1、将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。 2、倒少量油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小黄... [黄鱼]
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干锅小黄鱼
材料:小黄花鱼、盐、胡椒粉、食用油、黄酒、醋、白糖、辣酱、鸡精、姜、葱、蒜、辣椒、八角、桂皮、郫县豆瓣、胡萝卜、西红柿、土豆片、藕片、茶树菇、圆白菜。做法:... [黄鱼]
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黄鱼羹
材料:黄鱼一条,盐,胡椒,鸡精,葱,生粉,鸡蛋做法:1.黄鱼一条,清理干净,切段儿,两面煎黄 2.放入清水(鸡汤最好)中煮至熟。 3.挑刺,这一步要细心。不过黄鱼的... [黄鱼]