鸡类列表
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浓香栗子鸡
材料:板栗250克,鸡1只,料酒1汤勺,糖1汤勺,生粉1大匙,上汤适量,酱油1大匙,姜3片,葱花1把做法:1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用 2.将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳... [鸡类]
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新疆大盘鸡
材料:鸡1只,土豆3个,青椒200克,干辣椒20克,花椒少许,桂皮少许,八角少许,京葱少许,蒜瓣少许,姜片少许,番茄1个,料酒少血,生抽少许,老抽少许,糖少许,香叶少许做法:1.鸡(童子鸡或者是可... [鸡类]
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可乐鸡翅
材料:鸡翅8个,可口可乐2杯,葱、姜、茴香适量,盐、糖、味精适量,生抽、老抽大匙做法:1.鸡翅洗洗干净,前后划口,事实证明划得越深越入味,然后把水烧热,过一下水,放点葱姜,1-2分钟... [鸡类]
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黑胡椒鸡肉串
材料:鸡腿肉2个,黑胡椒,料酒,糖适量,盐,黑胡椒汁,耗油,海鲜酱油适量做法:1.鸡腿肉洗干净,去骨,然后用刀的被背面把鸡腿肉拍松,然后切成小块。 2.切好的鸡肉放入少许... [鸡类]
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台湾小吃盐酥鸡
材料:鸡肉(鸡脯肉或者鸡腿肉),生菜叶(几片就可以,主要用来装饰),盐,白糖,红薯淀粉,葱姜丝,五香粉,椒盐,辣椒粉,酱油做法:1.先将鸡肉洗净,切成大小一致的小块,放在一个容器内,加入盐,白... [鸡类]
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电饭锅盐焗鸡翅
材料:鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米做法:1.鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。 2.油、麻油混合加热、加... [鸡类]
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贵妃鸡
材料:新鲜鸡1只,做法:1.将鸡放入滚水(加有姜葱煲成的沸水),慢火煮15分钟(时间不能太久,免得鸡煮老了)。 2.捞起鸡只,过冷河(就是用冷开水把鸡弄凉)。 3.... [鸡类]
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蜜汁叉烧鸡腿饭
材料:米饭,油菜,鸡腿肉,酱油,老抽,白酒,洗米水,蜂蜜、,蒜,姜,盐,白糖做法:1.大米淘洗2遍,加入鸡汤,高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下,稍凉乘入碗里。 2.油菜摘... [鸡类]
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红烧鸡肝
材料:鸡肝,尖椒,盐,糖,料酒,陈醋,鸡精,白胡椒粉做法:1.材料准备:把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片. 2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入... [鸡类]
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荷叶粉蒸鸡
材料:鸡肉,荷叶面,酱绍酒,麻油,酱油,味精,葱姜,糯米粉,白糖做法:1.鸡肉切片,加盐,料酒,糯米粉,面酱,酱油,葱姜搅拌均匀。 2.荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。... [鸡类]
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咖喱盐焗鸡
材料:鸡翅,鸡腿,鸡爪,盐焗鸡调料,咖喱粉,清油,生抽做法:1.两斤鸡翅,鸡腿,鸡爪儿,全都洗净了,在开水锅中淖一下,去掉浮沫。然后装入大盆中,洒上一整包盐焗鸡调料,两匙咖喱粉(这是俺... [鸡类]
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米汤炖鸡
材料:三黄鸡0.5只,淘米水几碗,料酒1小碗,姜数片,盐适量做法:1.三黄鸡切块; 2.淘米水放沙锅烧开,加入三黄鸡,姜片,料酒,中火烧开,转小火炖至鸡肉软熟; 3.... [鸡类]
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菠萝炒鸡腿
材料:菠萝,鸡腿2个,老抽,生抽,胡椒面,糖粉5小匙做法:1、上次炒牛肉用剩的菠萝,切片,盐水浸泡。 2、两只鸡腿,砍成块,用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀,放一个小时... [鸡类]
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口水鸡
材料:鸡肉,盐适量,料酒1勺,葱,姜,酱油,姜蒜汁,芝麻酱,花椒油,白糖,醋,味精,红油,麻油做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加... [鸡类]
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可乐焖猪肉
材料:猪肉1条,可乐0.5罐,糖,酱油,盐适量做法:1.猪肉洗净切块,然后用糖、酱油、盐腌一个晚上 2.煮之前,先把猪肉块煎香,出一下油,没有那么肥腻。。。 3... [鸡类]
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海盐焗半翅
材料:鸡翅,生抽,糖,胡椒粉,五香粉少许做法:1.鸡翅切一半,用生抽,老抽(2:1),糖,胡椒粉,五香粉少许腌制1个小时 2.然后用烘焙纸包上 3.粗盐用干锅炒热... [鸡类]
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当归蒸鸡
材料:鸡半只,当归15克,盐适量,料酒适量,冰糖适量做法:1.当归洗净。 2.鸡洗净后切件,放入碟中,加入当归、盐、料酒、冰糖搅拌均匀。 3.隔水蒸10分钟... [鸡类]
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香菇黄焖鸡
材料:母鸡0.5只,干香菇15朵,葱2根,姜5片,大蒜6瓣,蒜茸酱45毫升,红糖20克,酱油45毫升,盐5克,高度白酒15毫升做法:1.鸡肉洗净后,斩成长约5厘米,宽2-3厘米的大块备用; 2.... [鸡类]
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孜然炖鸡块
材料:酱油,葱段,胡萝卜,青椒,鸡块,淀粉,鸡精,孜然粉,胡椒粉,料酒少许,糖,油做法:1.鸡块用盐,少许料酒,酱油,糖,胡椒粉,孜然粉,鸡精,淀粉味下。 2.辅料是青椒块,胡萝卜片和葱... [鸡类]
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青茄辣椒炒鸡杂
材料:鸡肠,鸡肝,鸡肾,鸡血,青茄子,辣椒,盐,生抽做法:1.将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟,青茄子、辣椒切好。 2.将浸鸡时浮在汤面的有撇起,下锅,爆香蒜头,下茄... [鸡类]