家常菜譜列表
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芝麻素鱼条
材料:主料:油皮100克,北豆腐200克,黑芝麻80克,做法:1.先将豆腐压成泥,加食盐、花生酱、腐乳汁,调匀成馅料,待用;蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。 2.先... [家常菜譜]
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香辣素牛肉
材料:主料:水面筋1000克,做法:1.先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实; 2.冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用; 3.芝麻洗净炒熟碾成芝麻... [家常菜譜]
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卤素火腿
材料:主料:油皮1500克,做法:1.炒锅置火上,加入清水1000克,酱油,白糖,精盐,味精,五香粉,红曲粉,芝麻油5克烧沸制成卤汁。 2.将豆腐皮放入卤汁中浸透至软,捞出挤去卤汁... [家常菜譜]
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卤牛蒡
材料:主料:牛蒡1条(40公分)白芝麻少许。做法:1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。 2.横切段后再切成粗丝。 3.将牛蒡放入白醋水中,浸泡20分钟后,从醋水中... [家常菜譜]
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孜然土豆
材料:中型土豆(马铃薯) 3个(约450g),老姜 1块(约5g),香菜 2根(约10g),孜然粒 1/2茶匙(3g),辣椒粉 1/2茶匙(3g),孜然粉 1/2茶匙(3g),黑胡椒粉 1/2茶匙(3g),盐 2茶匙(10g),油 2汤匙(30ml)做法:土... [家常菜譜]
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炒素鳝丝
材料:干香菇 50g, 绿豆芽,胡萝卜 各20g, 酱油,油 各10ml, 盐 2g, 白砂糖 4g, 蚝油 5g, 水淀粉,香油 各5ml做法:1、干香菇浸软去蒂,切粗丝,加调料(5ml酱油、盐、白砂糖、香油)拌匀,... [家常菜譜]
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素鱼香肉丝
材料:原料:豆腐皮1张,水发木耳120克,胡萝卜120克,姜15克,蒜30克做法:1、豆腐皮切丝,木耳和胡萝卜也切成丝,姜蒜切末。 2、勾芡汁,将除豆瓣酱外的所有调料加少许水... [家常菜譜]
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素鸭——美味素食
材料:油豆皮约200g,酱油3茶匙,白糖15g,香油少许做法:step1:油豆皮用凉水泡软,叠成长条形的豆皮卷; step2:将豆皮卷放入锅中,加入酱油、白糖和水,水到豆皮卷的一半... [家常菜譜]
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老北京萝卜素丸子
材料:北豆腐 1块, 胡萝卜 150g, 香菜 100g, 粉丝 30g, 鸡蛋 1个, 面粉 120g, 盐,鸡精 各5g, 白胡椒粉 3g做法:1、将豆腐控干水分抓碎,胡萝卜洗净去皮、擦成细丝,香菜清洗干净切... [家常菜譜]
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菜胆香菇豆腐
材料:小油菜100克,香菇两朵,豆腐200克,生抽1小匙,盐适量做法:1、把豆腐切小块,放锅中煎至两面金黄,盛出。 2、锅中剩余的油把香菇块炒香,放入小油菜炒匀,加入豆腐... [家常菜譜]
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豆腐汉堡
材料:豆腐一块,鸡蛋一个,生菜两三片,低卡沙拉酱适量,盐少许,植物油适量做法:1把豆腐切成厚度适中的方形片大小适合夹在你买的汉堡面包里 2锅烧热淋入适量油豆... [家常菜譜]
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香酥炸芋艿
材料:小芋艿200g,面粉50g,鸡蛋2枚,面包糠150g,盐1茶匙(5g),番茄辣椒酱100g,白砂糖1茶匙(5g),水淀粉1汤匙(15g),鸡汤50ml,油300ml(实耗20ml)做法:1、将小芋艿洗净,放入锅中将其蒸熟,取出... [家常菜譜]
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鸭梨素排
材料:油条2大根,鸭梨1只,白莲藕1小节,青菜椒1/4只,白砂糖2汤匙30g,白醋2汤匙30ml,番茄酱3汤匙45g,盐1/2茶匙3g,水淀粉1汤匙15ml,香油1茶匙5ml,吉士粉1碗125g,打散的鸡蛋1只做法:... [家常菜譜]
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炒蟹粉(素)
材料:土豆,胡萝卜,香菇,冬笋,鸡蛋,葱姜,调料:盐,糖,素易鲜,料酒,醋做法:1 土豆、胡萝卜洗净上蒸锅隔水蒸熟,去皮后碾成泥; 2 香菇用清水泡开后洗净切丝,冬笋用清水煮10... [家常菜譜]
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素食海皇羹
材料:紫菜20克,海带40克,香菇80克,蘑菇80克,鲜芦笋80克,素虾仁20克,葵花籽油1汤匙,玉米1汤匙,嫩豌豆少许,鸡蛋清1个,姜汁酒1汤匙,素高汤1.2升,太白粉(生粉)少许,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉... [家常菜譜]
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蒲烧素鳗
材料:材料:,小黄瓜2条,马铃薯2颗,豆包8片,海苔片2张,炒香白芝麻1大匙,太白粉9大匙做法:1.先将小黄瓜切小圆薄片后放入碗中,再加入2大匙糖和白醋拌匀略腌成为糖醋黄瓜备用... [家常菜譜]
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素狮子头
材料:材料:,香菇5朵,芋头1条,生菜半棵,白土司4片,芹菜末半杯,八角2粒,马蹄12粒,太白粉适量做法:1.先将马蹄放入塑胶袋中拍碎后拧去水份备用 2.再将土司切去边条后,... [家常菜譜]
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东坡素肉
材料:冬瓜,一块,生菜叶,调味料:老抽,生抽,耗油,糖,高汤做法:1. 冬瓜去皮去籽,切成大块。皮这面朝上用刀划菱形花刀。 2. 锅里倒少量油,将冬瓜四周煎一下。... [家常菜譜]
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五味海参
材料:海参500克,自制酸辣汁、自制苦瓜汁、自制面酱汁、自制豉油汁各25克,高汤、葱各适量做法:1、将海参治净,飞水备用。 2、锅上火,入油烧热,爆香大葱,加高汤,放... [家常菜譜]
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香芋卷
材料:主料上海云吞皮4两(约160克),芋头1/2斤(约320克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。做法:(1)芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。... [家常菜譜]