家常肉菜列表
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豆豉鲮鱼油麦菜
材料:油麦菜500克,豆豉鲮鱼罐头半盒,葱,姜,蒜,鸡精少许做法:1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。 2、锅中加底油,待油热后葱姜煸出香... [家常肉菜]
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酱油鸡
材料:鸡1只(约3斤),生抽1碗,可乐200ml,老抽2汤匙,薄荷叶1小撮做法:1、鸡开边,晾干水。 2、把生抽\可乐\老抽放入锅里,加一碗清水,大火烧开。 3、把鸡放入... [家常肉菜]
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红烧鸡翅
材料:鸡翅300克,青椒50克,植物油30克,酱油5克,盐5克,料酒5克,姜5克,大蒜2棵,胡椒3克,味精3克做法:1.鸡翅洗净,斩成3厘米长的节;青椒横切成1厘米的筒即可;姜拍碎。 2.... [家常肉菜]
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木须肉
材料:猪肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,木耳5克,葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量做法:1.将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅... [家常肉菜]
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卤鸭掌
材料:鸭掌,葱姜蒜,香叶,桂皮,八角,调料:料酒,生抽,老抽,糖做法:1 鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫; 2 炒锅烧热后放少许... [家常肉菜]
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米酒海虾
材料:用料鲜海虾400克,米酒250克,菜油、精盐、葱、生姜各适量。做法:1、将鲜海虾洗净,去头。 2、将虾放入米酒中,浸泡10分钟。 3、将菜油放入热锅... [家常肉菜]
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冬瓜丸子汤
材料:原料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜做法:1.冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可; 2.葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一... [家常肉菜]
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玫瑰腐乳小排
材料:玫瑰腐乳3块,腐乳汁4大勺,排骨350克,姜3-4片,茴香1颗,干辣椒一粒,花椒8粒,油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量做法:1. 排骨切小块,洗净焯一遍去血水,取出沥干。... [家常肉菜]
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不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
材料:牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。... [家常肉菜]
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莴笋炒肉片
材料:莴笋,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒做法:1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。 2、... [家常肉菜]
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芋头烧鸡
材料:鸡、芋头做法:步骤1:买回来的鸡切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中,去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套,不然有的人会因为去皮而发痒。 步骤2:... [家常肉菜]
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慈菇烧鸡
材料:慈菇,鸡半只做法:步骤1:慈菇好像北方很少,我们这里现在是慈菇正上市的时候。慈菇是长在水中的,李时珍在本草纲目中有载,慈菇一根生12子,即是说慈菇一根有12个果实;而事... [家常肉菜]
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清炖鸡 。
材料:原料:肉鸡1只做法:1:将鸡斩块洗净,焯水去血沫 2:葱切段,姜切片,香菜切段 3:炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开 4:撇去... [家常肉菜]
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芹菜炒肉 。
材料:原料:芹菜,猪肉做法:1:芹菜摘叶洗净切段,猪肉切丝 2:葱切葱花,姜切姜丝,干辣椒切碎 3:炒锅热油放八角,煸炒肉丝后再放葱花、姜丝、辣椒碎... [家常肉菜]
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哈尔滨风味干肠
材料:1. 干肠药料子一包 (30 克 ) 做 10 斤干肠的量 . 做法:我用的是猪后腿肉带一点肥的那种,买12 磅肉,合计约:10 斤切成丁,加入上面的所有调料,戴上一次性手套,使劲地拌... [家常肉菜]
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宝岛味儿-三杯鸡
材料:走地鸡1只,芝麻油3小杯,红标料酒3杯,金兰生抽3杯,九层塔2两,盐少许。做法:1,走地鸡洗净切块(走地鸡,或土鸡比肉鸡更醇香); 2,大火,锅入3杯芝麻香油,油热起香味后,... [家常肉菜]
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咖哩雞
材料:鸡半隻、洋蔥1個、番茄1個、蒜3瓣、鮮奶1量杯、椰奶半量杯、牛油少許做法:1. 雞件用醃料拌勻。 2. 洋蔥切碎片、番茄切丁、切蒜泥。 3.... [家常肉菜]
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炖牛肉
材料:牛腱两条 做法:1.牛腱泡水,好像叫做拔血汤,就是把血水换掉,用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块,我是一条牛腱横切4块,因为说切太小块水分失的... [家常肉菜]
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金针菇猪肉卷
材料:金针菇丶雪花肥牛薄片或猪肉片丶照烧酱丶糖丶生粉丶生抽丶胡椒粉丶sake做法:1. 切去金针菇根的部份,把剩下部份泡在水中洗乾净。 2. 取出猪肉薄片,加... [家常肉菜]
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古老肉
材料:主料:猪里脊肉200克 做法:1.里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。 2.腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把... [家常肉菜]