鸡类列表
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鸡丝腐竹黄瓜
材料:鸡胸肉1块,腐竹100克,黄瓜半根,蒜蓉辣酱2汤勺,葱5克,姜5克做法:1.准备:鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用。 2.用小锅坐水,冷水时放进... [鸡类]
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蒸鸡翅
材料:鸡翅,李锦记叉烧酱4勺,姜蒜粉适量,盐适量,糖适量,酱油适量,料酒少量做法:1.将鸡翅洗净,擦干水份。 2.放入四勺李锦记叉烧酱,适量的姜蒜粉,盐,糖,酱油各适量的放... [鸡类]
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豉油鸡
材料:三黄鸡1只,老抽,生抽,红葱头,姜片,冰糖,八角,桂皮,香菇,米酒,盐,清水做法:1.原料; 2.配料; 3.将配料倒入砂锅中,用小火煮开; 4.待汁水煮开后... [鸡类]
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凉拌手撕鸡
材料:鸡胸肉,大料,姜,糖,盐,味精,芝麻,熟花生,香菜,蒜,葱,辣椒油做法:1.把鸡胸肉煮熟,水中放入葱、大料、姜、盐。 2.把熟的鸡肉撕成肉丝,熟花生碾碎,香菜切成末,蒜切成... [鸡类]
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新奥尔良烤鸡脖
材料:鸡脖子10根,李锦记叉烧酱3小匙,调酒2小匙,盐0.25小匙,糖0.5小匙,色拉油适量,蜂蜜水适量做法:1.鸡脖子洗净后用调味料腌30分钟; 2.平底锅倒适量色拉油,把腌好... [鸡类]
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电饭锅咸香鸡
材料:鲜光鸡600克,盐局鸡粉10克,油3克做法:1.关键配料——盐局鸡粉; 2.将光鸡洗净,沥干水分,均匀涂抹上盐局鸡粉,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时; 3.... [鸡类]
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酸甜鸡胸肉
材料:鸡胸肉1条,香菇5-6朵,青椒1个,红椒1个,酸梅酱2勺,白糖8克,盐5克,白胡椒少许,淀粉5克,料酒15毫升做法:1.先将鸡胸肉洗净,用刀剔出表面的白色的筋膜,然后切成1厘米宽的长条,在... [鸡类]
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客家三杯鸡
材料:湛江光鸡(950克)1只,客家黄酒150毫升,酱油130毫升,芝麻油130毫升,金不换串,红葱头,蒜,生姜做法:1.把鸡洗净剁成块,葱头,蒜,生姜切片,金不换洗净备用。 2.炒锅放芝... [鸡类]
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鸡肉汉堡
材料:鸡肉,香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,生菜,卷心菜,西红柿做法:1.鸡肉加香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,腌制一晚。 2.在油锅中将鸡肉煎熟.(先小火煎熟,再开大火煎表... [鸡类]
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黄酒醉鸡卷
材料:鸡腿2只,黄酒200毫升,生抽100毫升,生姜,花椒,桂皮,八角等香料适量,盐做法:1.鸡腿剔骨,洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中; 2.入冰箱冷藏腌制12小时以上;... [鸡类]
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家常菜大餐奥尔良烤鸡翅
材料:鸡翅,奥尔良鸡翅料,锡纸做法:1.鸡翅洗净,每面划两个刀口,有利于它更加入味儿; 2.奥尔良鸡翅料用水搅拌均匀,放入鸡翅,放进冰箱,腌一个晚上; 3.将... [鸡类]
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归芪醉鸡卷
材料:鸡腿2只,当归5克,黄芪10克,绍兴酒200毫升,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量做法:1.将鸡腿去骨后用刀背拍松,然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。 2.黄芪和当... [鸡类]
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小鸡腿炖肉
材料:小鸡腿10串,猪肉500克,油4-5大勺,盐适量,醋一点点,鸡精2小勺,酱油2勺,葱段3段,姜片4、5片,蒜5-6瓣,朝天椒,八角1个,花椒适量做法:1.将猪肉切成大小适中的肉块。... [鸡类]
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泡椒凤爪
材料:料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋做法:1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止。(鸡爪剪... [鸡类]
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电饭煲卤鸡爪
材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料 2.然后添入水,没过鸡爪即可 3.电饭煲按... [鸡类]
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爆炒孜然鸡心
材料:熟鸡心1斤,胡萝卜丝,青椒丝,圆葱丝,葱,姜,蒜香,菜末,孜然,芝麻,辣椒粉做法:1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的,做熟而已没什么味道。 2.配料:胡萝卜丝,青椒... [鸡类]
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红烧鸡腿
材料:鸡腿,姜片5片,酱油,,咭汁,八角,香叶,冰糖做法:1.将鸡腿洗净斩小块,在开水中过水,捞起。 2.锅中坐油,3。5片姜片炸香。 3.倒入鸡腿,稍翻炒见变色。倒... [鸡类]
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香菇滑鸡
材料:鸡腿1只,香菇2朵,红椒少许,青葱1支,酱油,米酒,胡椒粉,香油,糖做法:1.香菇放入碗中和水加点糖泡软后一切为四.香菇水留用. 2.鸡肉剁小块放入碗中下点酱油,米酒... [鸡类]
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野蘑菇炖鸡
材料:鸡肉,蘑菇,油,葱花,姜片,酱油,盐,糖,胡椒粉做法:1.鸡肉剁成小块,用开水焯过。 2.蘑菇去根上的草叶,也用开水焯一遍。 3.锅里加油,先加葱花姜片爆香,... [鸡类]
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四彩鸡丁
材料:鸡胸肉两块,番茄1只,草菇十几粒,毛豆粒小半碗,姜3片,糖1小勺,黄酒1小勺,淀粉1小勺,盐,鸡精适量做法:1.1、鸡胸肉室温化开,洗净后控干水份,切成2cm左右的丁,加入黄酒、 淀... [鸡类]