鸡胗列表
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酸辣凉拌鸡胗
材料:土鸡鸡胗400克,生姜,大葱,花椒,八角,香叶,大蒜,红椒,香菜,料酒,酱油,盐,醋,味精,白糖,芥末油做法:1、鸡胗洗净,放入锅中,加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒,大... [鸡胗]
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香辣爆鴨胗
材料:鴨胗或雞胗300克,青椒5根,紅尖椒5根,調料:大蒜2粒(切片),生薑1小塊(切片),大蔥1小段(切片),花椒1小把,干辣椒3根(切段),老抽少許,澱粉1湯匙,花雕酒或料酒1湯匙,白糖1/2茶匙,花椒粉1/2茶匙... [鸡胗]
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爆炒鸡胗
材料:鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g做法:1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。 2、鸡胗加... [鸡胗]
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酸豆角炒鸡胗
材料:食用油30克酱油大匙料酒大匙精盐1小匙白糖1小匙味精大匙鸡胗300克酸豆角100克生姜1小块大蒜4瓣做法:1.酸豆角汆水后待用;... [鸡胗]
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香菜柠汁鸡胗
材料:鸡胗 300克做法:1. 鸡胗切薄片,热水冲一下 2. 沥干水,加少许柠檬汁、盐、腌10分钟,再次沥干水 3. 热油,爆姜丝,加入鸡胗爆炒,加少许料酒,剁椒酱... [鸡胗]
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韭菜苔炒鸡胗
材料:韭菜苔,鸡胗,葱、生姜、干辣椒适量做法:步骤1:将鸡胗洗干净切成片状,用料酒,盐腌15分钟。 步骤2:将韭菜苔洗净切段备用;葱姜洗净切丝,干辣椒切段。... [鸡胗]
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香辣卤鸡胗
材料:主料:鸡胗500克;做法:1.将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净,沥干待用; 2.锅内放入适量的清水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽... [鸡胗]
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小米辣炒鸡胗
材料:鸡胗300g 青小米辣100g 红小米辣50g (腌)野山椒30g 香菜段30g做法:1、鸡胗洗净切片,加盐、鸡粉、料酒腌10分钟,促油至熟。 2、锅内留油,炒香葱姜蒜,下野... [鸡胗]
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尖椒辣鸡胗
材料:鸡胗,尖椒,干辣椒,鲜香菇,姜丝,甜面酱,料酒,醋,糖,白胡椒粉做法:1. 鸡胗洗净后切丝,放入料酒,白胡椒粉腌10分钟 2. 尖椒切丝,鲜香菇切丝备用 3. 热锅... [鸡胗]
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酸豆角炒鸡胗
材料:酸豆角,鸡胗,油,姜片,大蒜头,料酒,辣椒酱,盐,鸡精和葱花。做法:1.酸豆角切丁 2.鸡胗用热水煮开,清水冲洗后切薄片 3.放油, 姜片,大蒜头,爆炒后,放入鸡... [鸡胗]
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小炒鸡胗
材料:鸡胗,料酒,木耳,青椒,红油,鸡粉,盐,酱油,孜然,芝麻做法:1、鸡胗洗净切丝,尽量切吧,用料酒抓一下,去腥。 2、木耳切丝;青椒切丝。 3、热锅,爆炒鸡胗,放木... [鸡胗]
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凉拌黄瓜卤鸡胗
材料:实料部分:鸡胗250g,黄瓜1根,姜片2-3片,八角1,2颗,香叶1片做法:1.鸡胗洗干净,然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水,放入八角,姜片,香叶,加料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1小勺,烧开后小... [鸡胗]
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春蒜炒鸡胗
材料:春蒜,鸡胗,胡萝卜,青椒,小葱,鸡蛋做法:1、春蒜对半切开。 2、胡萝卜和小葱,辣椒切好。 3、鸡胗趁着半冻的时候,切薄一点的片。 4、... [鸡胗]
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麻辣脆鸡胗
材料:鸡胗1盒,香菜1小把,洋葱半个,姜蒜做法:1、鸡胗洗净,整块下入冷水中,放入两片姜片,少许料酒,开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起,15分钟。(此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶... [鸡胗]
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尖椒炒鸡胗
材料:尖椒,鸡胗,盐,料酒,胡椒面,淀粉,姜片,蒜茸做法:1、尖椒去核;鸡胗用热盐擦洗,用水泡去膻味,切成花,用盐、料酒、胡椒面、少少淀粉腌好。 2、放姜片、蒜茸起锅,爆... [鸡胗]
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盐焗鸡腿及鸡胗
材料:鸡大腿,花椒,八角,姜,黑胡椒做法:一、将鸡大腿晾干; 二、先放十多粒花椒,几粒八角,几片姜和十来粒黑胡椒在食用海盐(四罐)炒热; 三、用一只铸铁锅... [鸡胗]
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萝卜干炒鸡胗
材料:鸡胗约200克做法:一、鸡胗切花,用盐1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙抓腌,焯水时冷水下锅,水一沸腾立即捞起洗去浮沫,这样处理,鸡胗不腥騒。再起锅加油,放切成花形... [鸡胗]
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辣白菜芦笋炒鸡胗
材料:焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。做法:一、起锅,热锅注油,放姜蒜和辣椒,爆香; 二、加入辣白菜,稍炒干些水; 三、倒入鸡胗和芦笋,加生抽和几滴老... [鸡胗]
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豆角鸡胗粒
材料:鸡胗粒 豆角 泡椒做法:一、先稍炒下豆角粒,点放适量精盐,炒到七八成熟,可盛起备用; 二、另起锅,注油放姜蒜和葱头,也可将泡椒粒一齐爆,但这样会很辣;... [鸡胗]
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辣子鸡胗
材料:鸡胗,姜蒜,葱,花椒,辣椒干做法:1. 鸡胗切片,姜蒜切片,葱切段,花椒,辣椒干,备用 2. 锅烧热,下少许油,烧热,放入鸡胗,炒至断生 3. 加入郫县豆瓣,老抽,白糖... [鸡胗]