煎列表
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生煎包
材料:主料:猪肉(前腿肉剁馅),自发粉,泡打粉做法:1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。 2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟,成葱姜水。用筷子顺时... [煎]
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煎西葫芦
材料:主料:西葫芦1个,鸡蛋2个青,红辣椒丝少许,面粉,盐少许做法:1、将西葫芦切片,均匀撒上盐。 2、蛋打散,切少许青、红辣椒丝备用。 3、西葫芦沾上面... [煎]
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煎牛排
材料:牛里脊肉8片(每片70g),橄榄油2汤匙(30ml),鸡蛋4枚,银鱼柳8条(罐装),水瓜柳2汤匙(30g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法:牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味,待用。 中火... [煎]
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煎鱼饼
材料:草鱼肉150g,马蹄30g,香菜10g,淀粉1汤匙(15g),盐1茶匙(6g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),芝麻香油1茶匙(5ml),高筋面粉100g,水50ml做法:1、将高筋面粉与盐(3g)混合,水分3次加入... [煎]
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盐煎肉
材料:原料:五花肉,红彩椒,青蒜。,调料:豆豉,豆瓣酱,白糖,绍酒,姜末,葱花。做法:1、将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片将肉切成长薄片; 2、青蒜切段、红彩椒切段... [煎]
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美味洋葱圈
材料:洋葱,面粉,面包糠,鸡蛋,面粉做法:1、先将洋葱切成圆状,尽量保证圆圈大小 2、将切好的洋葱圈滚上干面粉,然后抖去多余的面粉,使之表面没有水份 3... [煎]
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蜜汁骨肉相连串
材料:食材:鸡脆骨200g,鸡胸肉200g,调料:HP酱3汤匙(45ml),番茄酱2汤匙(30ml),小茴香粉1/2茶匙(3g),白胡椒粉2茶匙(10g),姜粉1茶匙(5g),辣椒粉2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),白砂糖1汤匙(15g)做法:鸡脆骨... [煎]
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西葫芦煎饼
材料:原料:面粉1杯,中等西葫芦1个,鸡蛋3个,盐1小匙半,葱4根,水适量做法:1、先做好蒜泥醋汁:蒜捣成泥,加其余材料拌匀即成沾汁。 2、葱洗净切成葱花。西葫芦刨成细... [煎]
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香煎蘑菇肉碎饭团
材料:米饭,胡萝卜半根,蘑菇五朵,猪肉末少许做法:1、胡萝卜、蘑菇切细丝; 2、调面糊:用面粉+水+盐+胡椒粉+葱姜末; 3、热油炒肉馅+少许料酒,炒炒炒,再... [煎]
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南瓜烙
材料:原料:南瓜300克,马蹄2个,葱少许,鸡蛋1个,花生,调料:花生油,盐,白糖,糯米粉及生粉适量做法:(1)南瓜切成细丝,马蹄切粒,葱切花。 (2)花生炒熟切碎。用糯米粉、生粉、鸡... [煎]
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地中海风味煎猪肉排
材料:橄榄油2汤匙,圆形猪肉排4块,大蒜2瓣,切末,新鲜香菜4根,切碎,橄榄油3汤匙,红酒醋4汤匙,波酒(红葡萄酒)2汤匙,盐少许,黑胡椒粉少许,辣椒粉少许,带辣味做法:1.取一个大的厚底煎锅... [煎]
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麦年煎鱼
材料:材料:鲷鱼片1片半,蛋1个,海苔粉半小匙,面粉3大匙做法:1.取一个碗,先打入蛋搅散,再加入海苔粉混合均匀成为海苔蛋汁备用 2.鲷鱼以斜刀切成小片后放入另一个... [煎]
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白菜水煎包
材料:包子皮:面粉500克,酵母5克,温水,芝麻适量,馅:猪肉馅300克,白菜叶3张,粉条150克,葱一棵,姜3片,调味料:盐,酱油,香油,料酒,胡椒粉,鸡粉做法:1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适... [煎]
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虾酱豆渣
材料:豆腐渣650克,虾酱70克,鸡蛋4个,玉米饼子 10个。调料鸡精6克,白糖4克,胡椒粉2克,色拉油500克(约耗50克)。做法:1、豆腐渣加虾酱、打散的鸡蛋、白糖、鸡精、胡椒粉拌匀。... [煎]
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香煎海参
材料:水发辽参10只(约850克),白虾仁120克,肥猪肉35克,马蹄30克,面粉、盐、清汤、鸡蛋、葱、姜、色拉油各适量做法:1、将水发辽参洗净,放入清汤中,加盐,煨制入味。... [煎]
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锅塌海胆豆苗
材料:豆苗、海胆、墨鱼胶、鸡蛋、盐、味精、生粉各适量做法:1、将豆苗洗净,飞水后过凉,剁碎,攥干水分。 2、海胆剪开,取出胆黄洗净,与墨鱼胶、豆苗一起调味,搅... [煎]
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锅煎南瓜鱼卷
材料:黑鱼肉、南瓜泥、盐、味精、绍酒、李锦记蚝油、鸡蛋、淀粉各适量做法:1、将黑鱼肉片成夹刀大片,放入调好的南瓜泥馅,卷起成鱼卷,拍粉、拖蛋液,备用。 2... [煎]
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锅熠银鱼
材料:银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。做法:1、将银于洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒、味... [煎]
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锅塌菠菜
材料:菠菜200克,鸡蛋黄、香菇、火腿各25克,葱丝、姜丝各10克调料水淀粉3大匙,精盐5克,鲜汤2大匙做法:1、将菠菜削去根部,去掉老皮及前梢,齐刀切成长6厘米的段,入开水中略焯,... [煎]
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南煎丸子
材料:猪肉200克,葱2根,姜5片调料①鸡蛋液、盐、料酒、味精、酱油、黄酱、香油、水淀粉各适量②鲜汤1碗,酱油、盐、糖、味精、料酒各适量做法:1、猪肉切细末,加调味料①(... [煎]