家常菜譜列表
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马铃薯泡菜煎饼
材料:A.马铃薯泥250公克,低筋面粉15公克,太白粉25公克,蛋1颗,水50公克,B.韩式泡菜50公克,韭菜2支,盐2公克,酱油6㏄,柴鱼素3公克,沾酱:40公克,醋25公克,细砂糖13公克,蒜泥1/2小匙,柠檬汁1... [家常菜譜]
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红糟素香肠
材料:面肠2条,山药60公克,腐皮2张,姜末10公克,红糟酱2大匙,地瓜粉1/2大匙,面煳适量,酱油1/2小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,米酒1小匙做法:1.面肠切丝;山药去皮切丝;腐皮剪半,备用。... [家常菜譜]
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罗汉烩素饺
材料:素水饺10颗,泡发香菇15公克,青江菜50公克,竹笋30公克,油炸豆包30公克,红萝卜15公克,素高汤300㏄,水200㏄,盐1/2茶匙,香菇精粉1/2匙,白胡椒粉1/2茶匙,太白粉水2茶匙,香油1匙做... [家常菜譜]
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糖醋素排
材料:A.山药100公克,青椒60公克,红甜椒60公克,苹果30公克,油条1条,凤梨片80公克,B.低筋面粉50公克,玉米粉40公克,蛋液130公克,水60㏄,蕃茄酱2大匙,细砂糖2大匙,白醋2大匙,盐少许,水250... [家常菜譜]
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宫保素鸡丁
材料:素鸡丁250公克,青椒15公克,干辣椒段20公克,花椒粒10公克,油炸花生50公克,葵花籽油1大匙,水60㏄,太白粉水适量,酱油1小匙,细砂糖1/4小匙,香油少许做法:1.青椒洗净去籽,切小... [家常菜譜]
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百果素烧鳗
材料:白果80公克,素烧鳗4条,红萝卜20公克,碧玉笋40公克,姜10公克,葵花籽油1大匙,太白粉水适量,素蚝油1茶匙,细砂糖1/4小匙,香菇粉1/4小匙,盐少许,素乌醋少许,香油少许,水100㏄做法:... [家常菜譜]
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椰粉芋圆
材料:生芋圆100公克,椰子粉适量,巧克力米少许做法:1.将生芋圆放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干。 2.将椰子粉铺于盘子... [家常菜譜]
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醒脑明目饮
材料:天麻3钱,川芎1钱,枸杞3钱做法:利用热水一沖,用焖烧杯或保温杯焖个10∼20分钟即可... [家常菜譜]
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酒香卤水卤包
材料:卤包药材:6克,草果1颗,八角3克,桂皮4克,香叶3克,甘草4克,卤汁材料:100克,茉莉花酒500C.C,葱2根,姜20克,水1000C.C,酱油500C.C做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线... [家常菜譜]
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素香卤包
材料:小茴香3钱,八角3粒,桂皮1钱,花椒2钱,盐1小匙,酱油1大匙,素蚝油1大匙,糖1大匙做法:1.将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为素香卤包。 2.卤包和水600... [家常菜譜]
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素菜饭
材料:泰国香米100公克,香菇3朵,小黄瓜20公克,红萝卜20公克,红甜椒20公克,酱油10㏄,香油5㏄,米酒5㏄,七味粉7公克,盐5公克,橄榄油10㏄做法:1.将泰国香米蒸熟备用。 2... [家常菜譜]
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素卤香笋蒟蒻
材料:竹笋1条,蒟蒻300公克,素香菇卤肉汁400㏄,水200㏄,盐1/2小匙做法:1.竹笋去皮洗净,切滚刀块;蒟蒻入滚水汆烫后捞起,用冷水沖洗备用。 2.锅中放入素香菇卤肉汁... [家常菜譜]
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香酥素鸭块
材料:主料:熟山药,做法:1、将熟山药压成泥,胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝,和山药泥放在一起,加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用; 2、将油皮摊开,均匀的... [家常菜譜]
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炸素鸡排
材料:主料:熟山药400克,冬菇25克,冬笋25克;鸡蛋清50克,豆腐皮50克,茄把25克;馒头25克,辅料:葱15克,花椒3克,味精1克,精盐5克,淀粉50克,花生油150克,香菜15克,葱白15克,甜面酱50克;做法:... [家常菜譜]
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家常茄子
材料:主料:茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐,味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙。做法:1、将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜... [家常菜譜]
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素蟹黄冬瓜球
材料:主料:素蟹黄丝50公克,姜1小块。青豆仁50公克,冬瓜400公克。盐,糖各1小匙,酒1大匙。水1碗胡椒粉少许,太白粉酌量。做法:A、冬瓜以汤匙一一挖成小球状,姜切成片,青豆仁洗乾净,与素蟹黄... [家常菜譜]
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素鹅
材料:主料:豆皮3张,香菇(切丝炒香)5朵金茸3两,冬菜,姜,香菜各少许酱油半大匙,胡椒粉,香油味素,糖各少许冬菜,酱油,姜末各少许做法:A、香菇丝、金茸去头洗净,一起下锅炒熟,如1调味料拌炒... [家常菜譜]
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茄汁香芋卷
材料:主料:香芋250克,豆腐衣2张,生粉500克,做法:1、香芋煮熟,豆腐衣剪成长10公分,宽4公分的长方形。 2、香芋揉成泥,加盐调味,用豆腐衣包卷好,拍粉,下油。... [家常菜譜]
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炸素丸子
材料:主料:胡萝卜150克,北豆腐300克,莲藕100克,做法:1.将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。... [家常菜譜]
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炸素鱼
材料:主料:油皮100克,土豆(黄皮)200克,做法:1.土豆去皮,洗将,切碎,上笼蒸熟,捞出凉透,捣烂成泥,同时加精盐、味精拌和成团待用。 2.把豆腐皮摊在案板上,用刀切成长方... [家常菜譜]