家常必学列表
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药炖排骨
材料:猪肋排2000公克,葱段80公克,姜片80公克,药材:20公克,川芎20公克,白芍20公克,熟地20公克,人蔘鬚20公克,杜仲20公克,甘草20公克,枸杞20公克,黑枣20公克,黄耆20公克,桂皮20公克,山葡萄... [家常必学]
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椒麻鸡
材料:去骨鸡腿排1块,太白粉1/2碗,椒麻酱汁:1茶匙,蒜末1/2茶匙,辣椒末1/2茶匙,白醋2茶匙,黑醋2茶匙,糖1大匙,酱油1大匙,凉开水1大匙,香油1/2茶匙,姜20公克,葱1/2根,盐1/4茶匙,五香粉1/8茶... [家常必学]
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泰式椒麻鸡
材料:传统炸鸡排1块,香菜5公克,蒜仁5公克,红辣椒10公克,鱼露2大匙,柠檬汁1大匙,细砂糖1茶匙,花椒粉1/2茶匙做法:1.传统炸鸡排切小块盛盘,备用。 2.香菜洗净去根部... [家常必学]
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豆干炒小鱼干
材料:小鱼干50公克,豆干2片,青辣椒4根,红辣椒1根,a.葱末1小匙,蒜末1小匙,酒1小匙,b.盐1小匙,糖1大匙做法:1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。 2.豆干剖半切丝。... [家常必学]
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豆酥鳕鱼
材料:鳕鱼350公克,豆酥3大匙,蒜末30公克,姜末30公克,葱花30公克,蒸料:50公克,姜片30公克,米酒1大匙,水100㏄,盐1/2小匙,辣椒酱1小匙,砂糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,白醋1小匙,香油2小匙... [家常必学]
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盐烤鲑鱼饭糰
材料:新鲜鲑鱼120公克,盐适量,小黄瓜1条,白饭适量,海苔适量做法:1.烤架铺上一张锡箔纸,于表面抹上薄薄一层油,备用。 2.鲑鱼洗净、擦干水分,均匀撒上适量的盐,放... [家常必学]
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卤大白菜
材料:大白菜1颗,蛋2∼3个,香菇丝7∼8朵,红萝卜丝少许,高汤1碗,油4∼5大匙,蒜末1大匙,醋少许,冰糖酌量,盐适量做法:(1)起油锅,放入4∼5大匙油,倒入打散的蛋汁,用筷子快速搅动,使蛋... [家常必学]
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青豆干丁
材料:大溪豆干150公克,豆仁60公克,蒜末30公克,盐5公克,酱油15cc,香油10cc,白胡椒5公克做法:1.取锅煮水至滚沸,先将青豆以滚水汆烫,捞起沥干水分;再用同锅水汆烫大溪豆干,捞起沥... [家常必学]
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桂花年糕
材料:糯米粉1斤,水2杯,桂花酱1大匙,黄砂糖3杯,黑糖1/2杯做法:1. 糯米粉、水、桂花酱、黄砂糖、黑糖一起倒入钢盆中,另取一个大盆将前面所有材料隔水搅拌至黏稠状。... [家常必学]
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修格拉热巧克力蛋糕
材料:发酵奶油60公克,糖粉40公克,蛋黄55公克,牛奶30公克,牛奶巧克力50公克,低筋面粉50公克,可可粉30公克,蛋白100公克,细砂糖60公克,巧克力馅:100公克,牛奶巧克力100公克,装饰:适量... [家常必学]
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清蒸鳕鱼
材料:鳕鱼1片(12两),新鲜香菇2朵,红萝卜丝1/4杯,姜丝1/4杯,葱丝1/4杯,酱油1大匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,水2大匙做法:1.)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净,红萝卜、葱、姜切丝,香菇... [家常必学]
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凉拌海藻沙拉
材料:海藻1杯,苹果1个,小黄瓜2条,红萝卜2两,盐2又1/4小匙,水2杯,白醋3大匙,白细糖1大匙做法:1.)将海藻用水洗净,再用热水汆烫捞起后沖凉,彻底沥干备用。 2.)将盐1/... [家常必学]
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红烧笋干蹄膀
材料:猪蹄膀1个,酸笋干150公克,五花肉1/2斤,葱3支,酱油1/2杯,酒少许,糖适量,盐少许做法:1.)将酸笋干撕成细丝状,洗净后切段,泡一天水,再用滚水汆烫过,以去除笋干的酸、咸味。... [家常必学]
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拌素鸡
材料:素鸡2个,蒜末1小匙,葱花1大匙,酱油膏2大匙,细砂糖1/2小匙,辣油1小匙,香油1小匙做法:1.素鸡以滚水汆烫一下,捞起沥干水,待凉后切片备用。 2.将蒜末、酱油膏、... [家常必学]
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黄瓜泡菜
材料:小黄瓜20条,韭菜300公克,红萝卜1/2个,洋葱1/2个,葱2支,蒜泥80公克,姜泥10公克,辣椒粉2大匙,糖1大匙,鱼露2/3大匙,盐1小匙做法:1.小黄瓜洗净去头尾,分切成3公分段,再切成4等... [家常必学]
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韩国烤肉饭
材料:主料:沙朗牛肉1斤、白饭1碗、金针菇4两、高丽菜1/2颗、茼蒿1/2斤、鸡骨高汤适量做法:饭作法: (1)将牛肉切片先用砂糖及酒泡一下,再放其他作料一起腌。... [家常必学]
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拔丝地瓜
材料:主料:地瓜500克,辅料:白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克做法:是道甜菜,说白了就是一个热闹菜,不过是吃的个情趣。几乎所有你喜欢的,你爱吃的都可以去做拔丝,简单... [家常必学]
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西兰花炒虾仁
材料:主料:虾仁100克,西兰花100克,做法:1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小; 2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥... [家常必学]
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拔丝红薯
材料:主料:红心红薯500克,熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克。做法:1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。 2、将炒锅置... [家常必学]
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豌豆凉粉
材料:主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。需要用到的工具:量杯,小锅,塑料保鲜盒,纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)做法:半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀... [家常必学]